在探讨如何持续推进硬折扣模式时,我们首先要理解目前的市场现状和未来的发展趋势。
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硬折扣现状
中国式营销推动者、新营销理论体系创始人刘春雄认为:目前的硬折扣存在以下现状:
➤ 休闲零食硬折扣市场已达到临界点,没有明显增长空间,需探索新的增长点。2024年,休闲零食硬折扣的热度会降下来。目前还找不到能够接棒休闲零食的第二个大品类,单品类硬折扣持续爆发目前不现实。
➤ 盒马目前自有品牌比例很高,除白酒等少数品类外,多数品类可能超过了50%的SKU,说明KA店做自有品牌的难度并不大。但目前传统KA店仍以软折扣为主,且短时间内不会有大的改变。
➤ 新型零售企业正在尝试以硬折扣模式突破,但热度还不够。关注点在白牌商品。这种模式,被刘春雄老师称为白牌硬折扣模式。
目前硬折扣面临的问题是:休闲零食硬折扣的高潮已过,自有品牌硬折扣进展太慢。
这两者之间有一个巨大的鸿沟,如果没有新的热点,供应链革命的热度可能会降下来。那么,2024年哪类模式能够填补这个鸿沟呢?
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供应链革命三阶段
➤ 预热期:品牌商直供、边缘单品类突破。休闲零食硬折扣就是如此。
➤ 高潮期:零售商通过自有品牌,强化核心品类竞争力,提升自有品牌比例。
➤ 高峰期:零售商自建工厂,进一步优化供应链。虽然并不适合多数品类,但无疑是供应链革命的高峰。
休闲零食硬折扣进展太快,自有品牌整体进展又太慢。因此,2024年发现硬折扣的新亮点就很关键。
刘春雄老师发现乐尔乐、好特卖、巡物社、折扣牛、多乐囤等企业有可能成为硬折扣新亮点,因为他们具有以下特点:
➤ 都是创新企业。目前在零售业的边缘地带,有突破的强烈愿望,而且已经走在硬折扣的路上,没有存量障碍。
➤ 有一定规模和门店密度。但规模还不足以支持企业做自有品牌。
➤ 都是综合品类硬折扣。品类选择空间比较大。
不过,这些门店也有三大困难:
➤ 大品牌超级大单品引流是标准做法。但由于总规模所限,知名品牌商直供的折扣空间,不足以支持门店持续的硬折扣。
➤ 单个门店面积不能太小。门店如果不能确保有足够多的知名品牌超级大单品SKU数,就会给用户一个杂货店形象,而不是硬折扣形象。
➤ 有足够大折扣空间的产品只能是白牌。白牌在知名品牌超级大单品基本盘的加持下,用户是有认同度的。
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鸿沟与接力棒
找到接力棒,这是2024年维持硬折扣热度的关键。如果归纳硬折扣,可以把电商纳入思考,因为电商也可以视为硬折扣,其背后的商业逻辑也是供应链革命。
现在电商的主流模式是B2C,但是电商的过渡模式是C2C(淘宝)。电商的过渡模式大致分为三阶段:
第一阶段是C2C(淘宝)启蒙,虽属小打小闹,但热闹非凡;
第二阶段是白牌B2C;
第三阶段是大牌B2C。
2024年,哪些企业有潜力接过硬接力棒呢?刘春雄老师认为,乐尔乐等综合零售创新企业是有可能创造新热度,接过硬折扣的接力棒的,突破的逻辑就是白牌硬折扣。
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白牌定义
首先白牌肯定不是一线品牌,甚至不是二三线品牌。但只要是品牌,就在品牌、销售、渠道上面有投入,这对零售商而言,就丧失了折扣空间,只有用知名品牌低价引流。
有人说白牌不就是杂牌吗?如果没有硬折扣商业逻辑的出现,白牌就是刚创立的品牌,或者创立很久,但没什么影响力的杂牌。
因此,白牌具有以下条件:
➤ 白牌缺乏在营销上的投入,没有知名度,因此有较大的价格折扣空间。
➤ 虽然没有知名度,但获得了零售商或平台商背书,零售商或平台商的商业信用就让渡给白牌了。
➤ 白牌获得知名零售商或平台商背书,前提是品质有保障。
2023年火爆的休闲零食硬折扣,大量直供品牌就是白牌。没有休闲零食连锁品牌背书,他们就是杂牌。
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白牌硬折扣:归纳与演绎
同一件商业事件,可以按不同的逻辑归类。比如休闲零食硬折扣,既可以归类为休闲零食硬折扣,也可以归类为白牌硬折扣。
如果归纳为休闲零食硬折扣,那么就会寻找类似休闲零食的品类作为下一步硬折扣的机会点。
如果把休闲零食硬折扣按照白牌逻辑去归纳,然后按照白牌的逻辑去演绎,那么白牌的机会点还是比较多的。
按照欧美的硬折扣逻辑,刘春雄老师一直是按自有品牌的逻辑归纳与演绎的。但是,符合自有品牌逻辑的KA店无动于衷,只能按新逻辑去归纳与演绎。否则,那些已经走在路上的硬折扣店可能消失在通向自有品牌的路上。
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白牌如何支持硬折扣空间
硬折扣不同于软折扣,差别在于:软折扣是阶段性折扣,折扣时有时无,时大时小。总之,让消费者有占便宜的感觉。硬折扣不是有占便宜的感觉,而是真便宜,有50%以上折扣空间。
目前,只有三种方式能够提供这么大的折扣空间:
➤ 零售商做自有品牌。
➤ 边缘品类的白牌硬折扣。
➤ 线上品牌进入硬折扣供应链。
很多创新零售企业虽然规模不是很大,但只要抓住上述品类做白牌,是有可能创造很大的折扣空间的。如果做不到,就只有资本“烧钱”。但在硬折扣领域,烧钱很难成功。
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白牌硬折扣如何打动消费者
品牌的基本价值就是一种信任,而白牌缺少的恰恰就是消费者的信任。
但是,从电商开始,白牌赢得了中国消费者广泛的信任。原因如下:
➤ 平台背书。电商平台的7天无理由退换,以及用户评价体系,让用户能够了解白牌的品质,以及即使是白牌,也无后顾之忧。
➤ 中国法律体系的完善,以及竞争激烈程度。
在上面两个前提之下,只要价格的硬折扣足够硬,消费者是愿意尝试白牌的。
最近几年,白牌硬折扣逻辑又延伸到社区团购。
白牌能不能行得通,最终还要看零售商的品牌力。因为无论自有品牌还是白牌,最终的背书者是零售商。零售商一定要做好白牌严选。中国已经有很多“严选”“甄选”“精选”,其实就是白牌背书。
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白牌硬折扣是小品牌的机会
在传统分销渠道之下,小品牌的出厂价不高,但是零售价不低。小品牌成为经销商和零售商产品组合的盈利品,用大牌低价引流,用小牌赚钱。
白牌硬折扣的出现给了小品牌一次机会,不是通过渠道分销,而是直供零售商。
那小品牌如何抓住白牌硬折后的机会?
➤ 针对一二线市场设计产品,而不是针对低线市场设计产品。
传统上,小品牌主要生存在低线市场。除了长尾产品以外,一二线市场已经很难见到小品牌。目前的硬折扣恰恰活跃在高线市场。
➤ 迅速完成厂店直供的覆盖体系。
小厂家销售体系本来就没有成型,有的甚至老板就是首席推销员。但是白牌硬折扣作为供应链革命的过渡阶段,窗口期并不会太长。甚至在一两年或两三年时间就过去了。
当零售商自有品牌成型的时候,白牌硬折扣就会萎缩,小品牌的机会窗口就会关闭。有一些行业,生产厂家已经在打“白牌代工”的招牌。对于小品牌来说,白牌硬折扣,机不可失,失不再来。
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知名品牌的机会在哪里
硬折扣会塑造新的国民品牌,现在恰恰是打造新型国民品牌的机会,主动参与者当然有机会。
硬折扣要引进白牌、自有品牌,就会压缩知名品牌的SKU。这是硬折扣的标准动作,盒马就压缩了超过50%的SKU。
但是,知名品牌还是硬折扣必不可少的引流产品,特别是白牌硬折扣,一定要有一个知名品牌超级大单品SKU的基本盘。因此,进入这个基本盘的SKU就有可能被放大,从而成为新的国民清单。
本篇文章中心观点
➤ 白牌硬折扣有潜力成为继休闲零食后的新增长点,尤其是当配合电商逻辑和零售商背书时。
➤ 需从硬折扣的角度重新归纳和演绎市场逻辑,以找到更广泛的应用领域。
➤ 小品牌可以利用硬折扣机会突破传统渠道,而知名品牌应主动参与硬折扣以塑造新的国民清单。