每年秋天，威士忌作家吉姆·莫瑞（Jim Murray）都会出版他的著作《威士忌圣经》的新版本。这是他对数千种威士忌(2021版本为4500种)的品酒笔记的汇编，通常每年都会新增1000种以上的新笔记，必要时还会剔除过时的笔记。
这位世界上最有名的威士忌作家会在苏格兰威士忌、日本威士忌和美国威士忌等类别中选出获得最高评分的瓶装威士忌。在威士忌圈，他的选择往往会引发争议，但他的话很有分量，被列入他的获奖名单是威士忌公司争相抢夺的荣誉。
9月16日，《威士忌圣经2021》在万众期待中发布。今年哪些威士忌能成功俘获吉姆·莫瑞的心？
冷门加拿大黑麦威士忌夺冠，或将掀起加拿大威士忌销售热潮
在众多威士忌当中，阿尔伯塔精选桶强黑麦威士忌（Alberta Premium Cask Strength Rye）获得“年度最佳威士忌”（The 2021 World Whisky of the Year）称号。
Alberta Premium Cask Strength Rye
对于加拿大黑麦威士忌来说，这无疑是一个巨大的胜利。来自宾三得利公司的阿尔伯塔精选桶强黑麦威士忌获得了令人难以置信的97.5分(满分100分)，这也是它第一次获得令人垂涎的最高奖项。
长期以来，这家位于卡尔加里的阿尔伯塔酿酒厂一直为譬如Whistlepig等备受赞誉的美国品牌提供高品质的黑麦，但直到最近，他们才开始以自己的品牌装瓶这种优秀的威士忌。阿尔伯塔精选桶强黑麦威士忌由发芽和未发芽的黑麦混合制成，酒精度高达65.1%。此款威士忌还在旧金山世界烈酒大赛（San Francisco World Spirits Competition）中获得了双料金奖。对于加拿大黑麦威士忌来说，这是不同寻常的一年。
莫瑞认为，这款威士忌最珍贵的是其来自黑麦“狂暴的美丽”。他评价其“来自可能是世界上最被低估的酿酒厂的真正世界级的威士忌”。“对于地球上任何一个寻找硕大但近乎完美平衡体验的威士忌爱好者来说，这就是你要的。”
阿尔伯塔精选桶强黑麦曾在穆雷2006年、2007年、2008年和2009年的《威士忌圣经》中被评为年度加拿大威士忌（Canadian Whisky of the Year），不难看出莫瑞对加拿大酿酒厂的热爱。
Jim Murray
宾三得利总裁兼首席执行官Albert Baladi表示，被莫瑞提名为年度世界威士忌是一种荣耀，他为阿尔伯塔酿酒厂团队感到激动。“获得这一荣誉证明了该团队对于打造优质威士忌的热情和奉献精神，这也意味着现在正是加拿大威士忌在世界各地重新兴起的时刻。”
加拿大威士忌上一次赢得世界年度威士忌还是在《威士忌圣经2016》。当时莫瑞选择了帝亚吉欧的皇冠极北丰收黑麦威士忌（Crown Royal Northern Harvest Rye）。在当时，它不仅重新激起了人们对加拿大黑麦威士忌的兴趣，还引起了消费者对这类酒的强烈需求。不难预测，此次阿尔伯塔精选桶强黑麦威士忌的夺冠，无疑又将掀起加拿大黑麦威士忌的销售热潮。
美国威士忌首次屈居第二，南亚威士忌首次跻身三甲
《威士忌圣经》的爱好者可能已经注意到，阿尔伯塔精选桶强黑麦威士忌的加冕，让美国威士忌五年来首次失去了年度世界威士忌的桂冠。去年，三项最高荣誉均颁给了美国威士忌，且全部来自一家生产商——萨泽拉克（Sazerac）。与此同时，萨泽拉克的一款波本威士忌名列第二，而一款印度威士忌则位居第三。
隶属于萨泽拉克的水牛足迹酒厂的Stagg Jr桶装波本威士忌（Stagg Jr Barrel Proof Bourbon）夺得第二名。莫瑞称赞了其可可、黑甘草和丰富的烤面包味交织的混合口味。
Stagg Jr Barrel Proof
来自印度果阿保罗·约翰（Paul John）酿酒厂的印度威士忌Mithuna获得了第三名的成绩。这是十多年来首个跻身前三甲的南亚威士忌。莫瑞认为这款酒的体验十分性感：“品尝这种巧克力和香料混合口味，就像是在和爱人缠绵之后，感官恢复到某种正常状态时，你无法说话或移动。”
就莫瑞的选择而言，尽管苏格兰威士忌今年没有夺得桂冠，但莫瑞对格伦•格兰特(Glen Grant)的热爱显然没有减弱。该品牌赢得了苏格兰威士忌六个竞争类别中的三个，包括年度苏格兰威士忌、年度苏格兰单一麦芽威士忌(多桶)和年度苏格兰单一麦芽威士忌(单桶)。
而今年年度最佳单桶威士忌（Single Cask），被格伦·格兰特1956乔治先生（Glen Grant 1956 Mr George Centenary Edition Gordon & MacPhail ）占据了风头。该作品被冠以乔治先生百年纪念版的名号，以纪念乔治·厄克特——高登麦菲（Gordon & MacPhail）“鉴赏家精选系列”的创始人。
Glen Grant 1956 Mr George Centenary Edition Gordon & MacPhail
《威士忌圣经2021》部分获奖名单
年度最佳威士忌
年度第二威士忌
Stagg Jr Barrel Proof (64.2%)
年度第三威士忌
Paul John Mithuna
年度最佳单桶威士忌
Glen Grant 1956 Mr George Centenary Edition Gordon & MacPhail
年度最佳苏格兰威士忌
Glen Grant 15 Year Old Batch Strength 1st Edition
年度最佳苏格兰威士忌
Midleton Barry Crockett Legacy
年度最佳波本威士忌
Stagg Jr Barrel Proof (64.2%)
年度最佳加拿大威士忌
Alberta Premium Cask Strength Rye
年度最佳日本威士忌
Nikka Whisky Single Malt Yoichi Apple Brandy Wood Finish
年度最佳欧洲威士忌（非单桶）
Puni Aura Italian Single Malt
年度最佳欧洲威士忌（单桶）
Braeckman Belgian Single Grain Whiskey Single Barrel 12 Year Old
年度最佳澳洲威士忌
J.H. Original Rye Whisky 6 Jahre Gelagert
年度最佳比利时威士忌
Braeckman Belgian Single Grain Whiskey Single Barrel 12 Year Old
年度最佳丹麦威士忌
Copenhagen Single Malt Whisky First Edition
年度最佳英格兰威士忌
The English 11 Year Old Single Malt Whisky
年度最佳德国威士忌
Hercynian Willowburn Exceptional Collection 5 Year Old
年度最佳瑞典威士忌
Mackmyra Svensk Single Cask Whisky Reserve The Dude of Fucking Everything
年度最佳瑞士威士忌
Langatun 10 Year Old Second Edition Single Malt
年度最佳威尔士威士忌
Penderyn Rhiannon
年度最佳亚洲威士忌
Paul John Mithuna
年度最佳南半球威士忌
Adams Distillery Tasmanian Single Malt Whisky Cask Strength
《威士忌圣经2021》的主题是新产品,新酿酒厂和让过去成为过去。莫瑞说，“为了这本书，我每年要品尝1250种威士忌。我心中愈加肯定的一件事是：无论人们想真正享受哪种威士忌,他们必须放下过去的固有成见，学会在威士忌的海洋中自由遨游。”
参考资料：
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https://blog.thewhiskyexchange.com/2020/09/jim-murray-whisky-bible-2021-winners/
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https://www.thespiritsbusiness.com/2020/09/murray-gives-canadian-rye-top-spot-in-whisky-bible/
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https://www.google.com/amp/s/www.masterofmalt.com/blog/post/jim-murrays-whisky-bible-2021-winner-announced.aspx/amp