食品板发布|24款小青柠果汁大测评，最终胜出的是……

虎年伊始，一股“小青柠”热潮席卷了整个饮料市场。几乎一夜之间，市场上竟然出现几十款类似产品。媒体报道铺天盖地，将小青柠果汁持续推上热搜，不少业内人士由此感知并选择搭上这班顺风车。有业内人士向食品板声称，现在小青柠饮料时常在终端卖断货，经销商有时需要付现金才能订到货，可谓是十分火爆！

食品板持续追踪小青柠饮料的最新动态，开启小青柠果汁测评，从卖相、口感、品牌认知等多方面为大家带来全方位展示。产品征集令发出后，有数十家企业争相参与其中，给编辑部寄来最新产品。食品板从中选出24款小青柠饮料，发动华糖内部行业记者，邀请大渔策划创始人张超老师，并组建小青柠交流群，向厂家和经销商进行问卷调查，一起探讨测评，给“小青柠们”打分！

食品板内部测评

大渔品牌策划创始人张超为小青柠饮料产品打分

小青柠行业群问卷测评

玻瓶产品质感更强，品牌命名暗藏学问

从产品卖相上来看，玻璃瓶的小青柠因更高的质感和颜值，从一众小青柠饮料中跳脱出来，更受青睐；轻吻、柚诺、鲜有道100%脱颖而出。此外，颜值百分百、柠可亲亲青柠、甄沃猫仙人、乐体控青柠控、优洋小香柠外包装特色鲜明，其不以单一青柠的形象出现，且在外包装上标注了产品卖点，其中，带劲柠可亲亲青柠、甄沃猫仙人和衢香源明确指出其为NFC非浓缩还原果汁，颜值百分百采用HPP技术，而每瓶乐体控则含有4.5g的膳食纤维，有益于肠道健康。

从产品和品牌命名来看，市场上的小青柠饮料以新品牌居多，且大多是以品牌名称+小青柠+饮料（果汁）命名，相似性较强，差异化不明显。乐体控经过多年的市场教育，已积累了较高的知名度，新品延续了其一贯的命名风格——青柠控，颇受好评。此外，澳进作为一家生产乳饮料的企业，在推出果汁饮品时，采用了全新名称，鲜有道100%，与产品关联性强。但是有的品牌含有生僻字，不利于口口相传形成品牌效应。

从产品配料和口感上来看，有的品牌采用100%小青柠果汁，也有添加苹果汁、白砂糖调配出偏甜口感。其中，甄沃猫仙人采用赤藓糖醇代替白砂糖，符合减糖趋势。

利润空间非常有吸引力，与餐饮场景高度匹配

目前，市场上即饮装（280ml~310ml）的小青柠果汁价格从4~11元不等，其中6~8元的产品占比48.3%，份额最大，利润空间较为可观，经销商更有积极性。4~5元价格带产品占比41.4%，紧随其后，适合注重性价比的二三线城市消费者，浙江衢香源饮料有限公司负责人沈强表示，衢香源小青柠果汁建议零售价4~5元，以高性价比重金砸向市场，打开渠道的同时，也为其他中高端果汁产品做铺垫。

9~11元的高端产品占比10.3%，更适合一线城市消费，如颜值百分百小青柠果汁，10元左右定价，精准锁定超级物种、罗森等便利店。

食品板调研发现，67.9%的业内人士认为小青柠果汁更适合餐饮渠道销售，这与小青柠果汁独特的属性密不可分——口感酸甜、新鲜爽口富有层次，佐餐饮用有助于清油解腻。例如，柠可亲亲青柠定位为干饭拍档，柚诺小青柠清爽可口直指餐后解腻场景。

82.8%的企业看好其会是下一个气泡水

面对这波健康果汁热潮，厂商看好小青柠果汁的未来发展空间，其中82.8%的业内人士认为其将成为下一个气泡水，成长空间巨大。柠檬口味有较强的消费基础，企业坚持做优质产品并深耕渠道建设，相信经过两到三年的时间沉淀，小青柠果汁仍是搅动果汁品类的细分赛道。

正是因为看好这一风口，当食品板问及厂商对小青柠果汁的重视程度时，55.2%的业内人士选择重点推广，更有24.1%将其列为今年的拳头产品，试图打造大单品。由此可见，厂商不是一时兴起，而是想要抓住这波风口，作为长线产品来推广，为后续果汁产品做铺垫。带劲柠可称已进行了一轮融资，乐体控、言小吉、甄沃后续也将推出系列新品，让好产品一直保留在货架上。