日前，“开讲了”栏目组特别邀请了美国IMC中国合伙人、大农牧食品产业战略专家陈亮嘴开讲《破解农牧难题，升级食品赛道》。
以下为陈亮嘴老师直播内容实录：
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靠天吃饭的农牧产业
首先我们不得不承认，农牧产业是最难的行业之一。
第一，我们国家地大物博人口众多，农业是基础支柱，因此农牧业不得不做，必须有人来做、也有责任做好，但现实情况确实又不好做。
第二，一个客观事实是农牧业产品流通范围很短，产品保存周期短，容易造成价值的压缩和损耗。
第三，农牧产业人才缺乏，大家的固有观念认为高学历、高知识人才去做农牧业很浪费，但是农牧业非常需要人才，没有人才就破解不了这些现实的发展问题。
具体来说，传统农牧业是一个靠天吃饭的产业。
一是天灾无常，但对产业影响非常大；二是行情变化，如果没有品牌，产品价格完全由市场行情等系列因素决定，没有定价的自主权；三是技术难题，农牧业作为非常传统的产业，很多技术问题是很难说清楚的；四是没有品牌溢价，农牧产业最多的现象是卖批发型产品，这类产品很难有高溢价，产品生产出来不应该只按照养殖成本来定价，应该按照消费者获得的价值来定价；五是销售周期和冷链物流，农牧产品生产销售周期比较短，非常依赖冷链物流的发展，当前冷链在农牧业尚不成熟，未来冷链的发展会发挥更大的作用。
02
既然农牧业是靠天吃饭，发展稳定性不足，那么如何才能破除农牧业发展的生死局？在广州年轻派战略咨询实践过程中，建立了发展转型路径——五找模型。
第一步，找到更大的市场机会。
第二步，结合自己的资源、阶段情况、条件，放大自己的优势，表述出来。
第三步，运用适合自己的模式，而不是套用别人的模式。
第四步，制定适合自己的、渠道的、客户的、员工的打法。品牌运作只是一种打法，不是全部。定位说的是运作品牌广告，超级符号说的是设计和传播。这些只是商业中的一个环节，不是成功的全部。
第五步，最后一步，也是最关键一步，找执行、找人，前面任何想法，任何方案，如果没有人去执行，都等于零。
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要实现新的发展，传统农牧产业的决策者需要更新自己的决策思维。
首先是战略层面，要从战术眼光到战略布局，用更长远的眼光看问题，不只要着眼于当下的经营。
其次是产业层面，要从产业基础到顾客价值，生产出的产品如果没有围绕顾客价值，那么生产出来的产品价值是很低的。
再次是模式层面，要将售卖模式进行升级，不要再有产品批发思维，要卖加盟、卖品牌、卖连锁、卖店铺、卖商业模式，卖出更高的溢价。
最后是品牌层面，要追求高议价、高识别、做品牌，不做品牌永远都是低价、永远没有出路。
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当前农牧产业面对的最大问题和机遇都是同一个，那就是转型升级。所有农牧企业都要向食品加工转型，现在不转，十年之后只有被别人革命的命运。商场就是战场，我们只有2种方式来拥抱这个时代：企业要么主动转型升级，要么被动淘汰出局。
转型不是转产，更不是转行。而是商业决策、企业战略和运作模式的升级、升维，或路径的转变。
转型战略就是在合适的时间做正确合适的事，发现新机遇、找到新模式、重塑新打法、优化新体系、执行新效率、落地新结果。