每19年左右，国庆节和中秋节就会重合一次。继2001年之后，今年，国庆再逢中秋。作为疫情过后的第一个节假日，“国庆节X中秋节”的组合给人一种提前过年的错觉。欢度佳节的方式多种多样，但总少不了和家人朋友聚在一起赏月、饮酒、吃月饼。

根据中国的传统吃法，吃月饼往往会搭配上一壶热茶，消滞解腻。然而，近年来，对“吃”一向颇有研究的中国人逐渐爱上了用葡萄酒来搭配月饼。当国庆遇上中秋，当月饼遇上葡萄酒，又会碰撞出怎样的“1+1＞2”的味觉享受？

莲蓉蛋黄月饼X干邑白兰地

莲蓉蛋黄月饼配料考究，皮薄馅多，口味香甜，绵软带酥。咸蛋黄味道浓、质感重，适合搭配有较长陈年的干邑白兰地。干邑白兰地穿透力极强，其独特的香味是任何味道都遮盖不住的。干邑白兰地蕴含焦糖与坚果的味道，正好与莲蓉的香甜配合。而其中非常集中的花香、干果气味，也可以恰到好处地配搭蛋黄的咸味，使甜和咸两种口味得到平衡，并且能在一定程度上降低莲蓉蛋黄月饼的腻感。

五仁月饼X赤霞珠干红葡萄酒

五仁月饼以核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁五类原料为馅，是一种常见而又十分传统的甜味月饼，搭配新世界的赤霞珠是个不错的选择。新世界的赤霞珠如智利、美国、澳大利亚等国家所酿造出来的赤霞珠，尽管是干红，但往往入口的感觉甜度很高，使用新橡木桶陈酿会带来烤榛子的气息。由于酒体的厚实不会被五仁月饼的甜度冲散，反而红酒的酸度和涩度会相应均衡。

奶黄流心月饼X莫斯卡托阿斯蒂起泡酒

奶黄流心月饼以奶黄作馅，从内而外散发浓郁的奶黄及咸蛋黄的香味，流心奶黄柔滑，奶香十足。莫斯卡托阿斯蒂气泡酒来自意大利皮埃蒙特，口感清爽，风格清新甜美，酒精度较低。用莫斯卡托阿斯蒂搭配奶黄月饼，可以将二者的风味完美融合，酒的甜味既不会掩盖月饼本身的香气，又能为其增添芳香。起泡酒冰镇后冰凉的爽脆感和月饼的甜味相得益彰，一定程度上减轻了月饼的甜腻感。

鲜肉月饼是苏式月饼的一种，也是江浙沪一带的传统特色小吃。苏式月饼外皮层层酥脆，内陷鲜嫩多汁，集咸、鲜、脆、酥和香于一体。黑皮诺葡萄酒酸度较高，单宁轻柔，层次感丰富，其中蔓越莓和樱桃果香以及花香可以让鲜肉月饼锦上添花，由陈年发酵出来的蘑菇味和野味与月饼中的肉味完美契合。重要的是，黑皮诺拥有轻柔的单宁，搭配鲜肉月饼不会让酒显得干涩，较高的酸味还能化解月饼肉馅的油脂感。

冰皮月饼 X 冰酒

冰皮月饼的制作方法不同于传统月饼，其部分原料是糯米，需在冷冻箱里保存。冰皮月饼口感酥软爽滑，略有弹性。对于它来说，冰酒是它的最佳拍档。酿制冰酒所采用的葡萄是在气温降到摄氏零下8度下采摘的，所以保存了最纯净的果味，最适合用来搭配带有丰富水果味道的冰皮月饼。另外，因为冰酒与冰皮月饼两者的甜度相宜，不仅能带出清凉爽甜的口感，还不会抢走冰皮内的水果味道。