当前，酒类行业处于深度调整期，存量博弈加剧、市场结构性分化持续凸显，产、销、利端承压特征清晰显现。
6月18日，在2026四川国际美酒博览会开幕式上，中国酒业协会发布《2026中国白酒市场中期研究报告》，直面行业阵痛、剖析消费变革、指明转型路径，为“十五五”开局提供趋势研判与行动指引。
中国酒业协会副秘书长刘振国指出，报告以2026年1—6月白酒市场动态为观测窗口，观察酒类消费市场表现，并分析其背后逻辑及成因，判断未来趋势和需要关注的重点。
五大维度，解析2026白酒中期之变
一是今年上半年，经营指标陷入“三重收缩”困境，利润端遭受冲击。
2025年一季度与2026年一季度白酒调研企业经营指标情况显示，2026年一季度有68.2%的白酒企业出现销售量减少，18.5%的酒企销量持平，仅有13.3%的酒企实现销量增加；销售额指标上，71.7%的白酒企业减少；
此外在利润率、经销商数量、终端门店数量和线上业务占比等经营指标上均出现不同程度的变化。
2026年1-6月白酒行业经营指标变化情况显示，61.2%的酒企出现客户/用户数量减少，74.1%的酒企出现客单价减少，企业营业额减少的企业占比达74.8%，企业营业利润减少的企业占比达86.7%。
二是供给端，呈现“浓香主导，清香加速追赶，多香型生态成型”的品类格局。今年上半年，白酒企业主营产品浓香型占比34.8%，酱香型占比19.7%，清香型占比15.2%，兼香型占比13.6%，凤香型占比1.5%，其他香型9.1%。
三是渠道端，线上销售从“补充”走向“引擎”。
分析2025年白酒上市企业线上销售情况，全国化品牌2024年线上销售280亿元，2025年回落至195.7亿元，同比减少30.1%；线上销售占比8.2%，占比同比下降1.3个百分点；
今年下半年，白酒企业重点布局的前五大销售渠道，除线下传统流通渠道外，分别包括即时零售平台、社交媒体内容电商、线上品牌商城和直播带货，其中线上化渠道增势明显。
四是市场端，节日效应减弱，日常消费收缩。根据今年五一节前中后市场反馈，消费减少的酒企占比75.78%，68.5%的受调研酒企认为今年下半年，行业将继续下行调整。
五是消费端，理性化趋势深化，人群与场景同步迭代。针对当前白酒消费行为突出的变化，86.4%的受访企业认为产品消费理性化，性价比优先；49.3%的受访企业认为场景变化从商务礼赠到日常刚需。
调研中，持有“商务及企业管理人群是白酒高潜消费人群”的观点占比81.5%，其次85-94年中年白领主力人群为白酒高潜消费人群的观点占比为65%；此外，82.8%的受访企业表示商务礼赠场景减少。
五大观点，促进酒类市场发展
结合《2026中国白酒市场中期研究报告》线上渠道、香型格局、消费趋势等核心调研数据，明确五大发展观点，着力破解增长瓶颈、提振产业活力，助力酒类市场长效稳健发展：
一是锚定经典产业定位，重塑行业价值生态；
二是打造产业新经典：分层迭代产品矩阵，适配多元消费需求；
三是激活消费新场景：拓宽业态边界，构建多元消费生态；
四是创新内容传播矩阵：赋能酒文化破圈发展；
五是注入数智新动能：驱动新经典与新场景迭代升级。
2026年是白酒行业迎来政策拐点、价值拐点、发展拐点的关键之年，紧抓历史机遇，以新经典、新酒巷、新场景为行业高质量发展核心主线，同心协力，书写传统产业转型升级的崭新篇章，推动中国酒业行稳致远。
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