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舍得酒业的坚持，赢得专家的一致肯定

针对舍得酒业的发展战略与方向，张树平明确表示，我们要坚持生态酿酒、绿色发展的理念；以老酒战略为引领，让沱牌舍得双品牌战略发扬光大，让年轻化战略落地生根，让国际化战略布局完善。

舍得酒业的“生态酿酒、老酒战略”，赢得了参会专家的一致好评！

曾祖训对舍得酒业酿酒微生态环境建设、老酒储量和老酒战略高度赞扬！他认为，沱牌舍得是生态园，是酿酒微生物繁衍绝佳之地，这样好的自然禀赋、这样好的微生态环境，必然出好酒。曾祖训特别肯定了舍得老酒紫砂陶坛储存的理念，并指出，这种形式，方便空气与酒充分结合，加速酒体老熟。

陈吉福更是将舍得酒业评价为生态酿酒的标杆企业！在生态酿酒方面，沱牌舍得是行业标杆，应该把品牌打好，赋予科学内涵，进一步扩大宣传。

胡森指出，“沱牌舍得有两个名列前茅，一是生态酿酒；二是老酒储存保有量”。

钟杰表示，从沱牌舍得提出并践行生态酿酒，到写入国家标准，得到行业公认，再到作为未来中国白酒的一个持续高质量发展的战略引领，沱牌舍得生态酿酒作出了重大贡献。“而不管是生态酿酒这个战略，还是老酒战略，基于沱牌舍得来说，都是有战略高度和前瞻性的，这是代表未来的可持续的战略”。

赖登燡指出，舍得酒业高品质工艺的关键，就是最优的生态环境和严谨科学的酿酒工艺管理，沱牌舍得是在白酒行业率先提出了“生态酿酒”，开创了一个先河，将优美的生态和酿酒工艺融合在一起，对于酒的品质有很大的提升。

胡永松则认为，沱牌舍得酿酒专用粮食和水质超前，做到了有机；生产工艺延续了泰安作坊工艺，自成一脉，并表示，沱牌舍得在人才培养及工匠精神方面，树立了典范。

值得一提的是，赖登燡大师有感而发，亲自提笔写下了“生态标杆，老酒天成”的墨宝，并由专家团一行共同签名，赠与舍得酒业。

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“生态标杆，老酒天成”，舍得酒业提前胜出

据了解，上个世纪80年代，舍得酒业率先提出“生态酿酒”的理念，数十年来持续投入，打造出占地650万平方米的生态酿酒工业园，造就最适宜酿酒微生物生存的环境，为酿酒提供了不可复制的微生态环境。

与此同时，舍得酒业依托“六老”酿造技艺和12万吨优质老酒储量，形成了老酒独一无二的品质优势，并通过“白酒年份酒资质认定证书”、“动态酒龄”等方式，树立了老酒的价值标杆，将“舍得酒，每一瓶都是老酒”的产品理念践行到底。

另需要大家注意到的是，在2022年的开局战略会议上，舍得酒业指出，要打造一流的行业竞争力，从产品、品牌、组织、文化、机制五个方面做了要求，并把匠心极致的产品力放在了首要位置。

由此可知，舍得酒业深耕产品品质的决心与恒心始终未变，且在发展中，得到了不断的巩固与加强。

另据2021年年报数据显示，2021年，舍得酒业实现营收49.69亿元，同比增长83.8%；净利润12.46亿元，同比增长114.53%。具体到产品，报告期内，中高档酒产品营收为38.74亿元，同比增长81.94%，占全年总营收的77.96%。

近几年来持续增长的数据足以说明，舍得酒业通过老酒战略的持续推进，不但满足了消费者“喝好酒”的品质需求，也让老酒品质进一步得到渠道和消费市场的认可，忠实消费群体逐步增加。

有业内专家曾在接受媒体采访时表示，打造白酒行业优势产能，需要首先培育优势产区，为此，越来越多的酒企开始讲究生态酿造，通过改善自然生态环境提高美酒的品质。

而走在最前面的舍得酒业，堪称生态酿酒的引领者，明显有更多的主动权，再加上老酒战略树立的老酒品质与形象，手握两张王牌的舍得酒业，在众多业内人士看来已经提前胜出，在未来的市场竞争中，舍得酒业的销量与价格，应会呈现双升趋势。