Q：你认为你们公司最核心的能力是什么，以及是如何构建起来的？
吴朝东：相对于其它烘焙新品牌，七年五季十分关注供应链和产品研发能力的打造。
2017年创业后经过一年的探索，在2018年确定了全谷物烘焙的产品方向，接下来几年的时间我们的生产经历了“工厂合作 - 控产线 - 完全自建工厂 - 不同工厂模型的效率探索”几个阶段，研发经历了“合作定制 - 自建烘焙团队 - 烘焙”+“营养师联合研发团队 - 内部团队 + 外部实验室协同研制”等多个阶段，逐步深入对烘焙和健康的工艺和技术探索。
Q：2021年，在公司经营中，你投入精力最多的是在什么地方，分别做出了什么成绩？以及你为什么要投入这么多精力在这？
吴朝东：2021年的重点是产品研发。
主要是不断调整了研发团队的组成和研发流程的改进，提升了产品研发的效率和新品的成功率，也成功推出了上线后单月销售额超千万的爆品产品。
进入全谷物烘焙这个方向后，发现国内烘焙供应链对原材料、发酵工艺、工程技术等还在很初级的阶段，对全谷物作为原材料以及去除糖油的探索几乎为0，所以一开始按照我们要求的健康标准出来的产品，口味口感上没办法被更多的人接受。这些都注定了七年五季必须要花大量的时间克服这些困难，才有机会把健康的面包做好吃。
Q：复盘2021年公司发展，如果有可能，你会重新做哪些重要决策或者优化哪些地方，以及为什么？
吴朝东：作为一个消费品创业公司，要做的事情很多但是资源毕竟有限，一段时间只能选择一两个重点的方向突破。回头来看，2021年继续花时间在产品研发上的决策是正确的。
要说优化的话，组织维度应该更努力地去提升，公司高速发展的阶段会掩盖很多管理问题，但如果目标是做一家百年企业和领军企业的话，我们的组织还有太大的进步空间。
Q：经历了2021年，你对食品消费品创业认知上的提升有哪些，具体的提升点是什么？
吴朝东：2020-2021年最大的感慨是：一家消费品公司哪怕是工厂，销售额能破1亿，那这家公司的老板一定是有很多过人之处，要努力去挖掘学习，对这些老江湖自己还没资格评头论足。
作为互联网跨界到食品行业的创业者，创业的早期更多的在幻想“高维打低维”、“互联网改造”等等，最近几年更多的感知是要尊重行业规律和行业经验，然后才是想着怎么改造。一个行业存在很多年，它的UE结构、市场竞争态势、行业经验等都是有原因的，在没搞清楚之前就试图按照主观意愿改造往往是自己的盲目自大。
Q：回顾2021年，在食品消费品创业这件事情上，对你最大的冲击是什么，为什么会带来这么大的冲击，以及你最大的收获是什么，为什么它是最大的？
吴朝东：最大的冲击是一次误判：20年底一位来拜访的前辈精确预测了自己新业务的数据，而当时我觉得这个数据觉得太天真，一年之后我被“光速打脸”，不得不感慨自己对不同人群的消费习惯理解还是太浅。
这次打脸来得很及时。在见了越来越多行业内的前辈之后，觉得自己对行业的理解很不够，对用户的理解过于局限在自己熟悉的人群，烘焙这个行业几千亿，我所接触的还只是冰山一角。
Q：面对2022年内忧外患的市场大环境，你认为公司增长的关键要素、核心挑战在哪里，你们目前都做了什么样的预测，以及有做哪些准备？
吴朝东：2022年公司增长的要素还是延续之前的产品创造力带来的增长，同时要探索品牌增长的可能性。
2022年的外部挑战显而易见，作为一个全部业务在国内的消费品公司，疫情带来的不确定性对公司的正常运作都会造成很大的影响。更大的挑战在内部，作为一家健康食品公司，如何让产品突破小众圈层成为大众消费品，除了产品创新之外的品牌增长，是七年五季接下来要越过的最大门槛。
虽然有这样或者那样的问题，我们依然看好健康烘焙这个市场的长期发展，在连续几年高速发展后，我们对22年增长的底线目标设置为50%销售额增速，主要增长动力在产品创新、全渠道拓展、用户运营几个维度。
文章来源：FoodPlusHub
