3月8日-14日，2021“世界减盐周”如期到来，世界各地广泛开展控盐减盐相关健康宣传活动。
就在“世界减盐周”前夕，金锣集团上市发布了健康品牌健食力继低脂系列后的又一款重磅新品——健食力减盐火腿肠，以“减盐30%以上”的核心产品特性，为消费者健康食肉提供了新选择。
业界关心的是，金锣这款健食力减盐火腿肠有什么特别之处？金锣集团又是如何做到不断推陈出新的？
减盐不减味，“吃”出来的健康
在消费升级的大趋势下,越来越多的用户将目光聚焦到了“健康生活”这个概念上，除了基本的安全卫生保障，健康、品质化受到更多消费者的青睐。
2019年，中国营养健康食品市场规模达到6000亿元，有望成为全球最庞大的营养健康食品消费市场。
2020年，新冠疫情在全球持续发酵，消费市场受到明显冲击，但同时也推动国民健康意识不断觉醒，消费者对健康以及功能性食品的需求大幅增加。
“低脂”“低盐”“低热量”“高蛋白”“不含添加剂”等多元化消费需求成为食品消费新趋势。
《国务院关于实施健康中国行动的意见》也鼓励全社会减盐、减油、减糖，“减盐”作为合理膳食专项行动中“三减”的其中之一，在行动中更是被明确提出其目标是：到2030年人均每日食盐摄入量不超过5克。中国“盐值”已进入“5g”时代。
正是基于对市场需求的深入洞察，金锣推出健食力减盐火腿肠，以更好地满足消费需求。
据了解，健食力减盐火腿精选优质原料肉，源头控制层层把关，在确保肉制品安全的同时，实现火腿肠产品减盐30%以上。同时采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺，保证产品的鲜香美味和筋道口感，做到了“减盐不减味”。
金锣此次推出健食力减盐火腿肠，一方面迎合了消费者“控制盐值”的健康需求，为消费者带来了健康肉制品食用新选择。另一方面更是金锣践行大健康战略、实现健康肉制品产品创新的又一重大落地实践。
产品创新升级，夯实大健康战略
实际上，这已经不是金锣第一次在健康肉制品领域“大展拳脚”了。
早在2018年7月，金锣就推出了金锣健食力低脂香肠。凭借比同品牌其他普通香肠“减脂60%以上”的“健康”、“低脂”优势，成为肉制品行业极受欢迎的“明星产品”。
此后，金锣一直不断深化品牌大健康战略。
在2020年度熟制品经销商大会上，金锣发布第二款健食力新品——健食力膳食纤维+低脂香肠，在延续金锣健食力低脂香肠的健康配方与优质口感基础上，添加膳食纤维，为消费者带来低脂、美味与营养的多重体验。
可以说，金锣一直以市场需求为导向，深耕健康肉制品市场，不断扩充健食力品牌下健康肉制品产品矩阵。此次推出健食力减盐火腿肠，为行业在健康领域的创新发展注入了新动能。
多方位加码布局，实现全渠道营销
如今，在疫情常态化趋势下，线上经济加速渗透，新的消费习惯开始培育和养成。在APP上购买生鲜、熟食、日用品代替了去超市采购，线上支付逐渐成为常态。
QuestMobile数据显示，春节期间，类似抖音，快手及B站这样的典型平台，直播用户对平台的周人均单日使用时长都超过120分钟，除了用户粘性之外直播用户的付费能力也比较突出，30%的B站直播用户在2月的一周内消费了1000元以上。
在此趋势下，金锣也入局直播电商，同时输出抖音、快手等优质视频内容。
在2020年青岛肉展上，金锣创新性的采用了“云逛展+云卖货”模式,通过快手短视频平台直播,让广大消费者足不出户就能逛展览会、购买金锣明星产品。短短3个小时，金锣快手直播间销售额突破100万,金锣产品受到线上消费者追捧。
实际上，相比购买某种产品，人与人之间的互动更为重要，通过消费行为建立人与人之间的联系，抓住用户的兴趣点才能让品牌走得更远。
基于此，金锣聚焦当下年轻人最关注的“减肥健身”话题，在抖音发起#这种身材才叫6#区域挑战赛。一方面，金锣利用抖音独有的区域挑战赛玩法，吸引多位健身达人参与#这种身材才叫6#挑战，实现消费者在线“种草”。
另一方面，金锣联动今日头条、火山小视频多维分发传播，引发众多KOL和普通用户晒起健康好身材。挑战赛共收获1.2亿播放量、193W点赞数，实现了广告精准触达400W目标受众，成功实现从流量到用户的有效沉淀。
此外，金锣还联合下厨房推出美食挑战赛，通过美食挑战，诠释金锣健食力“健康、美食、活力”的食物象征，同时也向消费者传递了更加具象的膳食指引。
春节期间，金锣还以抖音为阵地发起“金锣添菜健康年”全民任务活动，邀请抖友分享健康美食视频，一起瓜分30万现金大奖，共同打造属于金锣消费者的健康中国年。
网络红人、美食达人纷纷参与，带动超多抖友用健康美味的金锣产品制作营养料理。该活动有超过13.8亿次播放，最高单笔奖金6555.04元。
在渠道方面，金锣一直以来都在持续进行渠道精耕，强化终端管理和服务质量，同时通过信息化平台+物联网技术，整合产品供应链，构建出了一条线上线下融合并覆盖全渠道、全时空的新零售体系。
据了解，金锣在线下已发展58个系统、2000多家经销商、100多万个销售网点；在线上，金锣基于“互联网+”的渠道融合已入局3年多，目前已入驻了天猫、京东、零售通、新通路等平台。
可以说，金锣通过这一系列布局，打通了线上线下消费渠道，强化了B2B、B2C领域供应链能力，实现了互联网趋势下的全渠道融合。
打造“全产业链”，构建信任体系
一直以来，品质都是产品发展的第一要务。将最放心的产品呈现给消费者，守好食品安全的红线，才能真正赢得市场。
据了解，金锣从日本、德国、美国引进高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线，构建和完善了一套具有高度科技感的畜牧产品标准化生产体系，有效保障了原料基础的稳定与安全。
屠宰完成的金锣鲜肉需要按照冷鲜肉、熟制品等不同的种类经过多道加工工序，形成肉制品成品。整个生产过程均为远程可监控，最大程度确保产品的品质安全。
而这一切，在现代数字科技的加持下，金锣做到了全程可溯源，所有产品都拥有一个独一无二的“身份证”——产品追溯码。消费者通过这个“身份证”号码，就能够清晰地获知产品的生产单位、生产日期、供应商信息、检疫信息等。
高度标准化、自动化，全程透明，全程可追溯，这样的产品，给予了消费者可以看得到的放心品质，多年的坚持下来，为金锣这个品牌建立起了强大的消费者信任体系。
在食品君看来，金锣以全产业链为基础，加上低脂、低盐、富含高蛋白、膳食纤维等健康属性的健食力系列产品，进一步夯实了金锣的大健康战略。
未来，希望金锣如品牌所述，持续秉承健康品牌理念和“一切为了人类健康”的企业核心价值观，在满足消费者味蕾的同时，保证食品健康和安全，多维度引领肉制品行业向着绿色、健康、可持续等方向发展。
