今年夏天，最火的品类必有气泡饮料的一席之地。

据食品板统计，今年上半年，仅一线企业布局气泡饮料就有十余家，包括两乐、蒙牛、伊利、农夫山泉等多家企业加入这一阵营。 

众多巨头加码，2021上演疯狂的气泡

自去年开始，元气森林的热卖彻底点燃了企业对气泡饮料的热情。据不完全统计，如今市面上的气泡饮料品牌已经不下一百多种。随着更多一线企业布局：乳业大佬蒙牛持续加码，传统豪强农夫、统一最新入局。2021年，饮料行业继续上演“疯狂”气泡。

今年年初，华彬集团推出两款气泡水，分别为芙丝果汁气泡水和芙丝蛋白气泡水。

2月，可口可乐将风靡北美的网红产品AH!HA!小宇宙气泡水引入中国市场。该产品采用1+1风味体系，将天然水果的芳香，搭配独特的清新爽气，为消费者带来畅饮的“轻”爽体验。

3月，达能脉动加入“气泡水”阵营，推出一款维生素气泡饮；

3月，维他奶推罐装新品，产品正是一款加了气泡的柠檬茶；紧接着，乳业大佬蒙牛在推出“乳此汽质”气泡饮料之后，又推出另一款气泡饮料——活菌泡泡。此外，统一将A-Ha气泡水再次升级，以CV+酵素+气泡的创新组合，为微气泡注入灵魂；

4月，农夫山泉推出了三个口味苏打气泡水：拂晓白桃味、日向夏橘味、莫吉托味。这三款创新口味的苏打气泡水，主打0糖0脂肪0卡0山梨酸钾；

4月，乳业另一巨头伊利跨品类推出一款名为“乳汽”的饮料新品，开启气泡乳细分赛道，重新定义新乳饮；

5月，百润股份旗下RIO推出新品“HEY POP 嘿泡泡”，主打0糖0卡0脂，享受畅爽0负担，3倍含气量，气感更足，更爽口。同月，达利推出苏打气泡水“戒卡”和果茶+气的“茶汽里”两种不同风味产品。

6月，百事公司旗下纯水乐推苏打气泡水新品。

当然，除了以上一线企业的布局，这两年以喜茶、二厂汽水等网红品牌，以及青岛、燕京等啤酒品牌也大力拓展饮料品类，纷纷推出气泡饮料新品。

2

头部品牌吸金20亿+，气泡饮料持续增量

众所周知，作为气泡饮料的推动者，是成立于2016年的元气森林，它只用了5年时间，就在一片红海的饮料市场中脱颖而出，以60亿美元的品牌估值活跃在一级市场。有数据显示，从2018年到2020年，元气森林的销售额依次为1.6亿、8.7亿、30亿。其中，元气苏打气泡水能占到65%-70%的销量，2020年销售额在20亿左右。

头部品牌的强势在一定程度上也代表着整个品类规模的扩大...... 

凯度消费者指数家庭消费样组的数据显示，2019年中国市场气泡水的消费额同比增长了43.9%。根据前瞻数据显示，2019年国内气泡水整体市场规模为150亿元左右，预计到2025年将达到320亿元。同时气泡水也是整个饮料行业中增长最快的品类之一。

惊人的速度、可观的规模，让该品类的拥趸者相信气泡饮料市场还远未到存量竞争阶段，同时也让更多企业开始思考如何从竞争的红海中杀出一条血路。

厮杀激烈，老牌新秀的防守与进攻

面对众多玩家的激烈竞争，头部品牌如何抵新玩家的进攻，而新品牌又是如何加快步伐开拓市场？

加速建厂，扩大产能。5月7日，元气森林与湖北咸宁高新区签约，将投资10亿元建湖北生产基地项目。这是继安徽滁州、广州肇庆、天津后，元气森林的第四座自建工厂。此外，娃哈哈也在大力建设气泡水饮料的生产基地，据悉，娃哈哈气泡水饮料生产线项目落地彬州市，总投资1.3亿元，占地面积15亩，预期达产年营业收入1.64亿元。

借力粉丝经济，提升品牌曝光度。2020年娃哈哈推出了苏打气泡水新品——生气啵啵。这款产品由宗馥莉操刀，主打0糖0卡0脂，每瓶含有5.3g可溶性膳食纤维。前不久，娃哈哈饮料品牌KellyOne宣布，王一博出任旗下无糖苏打气泡水“生气啵啵”全系列代言人。据悉，在官宣王一博为代言人之前，生气啵啵单个链接的月销量为1000+，在生气啵啵官宣王一博为代言人后，该系列产品的销量猛增，到5月20日，生气啵啵的销量已超过6万件，且大部分套装已是售罄缺货状态。不难看出，通过邀请代言人，娃哈哈意图吸引更多年轻消费者，将这款新品开辟更广泛的消费市场。

避开头部品牌，专注下沉市场。与主攻一线城市的元气森林不同，更多品牌专注下沉市场、校园渠道的重点布局。如：清泉出山旗下的“清汀”气泡水，多选择如西安、昆明这类城市大力进行渠道铺设，这些城市相对体量较小、学生群体多，同时众多的旅游人口还能帮助辐射周边地区。

总而言之，注重组织能力建设和营销能力打造的品牌商，不论大小，均可能在气泡水赛道拿到新战绩。不过，在这场厮杀中，谁会是下一个胜出者呢？