进行2020 年，中国乳业行业格局发生了新的变化，催生出许多新的机遇，在疫情大考中交出了一份令人满意的答卷。为了复盘即将过去的这一年里我国乳业市场的表现，为未来的发展提供借鉴参考，华糖云商、新乳业将重磅推出《2020 中国乳业发展报告》（以下简称《报告》）。
《报告》中有哪些精彩内容？对于未来行业的发展有何重大意义？近日，在“2020 中国乳业新势力发展论坛”上，华糖云商营销传播股份有限公司董事、食业头条 CEO 梁剑对此进行了解读。
背景：市场新变局，行业新格局
剖析行业现状，展望未来趋势
图片来源：视觉中国
乳制品和地域经济结合紧密，但长期以来，大众只对几个有限的区域比较熟悉。对于大部分的乳制品产区，不管是渠道商还是普通消费者，都并没有完整和深刻的认知。因此，《报告》将把中国乳业地图作为核心内容，按照东北、华北、西北等大区域划分，介绍这些区域中的优秀企业和产品。
比如内蒙古被认为是是中国的奶都，除了伊利、蒙牛之外，还涌现了兰格格这样的新势力企业代表；再比如河北是中国乳制品产量最大的省份，除了高速增长的君乐宝，认养一头牛的首个牧场也在河北；另外，今年各个渠道和市场对边疆乳企有非常高的关注度，新疆的乳制品在一些内陆及沿海省份也有不错的市场表现……我们希望通过中国乳业地图，使整个渠道以及社会公众对我国乳业的版图有更加深刻的认知，从而带动区域经济发展，助力奶业振兴。
热门品类
近年来，我国乳制品的品类不断丰富，在传统白奶之外，低温鲜奶、低温特色酸奶、奶酪、特殊乳制品等都在增长。从大数据来看，低脂或脱脂的牛奶，今年疫情期间在电商平台上非常受欢迎；低温鲜奶上半年有不错的市场表现，如蒙牛的每日鲜语、君乐宝的悦鲜活等；皇氏的酸奶成为了直播间的“网红”，消费者竞相购买；妙可蓝多的奶酪棒等休闲乳制品，备受儿童和年轻人喜爱；包括羊奶、水牛奶、牦牛奶、骆驼奶等在内的一些特殊乳制品，也越来越受到消费者的关注。
市场营销
乳业市场的发展不仅仅是产品在变化，渠道和传播方式也在发生变化。因此，企业在营销方面必须与时俱进，比如 IP 营销、联名跨界、签约代言人等。《报告》将邀请乳业专家结合企业实践案例，全面展现 2020 年中国乳业在营销方面的变化和创新。
线上、线下推广，影响更多受众
《报告》将采用全网发布的方式，在线上、线下做到普及，影响更多的受众。
一方面，《报告》中的重点文章将在“新乳业”微信公众号发布；另一方面，借助食业头条 APP 广泛传播。此外，《报告》将在 2021 年华糖云商重点的活动，如企业家的年会、区域对接会上进行派发，还将随《糖业酒周刊》食品版定向邮寄给遍布全国的乳制品、饮品、食品类经销商会员。在一些乳制品行业的交流活动上，《报告》也将发放给参会人员进行学习交流。
《报告》既是对 2020 年中国乳业发展状况的总结，也是对未来乳业趋势的展望，我希望更多的乳业品牌和产品通过《报告》，能实现和乳制品以及大食品商业用户广泛交流；也希望通过《报告》，能推动乳品行业以 2020 年的结束为新的起点，更好的制胜 2021 年，制胜正在到来的第十四个五年计划！
来源：新乳业