这几天，茶饮圈好不热闹。先是瑞幸与茅台联名，一款酱香拿铁席卷所有人的朋友圈，后有喜茶跨界乳品做牛奶，布下新业务线，加码上游供应链。新茶饮又卷出新高度。
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近日，新茶饮头部品牌喜茶在官方微博宣布，推出旗下首款新茶饮专用真牛乳——3.8源牧甄奶。该产品以100%生牛乳为原料，蛋白质含量达3.8g/100mL；0植脂末、0添加剂，口感清甜自然。目前，3.8源牧甄奶已应用于喜茶的经典产品烤黑糖波波牛乳中，还可以参加喜茶“千万真奶补贴”活动，消费者可使用“第二杯半价券”（原价19元）购买。
喜茶官方表示称，这是新茶饮品牌跨界乳品行业做牛奶的一次全新尝试。据悉，喜茶的牛奶业务线主要以新茶饮专用奶为重点。根据企查查显示，今年4月18日，喜茶（深圳）企业管理有限责任公司已申请注册“源牧甄奶”商标，国际分类为食品，当前商标状态为申请中。
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对于新茶饮品牌来说，奶底的重要性不言而喻，品质越高的奶底所呈现的产品口味也会越高，这是新茶饮品牌能统治茶饮圈的制胜武器。
前些日子，茅台与瑞幸联名咖啡“酱香拿铁”的爆火，也让其原料“白酒风味厚奶”的供应商宁夏塞尚乳业有限公司（以下简称“塞尚乳业”）顺势出圈。并且随着新式茶饮市场的火热，一些专门为企业供货的牛奶品牌备受关注，乳品类迎来了新风口。
其实在酱香拿铁走红之前，成立于2010年的塞尚乳业就是瑞幸的原料供应商之一。而新茶饮赛道的爆发，显然给了它们一条新出路。公开信息显示，2016年6月至2022年7月，塞尚乳业共拿到6轮融资。不仅塞尚乳业，茶饮原料产业链上几家有名的品牌也在这片领域吃到了丰厚的红利。
据悉，2017年，恒天然接到来自喜茶奶盖的需求，这一年，恒天然卖出了2亿个芝士奶盖；2021年，Oatly在茶饮店的认知度几乎达到顶峰，相继与书亦烧仙草、百分茶、CoCo都可、眷茶、椿风、ARTESG等品牌达成合作；必如的冰博克牛奶在B端大杀四方的同时也间接催生C端的需求，数据显示，冰博克在2021年才在电商平台上有自己的旗舰店，但短短一年时间，日常销量就基本保持在天猫低温乳制品品类前五。地方性乳企也能与当地的茶饮市场慢慢形成一条供应链接。例如，杭州咖啡馆多是味全的天下，光明在自家诞生地上海比较强势，南京的咖啡馆更愿意使用本地的卫岗牛奶。
有机构预测，2023年，新茶饮的市场规模有望达到1450亿元，带飞原料风口下的几个乳业品牌绰绰有余。而如今，就连茶饮市场内部也在诞生新的参与者，喜茶就是典型的例子。
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值得一提的是，喜茶宣布跨界做牛奶和茶叶配方自主研发等，可以视为其加码上游供应链的动作。喜茶表示称，推出首款新茶饮专用奶，是其探索研发式供应链的又一次尝试。喜茶布局牛奶业务线，有出于控制成本的考量。牛奶是喜茶最主要的原材料之一，2022年总使用量超过了10000吨，店均用奶量达12吨。自研新茶饮专用奶，不仅能够更好地把控品质，还能提高产品利润、增强市场竞争力，使品牌在越来越内卷的新茶饮赛道继续保持领先地位。
此外，不仅喜茶在供应链上有所动作，奈雪的茶、蜜雪冰城、古茗以及茶百道等纷纷向产业链上游延伸。今年6月，蜜雪冰城位于成都的智能生产加工和出口基地及亚洲总部项目开园。该项目投资50亿元，集智能制造、绿色产品深加工、研发等功能于一体，配有常温和低温立体库；也是在6月，茶百道获得近10亿元融资，该公司表示，此次融资将聚焦于智能生产加工基地和供应链基地等上游建设，以及数智化系统的搭建完善，这也是茶百道成立至今的首笔融资。
据中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》显示，未来新茶饮的竞争就是供应链上的竞争。而提前布局供应链的茶饮品牌将在越来越激烈的市场竞争中更具有核心竞争力。夯实的供应链链条可以更精准做好产品品控，为消费者提供口感稳定、高性价比的新鲜饮品。接下来，布局农业供应链将成为行业新趋势，从上游果园到下游销售全产业链把控，将会是新茶饮品牌发展的必经之路。