近两年，以伊利、蒙牛、新希望为代表的乳品企业对饮料市场动作频频，相继推出气泡水、乳茶等风口类新品。与此同时，饮品企业对于乳业也是心向往之，特别是酸奶赛道迎来了农夫山泉、达利豆本豆、元气森林等实力品牌。
日前，食品板获悉，喊出“重回百亿”目标的银鹭正式跨界乳业，推出常温酸奶新品。
自创始人重掌银鹭后，行业对于多年来产品老化、定位老化、渠道业态老化的银鹭充满了新的期待。经过近半年时间的调整，银鹭的推新之路也开始日益明朗。
就在6月初，银鹭官宣跨界乳业，瞄准常温酸奶赛道，推出银鹭丹麦风味酸奶新品。产品优选源自百年科研工厂的丹麦菌种，包括德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌，采用巴氏杀菌热处理技术，添加进口牛乳粉，每100毫升酸奶中含2.5g蛋白质。
在包装上，银鹭采用了常温酸奶常用的利乐装，产品规格为218g/盒，目前有原味和草莓两种风味。作为馈赠消费场景的代表品牌，银鹭常温酸奶定位“高档+健康”，推出礼盒装产品，进一步完善其对于馈赠消费的产品布局和补充。
根据Euromonitor的数据，我国酸奶制品销售额将从2012年的456亿元增至2022年的2200亿元，年复合增长率9.2%；在整个乳品市场中的占比预计从2014年的20%跃升到2024年的42.2%。
在业内人士看来，处于品牌老化、产品老化困境的银鹭，布局更健康的乳品板块显然是一个不错的选择。实际上，除了酸奶之外，2021年银鹭还悄然布局了植物奶新品，并孵化全新品牌“植悠活”。
与此同时，从6月1号银鹭所更新的商标申请情况来看，银鹭还在储备乳茶类产品，相继申请了银鹭轻乳茶、撞乳茶、银鹭厚·乳茶等新商标。
3重回百亿，扩充新品是最快途径
凭借着多生产线的经营模式，银鹭在国内也占据着绝大部分的市场规模，在银鹭最巅峰的时期，其年营收突破百亿元大关，成为当时国内的饮料龙头企业之一，旗下产品主要包括花生牛奶和八宝粥业务。
除了布局乳品赛道外，今年银鹭还在加码即食粥赛道，相继推出即食粥系列新品顶粥道冻干粥。
对此，著名经济学家宋清辉表示，此前银鹭虽然凭借八宝粥和花生牛奶撑起了百亿营收，但随着消费升级以及诸多品牌加码这些领域，如今想要继续只靠八宝粥和花生牛奶，已经很难实现百亿目标。因此，扩充产品线则成为其最直接的选择。
此外，银鹭虽然是创始团队接手，对品牌有着一定的了解，但市场已经发生变化，如何对人员进行调整，也将决定着银鹭未来的发展走势。
而就在日前，厦门银鹭食品集团有限公司发生股东变更和主要人员变更：雀巢系高管孙亦农离任银鹭总经理。
与此同时，陈延河、陈延富、陈鸳鸯相继加入高管团队。由陈延河担任着银鹭董事长兼总经理的位置，其是银鹭创始人陈清水的儿子，也是银鹭的二代掌门人。
接下来银鹭会如何发展，就要看二代掌门人的创新、经营以及运作能力了。我们也期待陈延河能为银鹭开启更好的发展！
