2020 是极不平凡的一年，整个烘焙行业面临严峻挑战，但在厂商携手共同努力下，海鳌依然实现了逆势上扬的优异成绩，核心正是“羹”系列产品。作为海鳌首创，拥有16项专利的“羹”系列产品，上市即爆款，在上海、常州、上虞等多地月销上万箱，展现了强大的产品力和动销力。
创意推新，一场与太空的对话
每次活动，海鳌新品发布的环节都是大家所期待的。这一次，海鳌通过用“外星人”降落地球，为现场经销商送来“HAIAO”号小行星模型蛋糕，并由大家用小木锤一起敲击小行星，新品“破壳而出”。
用这样极具未来感的仪式，不仅增强了大家的互动感，更与主题“未来糕点流行羹”吻合，彰显了企业自信、品牌自信和产品自信。新推出的岩烧乳酪羹有原味、无蔗糖岩烧乳酪羹、无蔗糖岩烧全麦羹三种口味，以满足更多“无糖主义”消费者。该系类产品主打“高湿嫩烤、乳香四溢”的卖点，专利工艺技术烤出焦颜和嫩滑，让鸡蛋牛奶的精华丝丝渗透入蛋糕胚体芝香浓郁瞬间蔓延，口感更加水润细腻，乳香四溢，回味悠长。总结起来就是“高颜值，好味道”。
活动中，特别增加了“盲测”环节，将吾糖高手岩烧乳酪羹对标市场其他代表产品进行对比，由常州厚余食品商行总经理蒋志荣作为公证人，全程监督。“盲测”结果显示，吾糖高手的综合评分达到8.5分，高出其他产品50%左右。更加坚定了合作伙伴的市场信心。
常州厚余食品商行总经理蒋志荣
据统计，2020年中国零食市场规模预估6000亿，同比成长13.7%，烘焙糕点作为代餐品类已经跃居第二排名占比达到20.5%（客单低但消费频次高），通过直播、社交、社区电商等新渠道的销售占比也进一步扩大。
海鳌在加强线下渠道布局的同时也在积极探索新渠道，并取得了非常好的销售效果。2020年12月29日，在薇娅直播间，吾糖高手黑米蛋糕销售量达到62万包，极大的推动了品牌塑造和与新消费群的互动。
海鳌散装事业部总经理廖红芳
海鳌散装事业部总经理廖红芳在演讲中谈到，未来海鳌将继续坚持在烘焙领域的深度与广度延展，锁定“羹”的超级符号打造爆品，与消费者形成烘焙美食的认同与共鸣；持续研发“羹”系列的差异化新品，完善核心品类产品线，形成一定的品类壁垒；并与经销商联手开发新兴的销售机会、渠道和平台，做好品类、做实市场、做强品牌。
坚持产品创新，只引领，不跟随
“与显而易见的真理，反向走”，海鳌总设计师王继峰会上多次引用分众创始人江南春的这句话，强调海鳌将坚持“走差异化路线，做深做强细分壁垒”，这也为海鳌产品创新注入了源源不断的动力。
海鳌总设计师王继峰每一款产品创新的成功，离不开对市场发展大势、以及消费需求的精准把握，这就要求企业除了在技术与市场做深之外，还要充分研究宏观经济发展。今年是“十四五”开局之年，本次活动，再次特别邀请福卡智库首席经济学家王德培教授为大家做主题为“解析十四五消费趋势”的演讲，并用半小时进行现场互动，为经销商答疑解惑。
福卡智库首席经济学家王德培教授
王德培在演讲中为大家分析到，未来中国的消费市场规模将成为全球第一，对食品行业来说是重大利好，并且随着新国货品牌的崛起，将呈现“高品质、中价格、富创新、有内涵”的趋势。食品企业要持续创新满足消费者的“美好消费”，“以健康纵向生活、让认可变为推荐、用场景检验产品”这些新的发展趋势，需要企业认真把握。
这些趋势的发展和变化，与海鳌发展之路和“把世界上最美好的食材，搬运到中国最需要的地方，改变一代人早餐习惯”的企业愿景是非常吻合。从侧面也验证了海鳌“羹”系列的发展空间是非常大的。