什么是超级工厂？
食业头条的定义是：以极致效率与多维价值创造为核心驱动力，通过技术创新、绿色生产、营养升级与全产业链协同，引领中国食品工业从“基础能力提升” 向 “大健康价值跃迁” 跨越的标杆工厂。
这样的工厂，正在中国大地上一座座拔地而起。
蒙牛宁夏工厂，世界经济论坛（WEF）认证 “灯塔工厂”，实施从智能决策到柔性自动化的30多个第四次工业革命高级用例，这些用例覆盖了牛奶加工、包装和检测等各环节，将交付周期缩短了55%，将经营成本降低了32%，极大改善了经营效率和产品质量。得益于数智化技术的全面应用，该工厂实现“三个一百”：即100名员工、创造100万吨年产能、实现100亿元年产值。与传统工厂相比，蒙牛宁夏工厂人均效能可提高20倍。
海天高明工厂，世界经济论坛（WEF）认证 “灯塔工厂”，全球首家且唯一酱油酿造上榜企业，代表了海天味业的最高智能制造水平。目前海天的数智管理模型，已经覆盖到了酱油生产的所有工序，从原材料筛选、酿造生产、品质管控、包装到仓储运输，全部进行智能监控和管理，如依托于企业自主创新研发的“AI豆脸技术”实现了每年2.5万亿颗黄豆全检；在运输管道上设置“在线NIR光谱分析”设备，实时采集和计算酱油中的各项指标；推出“AI电子鼻”技术，通过智能嗅觉感官分析系统，采集超百种香气，构建“酱油香气库”等等。
盐津铺子蛋皇超级工厂，打造了现代化、数智化、无抗化的无抗蛋鹌鹑养殖基地，每颗鹌鹑蛋从养殖场到加工厂只需45分钟，从生产到制成鲜美零食出厂过程不超过12小时，充分保障了产品的新鲜与营养。值得一提的是，盐津铺子的生产线高度自动化、智能化，大大减少了人工接触给鹌鹑蛋带来的损伤和污染风险。
王小卤滁州超级工厂，一期车间日产能达到60吨，年产值约10亿元。通过定制化、标准化、智能化的产线设计，和对自动化设备的大面积应用，大幅度提升生产效率及拉高产能；同时王小卤还结合凤爪行业的差异化特性，实现了工艺创新与技术突破，开创性地以“定量卤制+12小时冷卤”技术，有效解决了规模化生产带来的风味不稳定这一行业难题。
还有联合利华天津食品工厂、亿滋北京工厂、亿滋苏州工厂、皇家小虎华中（上栗）超级工厂、盒马烘焙·昆山工厂等等，都在重塑行业的生产模式与竞争格局，成为技术创新、效率革命与可持续发展的集成平台。
第19届RISE中国食品产业成长之星已正式启幕，全面发起“年度超级工厂”的征集和评选，欢迎来询！