硬折扣业态在国外有着近百年历史，穿越时代周期成为消费者所青睐的渠道之一。随着我国居民消费结构不断升级，硬折扣在中国展现出蓬勃的渠道生命力，以“质价比”为核心的渠道特色迅速受到各界关注，并成为推动我国实体零售转型升级的重要力量。
在近日举办的“中国硬折扣产业发展大会”上，天使湾创投合伙人谭志旺围绕“折扣零售的本土化创新与实践”这一话题分享了他的看法。
谭志旺，资深消费投资人，曾任职于美团龙珠、联想控股等知名机构，有超过10年的消费领域投资经历。在过去的投资历程中，曾参与投资零食舱、古茗奶茶、奥特乐、小红岛、谊品生鲜等20多家连锁品牌，有着丰富的连锁行业创业与投资经验。
以下为谭志旺演讲内容整理（有删减）：
01
折扣零售趋势洞察
折扣零售行业起步早、天花板高、模式优异，是机会丰富且能够穿越周期的业态。过去3至4年，整个中国的折扣零售经历了从严重的非共识到逐渐共识的过程，大家普遍意识到折扣零售在中国将逐渐成为一个重要的方向。
经济大环境、供需关系，特别是2021年后，基础设施的不断完善，各方面因素促使中国零售市场采用高效率、低成本的运作方式，中国的折扣零售时代随之到来。
02
折扣零售现状复盘
过去几年，即便中国折扣零售业态整体实现了亮眼的增长，但落脚中国本土，到底什么样的业态形式具有长期竞争力依然没有形成行业共识。如果将迄今为止的折扣业态进行分类，大致可分为4种类型的商业模式，至少20多种具体的折扣零售业态。
第一类是会员制模式，包括以山姆、Costco为代表的仓储会员店以及不同规模的会员制折扣店；第二类是综合品类的商超折扣店，能够细化为10多种不同的业态，具有商场店、社区店、门店规模、是否售卖生鲜品类等区别，不同业态有着不同的商业模型和生存法则。第三类是单一品类折扣店，大家所熟知的量贩零食店可以归为此类，同时生鲜折扣店、水果折扣店等业态也有着不错的发展。第四类是尾货临期折扣店，主要包括以好特卖、嗨特购等品牌为代表的多品类折扣店。
中国的折扣业态发展到今天，已经步入新的阶段，可以从价格、商品、规模和竞争四个角度进行复盘和分析。
价格方面，在前几年的时候，包括零食店和其他少数折扣店在内的业态，通过控制成本压缩价格，商品价格比商超卖场低30%~50%，这种优势体现在销售成绩上也很有效果。但在近几年的不断调整过程中，大部分零售商都感知到了下调价格的必要性，也导致大部分品牌都不具备明显的价格优势，这时单纯的低价作用已经不大。
商品方面，过去几年零售商不断将品类做窄，致力于切分大卖场的生意，凭借品类细化以及运营成本优势实现盈利。但如今这种策略是否持续有效还有待考证。通过观察，很多的折扣店正在将品类从窄做宽，不断在既有品类的基础上增加新的品类，如零食折扣店对日化用品及米面油的扩充等等。
规模方面，对零售商来说，规模效应短期有效，长期来看并非特别有效。对于不同规模的企业，有时会有规模效应，但规模效应和反规模效应同时存在，规模扩大后管理和成本各方面的问题都会显现，需要一分为二看问题。
竞争方面，以量贩零食业态举例，随着赛道内竞争愈发激烈，许多门店选择开大店、豪华店、大拐角店吸引客流，但这种区位带来的优势也仅仅在短期内有效，长期来看，随着折扣时代的发展，当商超的产品价格普遍下降，零食店密度更高之后，各种租金和运营成本就会成为负担，过去让门店成功的因素或许会在不久后成为包袱。从静态和动态两个角度看问题，着眼于提升自己、修炼内功远比恶性竞争，想着如何搞垮同行来的实在。
03
折扣零售商发力方向
面对如今的市场情况，大部分零售商是承受压力的，有来自大环境的的压力，也有来自同行竞争的压力，想要有效突围实现增长，还是需要回归到最一些基本的事情上。
打牢基本功。纵观全球零售企业发展历史，都是持之以恒做好基本功，从选品、供应链、物流、装修、服务等多方面下功夫。相比于市值均近千亿的零售巨头永辉和物美，胖东来的成功不仅得益于其文化和理念，更重要的在于其零售的基本功非常牢固。线下零售是长跑，考验的是耐力，不是爆发力。
产品下功夫。对于零售商来说，回归产品本身是需要长期坚持的，随着行业内卷的不断加剧，哪怕今天我们的产品具备价格优势，但又怎能保证一直掌握优势？坚持产品的创意创新，持续不断地迭代优化，才能牢牢掌握竞争优势。
传播有杠杆。在零售基本功扎实和产品优势突出的前提下，合理有效利用传播能起到事半功倍的效果。
中国折扣零售业态正不断发展进步，作为零售商，需要不断修炼内功，应对从浅水区进入深水区的必然趋势，不搞假动作、不奢求红利、不幻想壁垒，不追求发展速度，而是追求长期的价值创造。