2020年，方便食品行业表现十分亮眼，螺蛳粉、酸辣粉、自热小火锅、方便面等产品铺天盖地出现。作为中国食品工业一个重要版块，方便食品行业正在迎来新一轮增长。数据显示，2019年我国方便食品市场规模突破4500亿元，预计2020年市场规模将达4812亿元，2025年或将超过6300亿元。
市场扩容、竞争加剧
2020方便食品大会发布数据显示，受疫情期间居家隔离的影响，2020年1-5月方便食品消费增长1.5倍，其中2月增幅达21.3倍。迎合了“单身”“快节奏”“懒人经济”“宅经济”的方便食品，市场空间不断扩容。
不过，传统方便食品企业、餐饮企业、网红品牌、互联网零售品牌等多方势力纷纷涌入，竞争白热化，如何在激烈的红海市场中脱颖而出呢？
近年来，城市快餐和外卖大量兴起，由于其方便、美味、快捷的特点，快速抢占传统方便面、方便粉丝市场，目前市场规模增至6000亿元左右。消费者对风味、食材、品牌调性、营养健康、消费体验的需求都在提升，这种形势下，传统的方便食品行业亟需升级。
而陈朝晖提出的“新型方便食品”，以“餐馆级风味、大健康食材和非油炸工艺”为核心，从味型挖掘、食材采购、工艺改进、风味调整、配料调整等多方面持续取得突破，从激烈的市场竞争中成功开辟新蓝海。
白家食品致力于新型方便食品和复合调味品的技术研发、生产制造、营销推广、品牌运营，拥有非油炸方便面、煮面、方便粉丝米线、自热食品系列、川味复合调味料、即食酱菜等6大产品系列近200个单品。其中，白家酸辣粉、阿宽红油面皮、成都甜水面等均成为线上线下热销的网红产品。阿宽红油面皮一支网红产品，年销售额过亿。
白家食品新型方便食品，具有两个明显特征：一是餐馆级的风味；二是明显的地域特色。
一方面，对标外卖市场，方便食品也需要从味道和食材入手升级换代。白家食品致力于将餐饮粉面快销化、便捷化，与知名厨师合作，深度借鉴餐馆煮面的烹饪方式、调味配比、顺序火候，用餐馆级风味与体验，与传统方便食品形成了质的改变和区别。
另一方面，白家食品深度挖掘地域代表美食，研发出上海葱油拌面、成都仔姜鸭面、陕西油泼面、成都甜水面、广西螺蛳粉等产品，从川渝风味到全国特色风味应有尽有，高度还原本帮地道风味，为消费者带去不同的风味体验。
长期以来，方便面、方便粉丝依赖通过油炸或烘干成“干饼”保存。白家食品研发攻关“保湿”工艺，既控制了食品安全风险，又大大提高了风味度，泡出来的酸辣粉、米线、面等，与餐馆里现煮的产品没有区别，冲泡时间只要两分钟，大大提升消费体验。
受白家食品“新型方便食品”策略的影响，当前涌入这一领域的企业和品牌越来越多，新型方便食品细分市场持续发展壮大。作为新型方便食品的先行者和佼佼者，白家食品近三年的年均销售增长率超50%，利润同比增长100%。今年疫情爆发以来，利润增长300%，今年“双11”期间，白家食品销售额同比增长超过2倍，已经成为新型方便食品行业知名的“网红”企业。
如今，新型方便食品正在迎来井喷式增长。而随着90后、00后等年轻人逐渐成为主流消费群体，新型方便食品更多锁定的，正是Z世代年轻消费者。
白家食品旗下品牌“阿宽”，专注洞察年轻消费者的消费需求，从价值观内核、产品口味、包装设计、消费场景多维度满足引领年轻消费者速食潮流；而“川香厨房”品牌，定位24～34岁追求品质生活的中等收入人群，通过简单便捷的轻烹饪方式，让新一代家庭轻负担畅享厨间乐趣与大厨级的可口美食。
相比壁垒较高的线下渠道，以便利、交互为特征的互联网营销新模式更加迎合了年轻消费者的消费习惯，线上渠道正在成为越来越多的企业品牌展示、推广新品、提升销量的新选择。
目前，白家食品基本完成了互联网营销模式的转化。2020年直播带货成为一种无法阻挡的大趋势，迎合粉丝经济，成为诸多企业打响品牌知名度、提升销售业绩的新战场。白家食品与头部带货主播薇娅、李佳琦、辛巴等建立合作，线上销售飞速增长。“阿宽”品牌也曾携手流量小生黄明昊，以一则宠粉视频火爆破圈出位。
作为首个倡导“新型方便食品”的企业，白家食品正在积极推动这一细分产业的健康发展，将更快捷、更美味、更方便的新型方便食品提供给更多的消费者。2021年，公司规划完成2000家左右的经销商网络布局，巩固现有市场，深入开发华北、华东、华南、东北等区域市场，深化全国布局。
深挖现代渠道、赋能大型B端、拓展小B端、链接C端，借助全渠道强大势能，白家食品将稳固新方便食品中的头部占位，持续引领品类新的消费潮流，为新生代消费者提供更多高品质产品。
12月6~8日，白家食品将携旗下35支主力单品，重磅亮相郑州2020第五届华糖万商领袖大会，在来自全国各地7万+渠道商的关注下，展示“新型方便食品”的魅力，并与广大志同道合者携手，共赴千亿商机！
