前天下午，日本正式启动了福岛第一核电站核污染水排海动作，国内第一时间宣布全面禁止日本水产品进口。
与此同时，多家品牌盐企回应市场关切，对此我们可以盘点分析一下，此次事件将对国内调味品市场以及餐饮渠道造成哪些影响……
受核污染水事件影响，从8月23日起，A股市场盐业等板块便纷纷走强。8月24日，江盐集团录得两连板，苏盐井神涨停，雪天盐业涨超9%、中盐化工收涨6.7%、云南能投涨3.35%。
8月25日，多家上市盐企股价开盘即涨，其中，江盐集团盘中领涨超6%，中盐化工涨超5%， 苏盐井神 、雪天盐业涨超3%。
从昨天开始，多地民众担心海盐受影响，开启囤食盐。
对此，中盐集团、江盐集团、雪天盐业等方面纷纷回应：国内食盐产品可以做到源头追溯，质量安全有保障，同时也可以满足供应需求，不建议囤盐。
电商食用盐销量涨5倍
京东超市：已提前备货，量大价稳
这两天，很多超市的食用盐专柜被扫荡一空，一些网络平台相关店铺也显示食用盐“缺货”、“补货中”。
有网友称，8月24日晚，一些直播平台，“十个直播间，九个在卖盐”。这有些夸张，但不少直播间卖力撺掇受众买盐则是不争的事实。比如，“主播大肆推销湖盐或井盐，声称这些产品更安全，建议消费者‘按箱囤’”。
近日，京东超市食用盐销量也出现暴增，部分自营的食用盐显示售罄。京东超市表示，食用盐整体备货充足，价格稳定，广大消费者无需抢购。
8月24日0点至11点，京东超市上关键词“盐”搜索次数环比增长377%，食用盐成交额环比增长498%。
京东超市表示，针对部分品牌和规格的食用盐短时销量暴增，在22日已经加大备货量，目前各个品牌的食用盐正在陆续进入各地仓库，对于暂时售罄的部分品牌的食用盐，未来三天可实现备货充足。
加加食品：客户不得哄抬调味品价格
或将波及日式餐饮渠道
食盐作为调味品行业的基础原料产品，此次事件也引发了行业的普遍关注。
刚刚，加加食品公众号发布消息，针对日本福岛核污染水排海事件引发的食盐安全担忧，为确保调味品市场的安全稳定和有序供应，加加食品发布关于保障调味品市场稳定有序供应的声明。
声明称，加加始终坚持使用优质原料、先进工艺、严格的检测，以确保产品安全及品质。在盐原料的选择中，加加所有产品均使用优质井矿盐，无海盐。
特殊期间，加加集团不会趁机哄抬物价，也要求合作客户不得制造焦虑、囤积居奇、哄抬调味品价格，同时将全力保障生产供应，确保市场稳定。
我们再从餐饮渠道来看，最直接受到影响的就是一些日式餐饮店。
据相关数据显示，中国大陆的日式餐厅数量大约为7.3万家，市场规模约1802亿元，随着全面禁令的出台，这些日式餐厅后续的消费市场估计会大幅度缩减。
据《星岛日报》报道，香港餐饮联业协会会董陈强日前对外透露，香港目前有大约4000家日式餐厅。早前，因为日本坚持核污染水排海计划，香港日式餐厅的生意就已经下滑了三到五成，在日本正式排放核污染水后，他估计这些餐厅的生意可能会暴跌七成还多，在这样的窘境下，他预测未来半年，就会有三分之一到一半的日式餐厅会停业。
据了解，日式餐厅涉及到的相关西式调味料大约有140亿元左右。潜在的影响是，如果像香港市场那样大规模关店，其他在中餐中应用的日式调味料缺少日餐专门店的教育，也会受到影响。
对于国内西式调味料，本次核污水排海事件，可能是危险，也有机会。可能会有其他菜系在接下来的空档期抢占市场渠道，同样相关的调味品市场也将迎来机遇，我们可以继续观察。
