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官方简介

【产品名称】：a1奶撕面包

【产品亮点】：近日，a1奶撕面包继黄油味后再推新口味，有藜麦味、红豆味两种新口味。

a1奶撕面包采用纯牛奶和面，添加6%的进口纯牛奶，奶香味浓郁。通过24小时低温发酵，实现长于传统发酵10倍时长的低温发酵工艺，36层开酥，实现产品外酥内软层层耐撕，面包口感更丰富。外形上，a1奶撕面包摒弃传统手撕面包外形，采用扭花圈型，颜值更高且更具辨识度。在口味方面，黄油味添加5%黄油，藜麦味添加8%藜麦，富含膳食纤维，红豆味添加8%红豆，绵软的红豆原粒包裹在面包间，清甜不腻，全新的味蕾体验满足不同消费者需求。

【产品价格】：24.90元，490g/7个

【公司背景】：a1®零食研究所成立于2016年，源于“为家人而生”的初心，做敢给、愿给家人吃的放心食品。 至今，a1®已经有烘焙、坚果、肉制品、海洋制品、果蔬等七大品类400多个品项，并成功打造蛋黄酥、云蛋糕、西瓜吐司等多个爆款产品。采取线上、线下、新零售的全渠道模式。线下覆盖全国超过50万个终端网点；小程序累计用户超过200w，全国门店50多家。 a1®团队的经营理念获得业界广泛认同，5年间相继获得今日资本、中金资本、华润资本等多家一线机构多轮投资，跻身新消费品独角兽企业。

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班班说

新品热不热？班班有话说！大家好，我是食业头条的班班，今天为大家奉上是a1零食研究所的a1奶撕面包。

作为新消费品牌的a1零食研究所，成立仅6年的时间，已经打造出西瓜吐司、奶撕面包等多款爆款产品，这离不开其背后的品类选择逻辑，更离不开其持续的“微创新”，奶撕面包便可作为其中范例进行验证。

在选择品类时，a1零食研究所首先会选择具有足够大规模的品类。当前，我国烘焙市场规模近3000亿，其中基础款手撕面包约占200亿，作为手撕面包升级款的奶撕面包，可增长空间及潜力巨大。其次，产品要有足够高的性价比。a1零食研究所通过完善供应链，让产品拥有更高的性价比。如今年1月新投产的奶撕面包生产线，日产量便可达到60吨，使产品能够从一二线城市下沉到三四线市场中。最后，通过品类创新，在技术、研发上获得突破，确保品牌的先发优势及技术门槛。相较于市场上传统手撕包以水和面，a1奶撕面包创新的使用纯牛奶和面，在提高营养的同时改善产品风味；36层开酥，使奶撕面包口感更丰富，同时优于市面上其他手撕面包。

通过品类的选择逻辑及产品的“微创新”，a1零食研究所为产品确立了竞争壁垒，同时也为品类新做提供借鉴，使烘焙赛道焕发出新的生机。