狗不理的陨落，远不是一个品牌兴衰史能够概括的，而是老字号在大浪淘沙的当下，如何做到与时俱进。
近两年，狗不理的案例不再少数，餐饮因为更贴近百姓生活而关注度更高些，其实各地方的老字号酒企也不乏类似案例。有的是从赫赫有名到默默无闻，而有些甚至就直接消失不见了。今天我们就来聊聊酒业的老字号们。
据相关资料显示，新中国成立初期，中华老字号企业约16000多家，但是目前，中国现存的只有1128家中华老字号，其中又仅有10%也就是不到120家的企业蓬勃发展，40%的老字号勉强实现盈亏平衡，而近一半都是持续亏损状态。
2006年第一批被认定为的“中华老字号”白酒企业是以茅台、五粮液、西凤酒、泸州老窖四大名酒为首的企业，其中川酒占据了绝对优势，郎酒六朵金花全部入选。2011年第二批被认定为的“中华老字号”白酒企业则包括汾酒、洋河大曲，黄鹤楼酒、宝丰酒业等酒企，地域范围逐步扩大。
其实除了白酒、青岛啤酒、张裕葡萄酒、古越龙山、鸿茅药酒等品牌也在酒企老字号的行列中。
一部分老字号企业自身知识产权保护意识淡薄，有些甚至都没有注册商标，产品、商标被仿冒，假冒伪劣产品一度泛滥，“劣币驱逐良币”，真正的中华老字号就慢慢地从市场上消失了。
除了外部环境对于老字号自身发展的影响，其实老字号企业本身存在的问题才是让其陨落的核心问题。很多传统企业以及“老字号”在新生代成为主流消费人群之后，不能满足新生代的核心诉求，这导致其逐渐远离主流消费群体。
除此之外，网红餐饮，网红单品的出现，这些收获大批年轻粉丝的品牌与老字号在市场里贴身肉搏，这让许多老字号企业疲态尽显。
