盒马鲜生又上热搜了，这次是在西安，原因是有不规范行为被立案查处。
具体说就是，“操作台上放有未经清洗的鸡蛋”“操作间摆放混乱”“面包与工作人员衣服混放”。
近期，西安市市场监管局围绕全市疫情防控工作，严厉打击借疫情之机囤积居奇、哄抬物价、以次充好、兜售假冒伪劣商品、虚假宣传及计量器具违法等扰乱市场秩序行为，查办了一批违法案件。
其中，2022年1月2日，西安市市场监管综合执法支队经开区中队对西安盒马网络科技有限公司经开第一分公司进行现场检查时，发现该公司烘焙间存在“操作台上放有未经清洗的鸡蛋”“操作间摆放混乱”“面包与工作人员衣服混放”等不符合规范的行为。
该公司在食品加工过程中未按规定实施生产经营过程控制要求的行为，涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定。目前，综合执法支队依法已对该公司违法行为进行立案查处。
“西安盒马存在不规范行为被立案查处”的话题也迅速登上热搜，不过网友却一边倒支持盒马，这又是为什么？
01
网友一边倒支持盒马
支持盒马的网友们，大致观点有以下几个：
1.讲常识，鸡蛋本就不需要洗，或者自己在家也从未洗过鸡蛋；
2.做对比，疫情期间盒马的努力有目共睹，解决了不少网友的吃饭问题，反而是官方一言难尽，查处盒马更是显得主次不分；
3.阴谋论，和之前盒马被造谣有员工阳性的事情联系在一起，猜测是盒马因为不涨价，动了某些人的利益，所以才接二连三被整。
而且现实就是，因为官方的这通查处，如今部分地区的盒马真的停止销售了，民众吃饭的难度又上了一个档次，不知道最后得益的究竟是谁。
甚至微博CEO王高飞也转发了一个网友的评论，该网友认为盒马是“疫情期间西安所有零售企业唯一一家始终平价保障想方设法给老百姓送菜的平台”。
除了上述一种观点，网友们又将关注点放在了鸡蛋的清洗上面。
不少网友指出，鸡蛋不清洗能够保存更长时间，清洗后更容易进入细菌。
网友：鸡蛋需要清洗吗，我吃了那么多年鸡蛋，都没洗过
未经清洗的鸡蛋，这是认真的吗？
……
但是值得注意是，西安市市场监管局指出，是在烘焙间发现存在“操作台上放有未经清洗的鸡蛋”，所以这些鸡蛋可能是面包的一些辅料。
但是在不少评论中，不少网友都认为这是要单独售卖的鸡蛋或其他用途的鸡蛋。
所以这件事要讨论的核心就是，操作台放的鸡蛋有没有必要清洗，是不是“鸡蛋里挑骨头”了。
02
盒马鲜生到底做错了吗？
盒马做错了吗？
严格来说是的，要在平时，官方以上述理由查处盒马，网友应该一点意见都没有。
问题是，事急从权，这是小孩子都明白的一个道理。
鸡蛋有没有必要洗？从市场规则上来说，是有的。
这里也要反驳一下网友说的“鸡蛋不能洗”的观点，的确，鸡蛋在买回来到煮之前的那段时间，是不能洗，会破坏蛋壳保护膜。
但在官方公告上，也写明了被查出的是“放在操作台上”的鸡蛋，也就是说它们很快就要被用到了。而使用前的鸡蛋，的确是要清洗的，很多餐厅、超市后厨还会配备专门的鸡蛋清洗机。
为什么？
因为蛋壳上会残留沙门氏菌，如果不事先清洗，可能就吃进顾客肚子。
不过，沙门氏菌虽然可怕，但其实非常怕高温，在沸水中几分钟就会死亡，所以现实中大部分人都不会洗鸡蛋，但也没听过谁就因此拉肚子了。
而这回盒马被查的地方，是烘焙房，烘焙动辄两三百度高温，烤个把小时，实在没看出有啥非洗鸡蛋不可的理由。
所以说，也许盒马在程序上的确不严谨，然而现在情形有多紧急，大家有目共睹，就算是官方的送菜服务，真的能保证100%卫生，不将物资放地上吗？
全西安的烘焙房，真的能保证除了盒马，个个都没乱摆放，还洗了鸡蛋吗？
所以，不洗鸡蛋这条“罪状”，听上去就像没事找事，而且根据公文写作习惯，“罪状”肯定是从严重到轻微来排列的，不洗鸡蛋放在了第一位，说明这已经是市监局能在盒马那里找到的，最严重的问题了。
如此一想，这简直像是给盒马，来了一回最有力的反向营销，十分讽刺。
03
胡锡进：查处面有限
针对本次西安盒马被查处，胡锡进也发文评论：
第一，这一立案查处是针对经开区第一分公司的，查处面有限，而且查处的原因在通告中说得非常具体。网友对盒马在疫情中表现的肯定则是整体性的。双方的意见实际并未完全对上号。
第二，公众对西安盒马的肯定和对查处该公司的反对值得西安市场监管部门高度重视，因为执法机构看到的毕竟是突查时的一个场景，公众评价则提供了对该公司服务质量的长期打分，它值得作为执法机构的依据之一。调查就是为了保护公众利益的，它的结果则应避免与公众意见形成对立。
第三，疫情极大提高了舆论对西安社会治理的关注度，而且网友们参与评价的热情极高，这意味着西安近期的很多治理措施都会被拿到网上剖析，这要求西安的每一项措施都需合法、合理，并且合情。西安需经受住这番特殊的考验，将城市治理水平推升一个大台阶。
第四，围绕网友反对查处西安盒马，我希望大家都能就事论事，谁都不上纲上线。西安市场监管机构应充分听取网友的意见，提高依法办案的质量。舆论也不要对这件事随意引申。建设性的沟通和参与就应这样。
来源：食品观察家
