在小红书搜索“姜黄饮”关键词，相关话题度高达304w＋，成为果蔬汁届的新晋顶流。
为什么爆火？
功能饮的定位，是盒马这款新品与普通果蔬汁饮拉开差距的地方。其实在海外，这种功能性突出的小规格饮品已经是很成熟的独立品类，它们有一个统一的名字：Shot饮。
以专注shot饮的英国功能性果汁企业MOJU为例，创立九年，MOJU在英国功能果汁市场中已经占据62%份额，已售出超过5000万瓶果汁。2023年MOJU营收1390万欧元，增速在英国果汁饮料行业中位居首位。
盒马此次的新品，是一次把海外爆品带入国内的尝试。在商品页盒马介绍，这款饮料为“鲜果蔬鲜榨，不含粉剂使用鲜姜黄，小身材大能量”。HPP超高压冷杀菌压榨，最大程度保留食材中的功能成分，添加的云南鲜姜黄（≥3%）和生姜（≥38%），为年轻消费者在办公间隙、清晨早起、运动健身时刻提供能量补给。
来源：公众号2077营销案例解读
可以看出，盒马敏锐捕捉到了“药食同源”趋势，推出的HPP姜黄生姜柠檬饮精准踩中了当代年轻人的需求痛点，因此形成高复购率。
新锐品牌布局
随着Shot瓶HPP姜黄饮的爆火，目前国内市场已涌现出一批将“超级食物、植物能量”概念与“Shot瓶”形态结合的新锐品牌。
以有乐岛为例，其“植愈能量”饮品系列精选姜黄、蔓越莓、甜菜根等超级食材，主打天然植物能量概念，并在瓶身暗示了各款饮料的不同功效。
近日，有乐岛还尝试将欧美超级食物和三伏天中式养生概念做结合，成功打造出本土化的消费场景。目前，姜黄饮单品全网销量突破2000万瓶，并成功进驻北京、上海两地MUJI无印良品门店。
此外，其他新锐品牌也各具特色。「Supermorning超级早晨」聚焦晨间场景，推出“生姜柠檬汁”“不老莓生姜汁”等明星单品；「somesome」则以30ml高浓缩配方对标海外产品，打造“一瓶多效”的职场即时能量补给站。
食品企业通过以生姜为代表的药食同源食材，深度挖掘其养生属性与年轻人群健康需求的契合点，正在构建差异化的产品价值体系。各大新锐品牌的持续加入，也将加速推动这一品类完成从尝鲜到习惯的市场教育。
小结
据Grand View Research最新数据，2024年全球功能性饮料市场规模已达1497.5亿美元，预计将以8.9%的复合年增长率扩张至2030年的2485.1亿美元。这一数据为Shot型饮品的爆发提供了天然土壤——当消费者将健康管理从“被动治疗”转向“主动预防”，小剂量、高浓度的功能性饮品自然成为即时补给的最优解。
当前，Shot型姜黄饮在市场上面临的主要问题仍然是消费者对口味的接受度，辛辣口感虽体现功效，却限制大众接受度。通过科学配比果汁成分和改进生产工艺，在保留功效的同时提升适口性，成为食品企业开发的重要方向。
未来，成功具备“场景渗透＋体验升级＋文化赋能”三重核心能力的品牌，将在这条蓝海赛道中脱颖而出，推动姜黄饮从小众走向主流。