摘要：食品
近日，卫龙辣条再度冲上热搜，惹全网争议，原因是有人换算“一斤辣条=两斤猪肉”，儿时1包5毛的辣条价格暴涨被吐槽比肉还贵，网友大呼“吃不起辣条了”。近两年，辣条行业接连涨价，卫龙更是领涨行业。在涨声一片的背景下，食品板发现，除了调整价格，日渐高端化，卫龙为了再获增长，推出了很多变革措施......
近期，卫龙推出了一款名为霸道熊猫的麻辣辣条新品。这款产品的口味相较于大面筋更麻更辣，在其线上官方旗舰店，即便是最划算的组合装，36小包（576克）的价格也高达31.9元，每500克的价格甚至高达27.7元，能买2斤猪肉。
再以卫龙精装大面筋辣条为例，其在超市的零售价普遍为5元左右，每包净含量为106克，算下来一斤的价格为23.58元。这一套操作下来，卫龙辣条的高价让网友颇为不悦。
据财报披露，2019年卫龙辣条的批发价格是14.3元/公斤，2022年已经涨到18.1元/公斤，涨价步伐基本是每年涨一元。2023年半年报显示，上半年卫龙辣条批发价涨到了20.8元/公斤。网友对此戏谑，卫龙辣条的年涨幅达到了27%，超过了奢侈品LV，真的买不起。
图据市界，卫龙三大业务历年销量与单价情况
据公开报道，近年来卫龙多次对产品进行提价。2019年卫龙便对散装面制品进行升价调整，调整产品包含散装亲嘴烧、散装亲嘴条、散装火烧干巴、散装小面筋、散装大面筋、散装杂粮时代。
2022年，卫龙接连提价两次，原因都是原材料价格不断上涨：首先是2月1日起执行，对部分产品出厂价和建议零售价进行相应调整。而后4月18日再次调整部分产品出厂价和建议零售价。
一方面是涨价，一方面是产品的高端化。为了摆脱辣条低质低价的认知，卫龙通过产品优化、包装升级、创意营销，在各种明星吃辣条的图片里，成功从地沟油、科技与狠活的垃圾食品中跳脱出来，为自己“正名”。
价格虽然上涨，但卫龙的毛利率并未因此下降。2018年至2021年，公司综合毛利率分别为34.72%、37.06%、38%、37.35%。2022年，其毛利率更是达到了42.30%。与毛利增长相反的是，卫龙的净利率却逐年下滑。2019年至2021年，卫龙净利率分别为19.39%、19.82%、17.15%，2022年首次降至个位数3.25%。但是2023年上半年，卫龙净利润从上年同期亏损2.61亿变为盈利4.47亿元，同比暴涨271.4%。财报分析原因为上年度对主要产品结构进行调整带来了平均售价的提升所致。
除了价格调整和产品高端化，卫龙为了保持优势地位并获得再增长，不断采取了新的措施。
调整产品结构，发力溏心蛋。近年来，卫龙一直在优化产品结构。从去年5月份开始，卫龙针对主要产品结构进行调整，淘汰了部分低价格带的调味面制品。今年上半年，卫龙调味面制品精装产品的销售收入高于经典包装产品的销售收入，这也是卫龙要进行产品调整，推出升级产品的重要依据。
与此同时，被认为是卫龙第二增长曲线的蔬菜制品板块营业额在总收入中的占比由2021年上半年的34.4%提升至如今的40.1%。蔬菜制品板块目前主打的产品为魔芋丝和海带制品，而“魔芋爽”已经成为卫龙继“大面筋”之后的又一大单品。
除了蔬菜制品，卫龙还在发力豆制品和其他产品板块。在今年5月18日卫龙举行的上市后首次投资者日交流活动上，CEO孙亦农强调，溏心卤蛋迈入稳定增长区间，未来会加大投入溏心卤蛋的规模化生产。根据财报显示，2023年上半年豆制品和其他产品板块设计产能提升，则主要和漯河杏林工厂增加了卤蛋产线有关。
发力麻辣辣条，PK麻辣王子。有经销商提到，麻辣辣条第一品牌麻辣王子依托大单品目前销售额突破12亿元，这着实让遭遇困境的卫龙眼前一亮。根据尼尔森零售数据监测显示，卫龙香辣口味辣条占比达到29.3%，麻辣口味辣条占比3.3%，而友商麻辣口味辣条占比5.8%。其他竞品+香辣+麻辣+其他口味的市场率达到了61.6%。
今年5月份，卫龙盒装麻辣麻辣新品就已上市招商，且新品反应积极。今年8月15日，卫龙成立四川麻辣宗师品牌管理有限责任公司，继续发力麻辣辣条。9月5日，卫龙在四川召开霸道熊猫新品上市发布会，并在会上揭示了霸道熊猫麻辣辣条的战略地位。
作为上市公司又是“辣条一哥”的卫龙，在香辣口味面制品上具备明显优势，此番在麻辣口味上大力布局，将成为卫龙在面制品领域着力打造的新增长点。
大力拥抱量贩零食新兴渠道。面对零食量贩店等休闲零食新兴渠道的出现，卫龙于5月份做出转变，开始积极拥抱零食量贩渠道，7月份零食量贩渠道月销售额已达到3920万元。8月份卫龙通过零食量贩渠道共销售37.18万箱产品，涵盖调味面制品、蔬菜制品及豆制品全品类产品，环比7月增长38.1%。9月份零食量贩渠道共销售43.37万箱产品，环比8月增长16.7%。
通过几个月的大力拓展，卫龙已与数十家零食量贩系统达成了合作，通过差异化的产品及定价策略，进一步拓展年轻消费客群，发展线下销售网络，并透过这一新渠道获得更多消费者反馈，从而进一步提升消费者的体验。
目前辣条行业竞争激烈，卫龙领先，麻辣王子、佳龙等企业积极挖掘新增量，对于卫龙价格日渐走高，你怎么看？卫龙及辣条行业的未来发展会有怎样变化？欢迎留言讨论~
