秋糖卓见:听老田研判光瓶酒十大超级赛道

酒类 2020-10-15 09:13 
2020年大光瓶新赛道呈现全新发的发展态势,田卓鹏结合自身多年来对行业的观察,总结光瓶酒未来发展十大新赛道进行了分享。

首先看一下酒业周期规律,酒业发展分成三个周期,第一个是大众繁荣,特点是酒业底层,基层消费,专业价值,东北崛起,包括二锅头的崛起。第二个十年是2011年到2020年,酒业呈现了三四三的发展节奏,前三年是黄金十年的高峰期,中年四年是调整期,后三年是整个的恢复期,从2021开始我认为光瓶酒又开启了一个新的时代,这个新的时代就是下一个十年大光瓶品类的周期化开始。这是卓鹏战略对光瓶酒发展的最先预判。

另外一个是新赛道新格局。名酒登场重构光瓶酒市场基本盘,一个是后百亿的基本盘,百亿企业想不明白三百亿的市场如何打造是无法长远发展的,也就是高端一百亿,腰部一百亿,光瓶一百亿。名酒将来有三大运动,名酒在这个企业里面是高端突围,第二次是腰部之争,抢的是200块钱一下的市场,第三次是抢一百块钱以下的光瓶酒市场。

第三个新赛道新浪潮,叫三浪叠加,头浪未来已来。底浪走量,中浪起量,头浪有量。底浪走量是20元以下底浪淘沙,中浪起量是30到60元的,中浪当潮,头浪有量百元以上。

第四新赛道新动力,是三大动力助推高线高端光瓶崛起。三大动力是品质动力,文化动力,消费动力。品质动力向高品质潮迈进。文化动力让光瓶酒高端化,高端光瓶酒一定要有文化,有文化力量才能保价。

第五新赛道新价位。开辟新赛道,卡位新机遇,创造新物种时代来临。大品类的形成的标志是全价格代换,原先做光瓶酒现在就是发挥想象敢不敢做的问题,大光瓶品类未来将全价格带进化,大光瓶品向金字塔结构带进化,我认为未来光瓶酒的价格带将呈现大众三十以下,高线三十到六十,高端八十到两百,超高端是三百以上的价格带态势。

第六新赛道新国潮。新国潮运动助推新光瓶酒的野蛮生长,国潮是未来。靠文化的力量让民族的自信增强,这次的疫情加速了民族自信,加速爱国主义崛起,其实就是国货当潮,文化当潮,少年当潮,都是文化的力量。

第七新赛道新场景。未来的品牌塑造方法变了,叫场景化营销,品牌+网红店+意见领袖,主销渠道向新餐饮网红店跨越,培育手段向体验营销场景营销转变,引领消费向KOL意见领袖倾斜。

第八新赛道新流量。现在是流量思维,有流量就有销量的,互联网,粉丝,社群,大V的普及将光瓶酒代入新流量时期。一个品牌的流量怎么打造呢?光瓶酒品牌要发力流量终端,打开新消费场景的流量按纽,有人群流量,传播流量,消费两圈层流量。

第九新赛道新模式。要依靠流量思维场景思维社群思维来做酒,流量思维就是以人为本的思维,专注在人与货与场连接上,数字化,流量为王,流量是一切生意的本质,有流量才有销量。场景思维就是场就是场所,景就是触景生情重构人货场,造场,借场,搭场,造一个体验馆,吸引消费者,拉人进来,让他在这个场里认为你这个酒很好,可以借场,这儿是个网红终端,有人说成本很高,你要把它广告+销量获取消费者直接的流量获客成本就低了。

第十新赛道新组织。光瓶酒我讲大三盘小三盘,大三盘其中一个就是组织盘,要有新组织发育,内容营销推广部门,新零售运营部门,私域流量用户部门,新组织的发育就是图片内容创作,视频内容创作,高端酒本身就是KOL化。

最后,新赛道新战略,三类酒企如何布局。名酒光瓶酒如何在新时代中再次引领时代。从战略高度重视光瓶酒,推更高端的光瓶酒,还要重视内在文化属性。

区域酒企特色化,高端化光瓶酒未来战略如何构建?即使是规模较小的酒厂也要向全国化布局,5亿10亿的企业更要有充分的想象力,光瓶酒可以帮助小规模企业插上腾飞的翅膀。

新创光瓶酒未来战略如何构建?区域酒价格带规划尽量不要低于四十,最低三十以上,低产酒企做光瓶酒靠价格战取胜是不可取的。未来光瓶酒企一定要内容营销新基建,用户收割大法宝,品牌焕新潮风范,消费人群超级feel,线上线下立体化,线下流量抢入口。

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