尽管“618”电商大促时间较往年更晚，但依然陆续交出了亮丽的成绩单：天猫首周133个品牌实现翻倍增长，189个品牌增长超过50%；京东开门红1小时内，157个酒类品牌成交额翻倍增长。在这些亮眼数字背后，一个更具颠覆性的趋势正在加速形成，即时零售已不再是锦上添花的选择题，而是关乎酒业未来生存与发展的必答题。
即时零售成为酒水增长重要引擎
今年“618”最显著的变化，是即时零售从去年的“试水”一跃成为酒水品类的核心增长引擎。
天猫超市酒水闪购开卖首日销量同比暴涨5倍，渗透率已接近30%。更值得关注的是，汾酒、古井贡、郎酒、舍得、茅台酱香、人头马、董酒、百威、雪花、会稽山、梅见、张裕等几乎所有头部品牌的官方旗舰店都集体接入了闪购通道。
京东虽然尚未单独披露酒水小时达数据，但明确将小时达（即时零售）定位为全品类的增长核心引擎。
美团闪购则从今年5月起，每月固定在9号举办“闪购白酒节”，通过常态化运营持续强化“即时买酒、即时配送”的消费心智。
三大平台不约而同地将战略重心转向即时零售，标志着酒类消费的渠道革命已经全面打响。
这种爆发式增长并不是偶然事件。中国酒业协会与美团联合发布的《2026酒饮即时零售经营风向标》显示，超过70%的行业受访者认为传统依赖节假日大促、渠道压货和消费者囤货的计划型消费增长模式已难以为继，即时型消费正成为酒饮行业的增量引擎。从提前囤货到即时满足，消费习惯的深刻变革正在重塑整个酒业的渠道价值链条。
新周期，酒业渠道格局的根本性重构
当前，酒业正处在一个前所未有的历史交汇点。一方面，传统经销体系面临巨大挑战，库存压力居高不下；另一方面，即时零售以每年超60%的增速狂飙突进，2025年市场规模已突破500亿元，2026年预计将攀升至1000亿元，2027年有望突破1500亿元，渗透率达到6%。
更重要的是，品牌竞争的底层逻辑正在发生根本性转变，竞争重心正从广泛布局向精准快速转移。谁能洞察需求提前选品、灵敏备货、快速履约，谁就能抢占市场主动权。这意味着，过去那种依靠层层分销、广铺网点的传统模式，正在被以数据驱动、即时响应为核心的新流通体系所取代。
在这场渠道革命中，酒类连锁与即时零售的融合成为最具想象力的发展方向。酒类连锁拥有线下门店网络、品牌信任资产和专业服务能力，而即时零售平台则具备线上流量优势和高效配送能力。两者的深度结合，既能发挥线下保真体验的核心壁垒，又能借助线上渠道拓展增量市场，形成“线上效率+线下体验”的完美互补。
来郑州，解码即时零售与连锁融合之道
正是在这样的行业背景下，由华糖云商、酒说主办的“新周期·新业态·新机遇——2026中国即时零售&酒类连锁峰会”将于6月23日至24日在郑州美盛喜来登大酒店盛大启幕。本次峰会精准踩中了现阶段酒类行业发展的主流趋势，将目光聚焦于即时零售与酒类连锁两大赛道的融合发展，为行业破解增长困局指明方向。
据了解，本届峰会已汇聚了国内主流即时零售平台、全国各大酒类连锁机构、行业资深专家和骨干酒企代表。参会嘉宾包括酒仙集团、华致酒行、甘肃义顺集团、名品世家等全国知名酒类流通机构的负责人，以及河南本土的金辉云酒货仓、豫副酒源、酒便利等龙头企业代表。他们将围绕赛道趋势研判、产品结构优化、店仓一体运营、连锁品牌升级等核心议题，分享前沿模式与实战经验。
河南作为全国酒类流通大省，辐射华北、华中酒水流通市场，在即时零售与酒类连锁发展方面具有得天独厚的优势。选择在郑州举办本次峰会，不仅能够充分发挥中原地区的地理优势和市场辐射能力，更能为全国酒类从业者提供一个交流合作、资源对接的绝佳平台。
对于广大酒企、酒商和连锁品牌而言，即时零售带来的不仅是短期的销量增长，更是一次重新定义行业格局的历史性机遇。当即时零售的市场规模从千亿向万亿迈进，当越来越多的消费者习惯了30分钟送酒上门的便捷服务，那些未能及时跟上时代步伐的企业，可能会被市场无情淘汰。
6月23日至24日，让我们相聚郑州美盛喜来登大酒店，共同见证这场酒业渠道变革的盛会。在这里，您将与行业顶尖专家面对面交流，与全国头部连锁企业深度对接，与即时零售平台直接合作，找到属于自己的增长新通路。在新周期的起点上，抓住新业态带来的新机遇，共同开创中国酒业更加美好的未来！
*由于平台推送规则变更，请务必点击公众号主页右上角“三小点”，点击“设为星标”，以确保第一时间收到「酒说」的专业文章！
