摘要：红豆薏米水、枸杞水、桂圆水、酸梅汤……今年以来，我们可以明显感觉到，瓶装中式养生水人气飙升。像果子熟了、元气森林、硬核研究所、雀巢等品牌，都布局了中式养生水品类，赛道竞争日益激烈，新产品层出不穷，消费者的选择非常多。 中式养生水有何魅力？引得各大品牌纷纷入局，红豆薏米水又为何成为了养生水的代表？
红豆薏米水、枸杞水、桂圆水、酸梅汤……今年以来，我们可以明显感觉到，瓶装中式养生水人气飙升。像果子熟了、元气森林、硬核研究所、雀巢等品牌，都布局了中式养生水品类，赛道竞争日益激烈，新产品层出不穷，消费者的选择非常多。
中式养生水有何魅力？引得各大品牌纷纷入局，红豆薏米水又为何成为了养生水的代表？
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品牌扎堆入局，养生水赛道持续升温
其实，瓶装中式养生水的发展最早可追溯至2018年可漾布局红豆薏米水，不过真正进入大众视野并引发持续关注，则是在2023年2月元气森林正式推出「自在水」系列之后。
自在水出圈后，赛道迅速升温。截至2024年10月，已有包括元气森林、可漾、好望水、豆丁日记、轻上、雀巢等在内的10余个品牌涌入中式养生水市场，竞争日益激烈。
相关数据显示，2023年8月-2024年7月主流电商平台中以红豆薏米水为代表中式养生水销售额超过2亿元，同比增速高达162%。
元气森林凭借渠道及先发优势占据该市场50%以上份额，“红豆薏米水”首创者可漾、24年迅速跟进养生水赛道的好望水排在第二、三位。
目前，元气自在水已经完成红豆薏米水、红枣枸杞水、绿豆水三大品类布局；可漾除了红豆薏米水外，于2022年开始布局五红汤（红豆、红枣、玫瑰、枸杞、花生）、绿豆水等产品；而好望水的「照顾」系列，则从相对小众的纯薏米水和桂圆水进行布局。
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红豆薏米水，为何能成为赛道爆款？
通过统计产品原料发现，绕来绕去，最火的还是“红豆+薏米”这个组合，几乎每个入局中式养生水的品牌，都有一款红豆薏米饮料。
其次是枸杞、红枣、绿豆，而其他的原料，无论是高端的人参，还是小众的枇杷，出现频率都比较低。
红豆+薏米的组合之所以能成为中式养生水的“经典款”，是因为确实符合消费需求。
《前瞻产业研究院》曾调研消费者购买中式养生水的原因，排在第一位的就是“减肥祛湿、补血等功效”（65.5%)。
当然，也有在此基础上另辟蹊径的产品。好望水的“照顾系列”中薏米水就不包含红豆，配料表中除了水，就是薏米和被称为“广东人参”的五指毛桃，后者能提供类似椰子的香气。
除了看重功效，“无糖健康”和“配料干净”也是年轻人购买中式养生水的主要原因。
以元气自在水的红豆薏米水为例，配料表中仅有水、红小豆、薏米、赤藓糖醇，并通过传统的熬煮工艺，还原家常的口感同时更好地保留营养成分；可漾作为中式养生水市场的先行者，其红豆薏米水采用了“萃取”工艺，在去除糖分、脂肪、蛋白质，实现0糖0脂0卡的健康特性的同时，更多地保留多酚、钾、铁、维生素等微量元素，保证产品的营养价值和功效。
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爆火不假，但要真正走向大众仍需时间
尽管年轻人的养生意识已经根深蒂固，但在饮料行业，“养生水”还没有形成爆红之势。前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》指出，2023年中国中式养生水市场规模尽管同比增长了350%，但仅有4.5亿元。但另一方面，“养生水”的增势也十分可观，前瞻研究院预计2024-2028年中式养生水市场规模年复合增速约88.9%，2028年其市场规模将达到约108亿元。
我们知道，一个新品类的成长需要经历漫长的时间，要经过市场和消费者的反复检验，最终才有可能实现爆发。
以目前无糖茶的顶流东方树叶为例，自2011年上市后，其经历了长达10年的市场冷遇，甚至一度被网友评为"五大最难喝饮料"之一。然而，农夫山泉并没有放弃这款产品，而是坚持了下来。因此才拥有了今天的“树叶奇迹”。
如今，中式养生水虽然仍是一个小品类，但其符合目前追求健康的大趋势，且增长速度极为可观，无疑存在着巨大的市场潜力与掘金空间。
