期数 | 第4079期
作者 | 与霜审核 | 陆泽 美编 | 亚恒
2026年，新鲜零食赛道爆发，其市场规模从2020年不足50亿元跃升至2025年180亿元，2026年有望冲击400-500亿元。与此同时，低温酸奶也正以超过行业整体的增速领跑乳制品市场。
当两条高速增长赛道交汇，新的增长曲线正在成形。近日，食业家特邀采访了内蒙古兰格格乳业有限公司（以下简称：兰格格）品牌总经理王维，兰格格产品已覆盖金粒门全国门店，合作次月即实现三位数环比增长。兰格格如何在新鲜零食渠道中跑出加速度？
兰格格的“鲜”速度
2026年，兰格格与金粒门达成全面合作，产品铺进其全国门店。
这次合作并非一蹴而就。据王维介绍，金粒门在产品开发前期非常严谨，对候选产品进行多轮测试和比对。在确定兰格格后，双方仅用一个月就完成了产品确认、质量标准确定、供应链规划和商务条款签署等工作。“既体现了金粒门的高效，也体现了兰格格在产品品质和供应链能力上的底气。”
兰格格与金粒门合作的产品是“草原专利活菌酸奶”，金粒门将其作为现制产品的酸奶基底。王维强调，这款产品本身就是一款清洁配料的基础款酸奶，“口味、口感和品质均经受住了消费者的考验，至今仍是兰格格草原酸奶中广受欢迎的一支大单品。”
据透露，这款产品表现出了迅猛又稳定的增长态势，上架次月，产品销量环比增长达到三位数，此后每个月的环比增长均在两位数以上。
相较于传统渠道，王维认为，新鲜零食门店更突出的是“鲜价比”，“首先是要让消费者有‘新鲜、短保、透明、安心’的消费体验，其次才是匹配合理的价格，这是新鲜零食门店与传统渠道明显的不同。”
伴随着新鲜零食的高速发展，兰格格未来将从更多应用场景入手开发适配产品。王维透露：“我们正在准备其他适配产品进入新鲜零食门店，前提是要场景适配、满足需求、具备差异。”
新鲜、差异、即时响应
能够与金粒门这样的头部新鲜零食品牌快速达成合作，是源于兰格格具备新鲜零食渠道最看重的核心能力——新鲜供应和即时响应。
王维提到，能够为新鲜零食门店供货的企业，必须具备三大条件：“产品要能突出效期新鲜、配料清洁、内容透明的特征；产品差异化卖点清晰，让门店在精选SKU的过程中始终都有保留你产品的理由；供应链完善，真正做到新鲜供应和即时响应。”
兰格格是一家集研发、生产、销售、冷链、物流于一体的现代化乳制品企业，公司设有自建生态牧场、自建草原工厂、物流冷链配送系统以及内蒙古草原酸奶技术研发中心的全链路供应体系。
在生产端，兰格格瞄准差异化需求，持续深耕“草原酸奶”这一特色细分领域。企业拥有整套国内先进的低温酸奶生产线，年加工能力达10万吨。去年，兰格格启动日产500吨智能化低温草原酸奶项目，项目建成后，产能与市场竞争力将进一步提升。
在物流端，冷链是兰格格的核心竞争力之一。格格的冷链运输采用了先进的温控技术和专业的冷链设备，对温度、湿度等关键指标进行实时监控，确保产品在运输过程中始终处于最佳保存环境。
共赴鲜改增长新机遇
本次大会全程共三天，包含十余场核心活动，从标杆门店游学、百大渠道对接，到产业峰会论道、潮流新品发布，覆盖新鲜零食全链路需求，一场属于鲜食人的行业盛宴即将开启。
无论是寻求渠道突破的食品供应商，还是亟待“鲜改”升级的零售终端，亦或是想要洞察行业趋势的从业者，都能在这场盛会中找到对应价值。
“鲜改”是零食行业确定性的升级趋势。9月9日—11日，长沙W酒店，共赴一场新鲜零食的产业之约，共探增长新路径。
