酸奶是一种深受大众喜爱的乳制品，它的特点是添加了一些对人体健康有益的菌种。这些活的菌种到了人体当中，可以改善肠道菌群，因此喝酸奶对调节和改善肠道微生物环境是有益处的。此外，对于有乳糖不耐症的人而言，酸奶中的乳糖大部分已被分解，更易于被吸收；而且酸奶中的PH值降低，更有助于肠胃的消化功能。
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问：中国婴配粉有哪些特点？最近新发布的中国婴配粉标准有哪些主要变化？
婴幼儿是祖国的未来，母乳是婴儿最理想的食物，但如果因为各种原因导致乳母不能对婴儿进行母乳喂养时，就需要通过婴配粉提供婴幼儿生长发育所需的营养物质。我国婴配粉标准制定过程中不仅参考了国际和其他国家（地区）相关研究结果和有关标准，更是充分考虑了我国婴幼儿生长发育特点和营养素的需要量，结合我国国情、生产现状等制定，因此符合中国婴配粉标准的产品更适合中国的宝宝们。
问：如何根据产品标签选择乳制品？
问：植物奶能代替牛奶吗？
植物奶和牛奶来源没有什么关系，都叫乳或者奶，是因为这个词的意义不仅代表来源于什么动物的乳，还代表一个乳化的体系，是一个乳着液。豆浆也可以叫豆奶，打得足够细最后的状态也是和奶类似的。花生、核桃、燕麦理论上都可以做成乳白色的状态、喝起来类似于奶的口感，这就是植物奶，植物奶能不能替代牛奶，营养价值如何，关键在于加的是什么，里面的成分是什么。
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奶给我们供应的是蛋白质和一些脂肪，没有脂肪，就无法形成乳白色的液体。另外，有一些维生素ADEK脂溶性维生素，还有B族维生素等。奶里有很多钙，没有什么膳食纤维。
比如，豆浆有蛋白质、脂肪、B族维生素，可以代替牛奶，但是钙含量不足。花生乳也有同样的问题，核桃乳的脂肪更多一些，燕麦乳如果自己家做，蛋白质含量就太少了。当然如果企业额外添加了一些蛋白质、钙或者其他东西。这些成分的不同带来的效果也会不同，关键在于加了多少东西。
所以消费者一定要明白自己想要的是什么，完全百分之百替代牛奶营养价值的产品还不存在。豆浆可以把蛋白质做到6%，比牛奶还高；但是牛奶里面有维生素AD，豆浆却没有；反过来豆浆有膳食纤维、大豆异黄酮，牛奶没有；所以植物奶和牛奶没有优劣之分。关键是消费者要搞明白自己想要的东西，仔细看看产品加了什么配料，营养价值是什么，营养价值有多少。
问：添加了其他食材的乳制品还能称作乳制品吗？
来源：新乳业。支持：中国乳制品工业协会。文章仅用于行业交流，不代表本公众号的立场
