首届中国新酒饮大会致力于通过“一展、一会、一榜单”的创新模式实现酒饮品牌、渠道、消费的全方位赋能，为新酒饮生态搭建起充分展示、深入交流的合作平台，探索酒饮新方向和新未来。
8月4日-6日，第16届中国（山东）国际糖酒食品交易会在山东国际会展中心举办，面对新的发展机遇，2023首届中国新酒饮大会在首日成功召开。
据悉，中国新酒饮大会由千里智库、百酒指数、山东国际展览有限公司等携手打造，致力于通过“一展、一会、一榜单”的创新模式实现酒饮品牌、渠道、消费的全方位赋能，为新酒饮生态搭建起充分展示、深入交流的合作平台，探索酒饮新方向和新未来。
业内首个，聚焦新酒饮
与传统展会、传统酒饮不同，新酒饮本就是诞生于消费者需求之上的新物种，是应年轻化、多元化、个性化消费趋势而生的酒业新现象。
步入场馆，首先被场馆布置所惊艳——泸州老窖、红星、牛栏山、天佑德·阿拉嘉宝、中华等众多知名品牌，以及千熙、酃酒009、莫其托、梅见、光良、褚酒、无觅、耆红等酒业新秀错落有致，体验区、展示区互为背景、纵深分布，搭配几处品饮小景，氛围顿起。
中国新酒饮体验特展在传统陈列之外，打破传统展示布局，在整体统一的设计之中，又以品牌定制化凸显品牌特点与元素，美学感染、多重品鉴、互动交流等等，以沉浸式体验深深抓住了往来客商的心，也彰显出新酒饮的繁荣气象。
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示，近年来，新酒饮需求不断增长，中国新酒饮大会举办得恰逢其时、恰如其分。不论是经典产品的新迭代，还是全新产品的新亮相，都是酒业创新力量的体现，彰显了酒饮产业蓬勃发展的盎然生机。
山东省个体私营企业协会酒业分会会长陈勇相信，通过新酒饮大会搭平台、集众智、聚群力，谋良策，定能共同推动酒业又好又快地高质量发展。
全国政协委员、全国青联常委魏新认为，在如今百花齐放的酒饮生态中，新品想要突围，必须是新模式、新营销、新场景甚至是新品类。
中国新酒饮大会，是首个聚焦新酒饮的行业盛会，行业专家们结合酒饮新消费、新趋势，通过前瞻性探讨，把脉新酒饮发展方向，从品牌、渠道、模式等方面进行多元探索，实现了思想上的深度交流和碰撞，将为酒业高质量发展带来新机遇、新动能。
“新”酒饮，有哪些创新？
透过首届新酒饮大会，及新酒饮品牌的分享交流，行业对新酒饮之“新”有了全面而深刻的认知，也让我们看到，新酒饮队列中，正在不断创新探索的优秀先行者们。
新场景、新消费。近年来，随着多元化、个性化、低度化消费趋势凸显，微醺消费成为新热门，结合新酒饮高颜值设计、适配创新场景、口感多元化等特点，年轻人成为主流消费群体，且女性消费占比有所提升。梅见、无觅、莫其托等新酒饮品牌与消费偏好多项契合，能够充分满足消费者日常聚饮和仪式感需求，成为新酒饮的典型代表。
新品质、新标准。品质是中国酒业和品牌的根基，之于新酒饮，仍然是最重要的一环，品质打磨与提升，是必修的基本功。梅见作为新酒饮赛道跑出的第一个10亿级品牌，布局全国四大青梅种植基地，在技术、原料、工艺各方面严守品质关，并牵头制定《青梅酒》团体标准，引领规范品类发展。
新品牌、新迭代。泸州老窖茗酿以健康消费为导向，创造性地将茶与酒融合，创新品类口感，进一步完善头部酒企品牌矩阵，同时率先占位新赛道；中华酒创建于1959年，与新中国走过几十年风风雨雨，而今与新时代同频共振，重焕新生。
新模式、新渠道。据湖南零零玖生物科技有限公司总裁王科透露，酃酒009从不去定义目标人群，而是以工厂直达消费者的F2C模式唤醒消费者，建立起大数据模型，准确获悉消费者偏好，把握市场动向，以实现持续深入的消费者触达培育。
可见，新酒饮的关键在于“新”，它不被定义，且代表无限可能，也由此得到行业与市场的极大包容，新酒饮通过从产品、口感、品类、品牌、包装、概念等方面进行创新，不断延伸探索，寻找破局之路，中国新酒饮大会，便如一个窗口、一条纽带，集中展示新酒饮魅力，也凝聚起更为强大的合力。
创新破局，与消费者同频
随着宏观政策进一步落实、经济环境持续向好，酒业迎来新的消费浪潮。新酒饮正在成为我国经济结构性增长，消费需求不断扩容，其潜力空间巨大，需要更多关注与探索。
“酒饮思辨”环节，中国新酒饮大会通过互联网征集了众多消费者的刁钻问题，涵盖白酒与健康相关度、酒桌文化、消费价值等多方面内容，其中大部分都表达着新一代消费观念与传统酒类的认知冲突与融合，也表明酒类年轻化具有必要性和迫切性。
里斯战略定位咨询2022年发布的《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》显示，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模高达4000亿元。
中国新酒饮大会上，通过全面展示优秀的品牌案例和创新成果，进一步剖析揭示消费市场规律，能够借助新酒饮与年轻群体的深度绑定，汲取宝贵经验，加快酒类年轻化战略步伐，同时有助于提升酒类市场供给体系对新酒饮需求的适配性，协同推动产业发展。
中国新酒饮大会发起人、千里智库创始人欧阳千里表示，在内卷的时代，人人都讨厌内卷，但又不得不参与内卷，这需要大家重新审视酒饮生态，服务好酒厂、服务好经销商、服务好消费者，这便是发起本次大会的初衷。
新酒饮必喝榜计划正是新酒饮大会给出的另一个解题思路。
大会现场启动新酒饮必喝榜计划，通过品质评测、市场实测、酒厂探访、数据分析四步甄选，为消费者提供“好喝”“不贵”“体验好”的酒饮选择榜单，践行以消费者为核心的办会理念。
经济环境、行业周期、马太效应等复杂因素，都进一步加剧了行业内卷的同质化竞争，如何寻找自身差异化特性，如何准确切入消费者心智，成为消费市场的优先选择，是品牌与产品必须要思考解决的问题。首届中国新酒饮大会则迈出了这历史性的一步。
文 | 李如婷