对话王炜建：创立一年就拿下数千万级融资，吾岛牛奶是如何做到的？

随着社会经济的发展与消费升级，一些乳业新消费品牌在激烈的市场角逐中异军突起，赢得了众多消费者的青睐，成为中国乳业的一股“新势力”，也成为了业内关注的焦点。

近日，新乳业联合食业头条发起了《乳业新消费品牌，如何持续破圈？》云论坛，与知名专家、行业代表性企业及相关平台负责人等嘉宾隔空对话，请他们分享乳业新消费品牌的成功经验，并围绕乳业新消费品牌如何实现持续破圈；当前的市场环境下，是否还能诞生新的新消费品牌等热点话题，展开了深度探讨。

本次云论坛特别邀请到了北京吾岛牛奶有限责任公司创始人、CEO王炜建。作为迅速崛起的乳业新消费品牌代表，吾岛牛奶成立仅一年便拿下数千万级首轮融资，备受行业关注，它是如何做到的？有着怎样的发展规划？在华糖云商首席乳业研究员、新乳业主编栗娟与王炜建的对话中，我们也许能找到答案。

栗娟：首先，请您介绍一下吾岛牛奶的相关情况，包括企业的现状、产品的优势和渠道的布局等。

王炜建：目前吾岛牛奶主要的产品是酸奶——富含9g原生乳蛋白的欧洲鲜酪酸奶。这款产品最大的特点，就是在极致无添加的情况下，能达到非常高的营养。我们都知道，一般鲜牛奶的蛋白含量只有3.1、3.2左右，制作成酸奶，国标要求是2.3，我们的产品是国标的4倍。

吾岛牛奶的品牌在2015年就开始筹备，为此我们在欧洲、日韩、美国等地做了大量市场考察。这这个期间，经常听到有人说中国的人均饮奶量和一些发达国家有巨大的差距，但我们发现，如果按照这个标准，合计下来一个人一天要喝好几公斤牛奶，怎么可能呢？其实，这些国家和地区就是通过摄入一些更高营养含量的乳制品来实现的。举个例子，我们一杯100g的酸奶，需要用到400g的鲜牛奶，才能加工生产出来。

从渠道来说，吾岛牛奶主要是围绕客户来布局。早些年，国内高线城市对健康乳制品有更高要求的人群，他们的需求其实是不被满足的。比如当时我们想在超市找到一款无添加的产品，很难；在无添加的情况下还要做到更高的营养，就更少之又少了。

分析完市场之后，我们认为，未来乳业一定会朝着更高的品质、更好的产品发展。因此，2016年我们投资2.4亿元资金，建立了一个全新的现代化工厂，用来满足未来的市场需求，能生产更高品质的酸奶。

渠道布局方面，目前吾岛牛奶主要是在城市中一些高端的商超销售，比如盒马、Ole等。我们的消费群体在哪儿，销售渠道就要布局在哪儿。

栗娟：作为迅速崛起的乳业新消费品牌，吾岛牛奶在破圈上有哪些成功经验？

王炜建：一个新品牌首先要认清自己的定位，把产品讲清楚。在一些商超，吾岛牛奶的产品平均价格是最贵的，所以我们要讲清楚为什么贵、为什么好、为什么消费者要花更多的钱来购买。

吾岛牛奶非常注重和消费者的沟通。因为一款好产品进入市场的初期，是需要花时间和消费者沟通的。前期我们画的消费者原点人群画像，也是一些对乳制品品质极致关注的人，首先要教他们几件事情：一是看配料表干不干净，吾岛牛奶的产品，除了鲜牛奶、益生菌、发酵菌之外，没有任何添加；二是看营养成分表，在无添加的情况下，吾岛牛奶的产品能做到9g原生蛋白，在国内是少之又少的。

这两点基本上就奠定了一个好产品的基础。消费者接触到这种产品、愿意去尝试的时候，就进入到了第二步。口感上，我们的产品非常绵密丝滑，搅匀之后可以做到“倒杯不洒”，跟传统的酸奶状态不一样。这样，在经过前期的沟通之后，消费者已经知道这个产品为什么贵、为什么好，再加上产品的口感好，就更容易接受了。