质量就是生命——牛奶质量决定牧场生存和发展。牧场生鲜奶质量主要从三方面来考量：
而夏季热应激奶牛干物质采食量下降导致理化指标下降；高温高湿环境有利于细菌繁殖易导致牛奶细菌数上升；热应激奶牛抗病率下降机体内白细胞等增多导致体细胞上升。
为稳定产量、保证牛奶质量，牧场在夏季须强化饲养管理措施如下。
01
防暑降温
“通过改善牛舍环境温度，使奶牛干物质采食量最大化。
牛舍降温：安装电扇和喷淋设备、排风扇能加速牛舍空气对流，喷淋能降低牛体表温度、喷淋+风扇以利于牛体表散热，把握好喷雾和风扇交替时间使用散热效率更高，牧场应根据所在区域环境气候条件制定。
奶厅降温：待挤厅密度不能过密、保证每头空间在2.5㎡以上；电扇喷淋、高度、间距、 角度、方向应根据牧场奶厅实际情况进行合理布局。
改善小气候：在牛舍和运动周边绿化、减少热辐射，增加遮阳面，运动场内搭建简易凉棚、凉棚以高5米为宜，顶棚采用隔热性好、反辐射强材料，顶棚要建成倾斜式，以利空气流通。
02
营养调控
“调整营养结构、均衡营养供给、稳定产量和理化指标。
调整精料喂量：精饲料喂量决定了乳脂和乳蛋白含量，过高的精饲料喂量则会导致乳脂率的下降，乳蛋白的含量可能略有升高，但容易造成牛瘤胃慢性酸中毒，因此夏季从乳脂和乳蛋白含量的角度考量、泌乳单产25-30kg/头产奶量日粮中精粗比例日的为55：45较为适宜。
粗饲料质量：造成乳脂率下降的根本原因是日粮粗纤维水平不足和粗饲料粉碎过细导致唾液分泌不足瘤胃酸度过高，因此日粮中的ADF不得低于21%、NDF不得低于28%。提供优质牧草如苜蓿草、长度3-5cm。
提高蛋白质水平：因干物质食入量减少，必然要提高蛋白质水平，粗蛋白达到18%，特别要注重过瘤胃蛋白的增加。过瘤胃蛋白DUP﹥35%、增加全棉籽、DDGS、大豆皮等。
添加过瘤脂肪：过瘤胃脂肪在瘤胃液中不易分解，能通过瘤胃而不影响瘤胃微生物菌群，但在真胃和十二指肠中被化学的以及酶的作用，变成能被吸收的形式，最终在小肠中吸收。对于高产奶牛日粮中脂肪酸钙的添加量不超过7%，一般添加在5%左右。
补充添加剂：热应激期间汗液、排尿排出、呼吸增加、矿物质、维生素流失严重，补饲钾、钠、镁可稳定热应激期间的产奶量，日粮的干物质中钾的含量从1.2%提高1.5%、钠提高到0.5%、镁添加到 0.35-0.4%。同时添加多种维生素和微量元素如维生素A、D、E、V、C、烟酸等、微量元素如有机锌、硒、镉等以减缓热应。
03
饲喂管理
“合理饲养空间，供给鲜新日粮、提升日粮适口性和采食量、防止霉变、减少浪费。
饲养密度：保证泌乳牛合理空间、防止密度过大；饲养密度控制在90%左右。
饲喂量次：调整饲喂量次，避开高温时区，早晚凉爽时多喂、中午晚上少喂，日粮投喂比例早：中：晚4 : 3：3。
料槽管理：增加推料次数1-2小时推一次、每天早上坚持清槽，同时保证清洁卫生，每周消毒2-3次、减少饲槽对饲料的污染。
04
饮水管理
“提供充足、洁净、清凉饮水、是稳定产量和提高机体抗病力前提条件。
水槽洁净：夏天水质不稳定，易引发水体变质，危害奶牛健康，所以每天清洗饮水槽，保证饮水质量。
水量充足：夏季奶牛饮水量大、在高温时要提供平常的1-2倍饮水，平均泌乳牛150kg/天头左右、高产牛更多，因此必须保证水的正常供应。
水温适度：10-20 ℃是奶牛最适宜水温、有利于调节体温、此时直接利用地下水为奶牛饮水最好选择。
05
奶厅管理
“规范奶厅管理、减少乳房炎发生、降低SCC和细菌数、确保鲜奶品质。
挤奶准备：检查真空压力是否正常、管道是否漏气、奶管、脉动管有无破裂、前后药浴液配制、药浴杯、观察杯、纸巾、手套、口罩、消毒桶准备是否到位等。
挤奶操作：强化挤奶规范操作的执行力，减少乳房炎发病率，前三把奶是否挤出且挤到观察杯中；前药浴消毒是否保证30秒以上；在90秒内是否完成套杯；巡杯时漏气杯组是否及时调整，掉杯时是否泡杯消毒和快速补套；挤完脱杯后是否立即药浴消毒。
管道清洗：强化清洗操作流程，降低牛奶牛的细菌数，水温在预冲洗时是否保持40-45℃；碱循环清洗时PH值是否达到11.5-12.5、水温度是否达到75±5℃；酸循环冲洗时pH值是否达到2.5-3.5、水温在40±5℃；酸碱交替时是否按软质水二碱一酸、硬质水一碱一酸。
牛奶保鲜：快速制冷、把好牛奶品质的最后一关，加强制冷设备维护保保养、保证正常运行，牛奶从挤出到奶仓奶温在2小时内制冷到2-4℃;牛奶出仓后按规范操作立即进行清洗，为防止大缸奶细菌快速繁殖，影响牛奶品质。
乳房监控：随时关注乳房健康，做到每月1-2次CMT检测，对CMT为“++”以上有牛隔离治疗或每月进行一次DHI采样送DHI中心检测，对SCC在50万以上牛隔离治疗；每月进行一次乳头评分，通过乳头评估掌握牧场整体乳头健康状况。
06
牛舍管理
“舒适的卧床能满足奶牛足够休息和反刍时间；消毒灭蝇、防止疾病传播。
卧床管理：优质的卧床垫料能够增加奶牛在卧床内休息时间，降低乳房炎和肢蹄病的发病率，必须定期对卧床进行消毒、维护和保养、提高奶牛的舒适度。
消毒灭蝇：建立规范的牧场消毒制度、把好门卫消毒关、对环境、牛舍、奶厅、运动场定期消毒、对蚊蝇易滋生繁殖区域如料库、青贮、粪污区、排污通道、牛舍奶厅及周边杂草清理和消毒灭蝇工作，防止疾病传播。
来源：科星药业。文章仅用于行业交流，不代表本号立场
