“一个多月以来，身边的经销商同行几乎都没办法进行货物配送，我感觉上海地区80%以上的经销商基本没有送过货，很多同行都问我该怎么办？确实也是没办法。”
电话的另一端，上海燕薇泉贸易有限公司总经理胡文娟无奈地苦笑了一下。疫情当头，身处上海的食品厂商过得怎么样？
对此食品商邀请多位身处上海的食品企业负责人及渠道经销商进行发声，聊聊目前所面临的现状，以及对于未来的一些新思考！
在进行相关调查的过程中，食品商发现，上海疫情对于当地的食品产销经营产生了不小的影响，其中主要体现在封控政策的影响，当地物流及相关配送业务受到了严峻考验。
“我感觉当前上海地区80%以上的经销商配送业务基本停摆，即便有司机和物流车辆，仓库也可能处于封控状态，即便仓库可以正常出货，那么也有可能没有车辆通行证或司机无法正常出入小区等问题。”
对此，胡文娟给小编仔细梳理了一下，在当前上海的政策防控条件下，想要完成正常配送，那就必须同时满足四个条件。
“第一，必须具备相关部门颁发的车辆通行证；第二，要同时具备保供单位通行证；第三，员工可以正常出入小区上班；第四，货物仓库要达到解封条件。
可以想象到，经销商或者品牌方想要满足这四个条件并不容易，同时很多货物配送还需要第三方物流配合，但单纯的物流企业又很难申请到保供通行证，因此整个食品行业的物流配送就面临很多难题，同时物流价格也是贵到离谱。
同样面临物流难题的还有莫小仙食品，其创始人王正齐在接受采访时表示：“这波疫情对于莫小仙食品的影响主要体现在三个方面。
莫小仙驰援上海物资
首先是物流和车辆配送的问题，没有司机和通行证，将对产品的配送产生很大影响；
其次是近段时间公司相关同事无法顺利出差，因此市场开发、供应链建设、原材料采买、网点拓展、市场推广等活动都受到了影响，市场指导没办法正常进行，因此相关的工作也慢了下来；
最后从电商渠道方面来讲，目前全国各地有65%左右的站点是不能收货的，因此销售方面会造成影响。
最近被疫情打了个措手不及的还有鲑来(上海)健康科技发展有限公司，其合伙人Nick表示：
“我们虽然主要经营线上渠道，但是在福建地区的仓库被封控了，产品没办法发货，这对于我们来说影响很大，也找不到很好的应对措施。我们只能是暂时把心态放平，吸取经验教训，后续疫情结束后加快对云仓模式的布局，将仓库布局到不同地区，避免封闭带来的风险。”
“本轮疫情对钟薛高在上海的业务展开确实有不小影响，受到疫情管控，上海地区的配送发货已暂停，对我们的研发、物流和供应链都是不小的挑战。”
对此，钟薛高联合创始人周兵提到：“全国其他地区受疫情影响不大的城市，都正常开展业务，而且基于钟薛高从建立初期就重供应链，仓储物流等建设，三年多下来，我们形成了自己稳固的产研供应体系、品控和冷链物流系统，在特殊时期各个城市之间也可以相互支援，为消费者提供高品质的产品和消费体验。”
每次疫情发生以来，食品的持续保供工作就显得尤为重要。作为自热食品的代表，莫小仙每次都做到了提前筹划和准备。
“3月28日当上海疫情出现状况的时候，我们就紧急召开了内部会议，并决定第一时间从全国各地调取货物集中到上海。之所以有这样的速度，主要是源于近三年来莫小仙的抗疫保供经验，无论是最初的武汉疫情，还是后续的广州疫情、吉林疫情、郑州洪灾等事件，莫小仙都进行了捐赠和保供应工作。”
王正齐表示：“上海疫情还有其特殊性，由于常住人口众多，一旦出现疫情便需要大量医护人员和志愿者，同时还有很多的单身公寓没有厨房，短时间封闭也会造成断粮的情况出现。因此我们就从3月28日开始了保供工作，一直持续到4月13日左右，在这期间联系物流公司、订单处理、货物协调、后期服务等工作紧张进行，大家都没有休息。同时我们也是怀着一颗感恩的心去做这件事情，因为我们也坚信，消费者在疫情困难的时候能吃到莫小仙，那对于我们的品牌感情是不一样的。”
同样作为保供单位，上海燕薇泉贸易的两位员工在仓库吃住，保障卖场渠道的货物需求。
对此胡文娟表示：“食品保供是个良心活，尤其在特殊时期发国难财是不应该的，我们一直以来给消费者提供的货物保持平价。经销商更要有自己的底线，提供过期食品等坑害老百姓的事情绝对不能做。同时员工的工资也不能少，大家都不容易，虽然疫情对于我们影响也很大，但这时候更应该体现出我们的企业责任感。”
“预计上海解封后，会迎来一两个月的消费高峰期，消费者一般会对食品进行一定的囤货消费。因此我们现在也处于提前备货阶段，现有的订单可以联系外地工厂直接发货到卖场仓库，同时联系一些外地合作工厂提前订货，先把产品生产起来，等解封后第一时间进行送货，对一些事情做好提前准备。”胡文娟如是说。
在疫情期间，上海的品牌商和经销商群体，除了一些保供和提前备货等工作外，内部培训和学习的时间也更多了一些。
“这段时间公司员工的内部学习机会更频繁，同时对于整体未来的发展方向我们也有机会进行重新思考和规划。这段时间我们重新将公司的理念定位为‘王者归来’，将产品布局进行了全面调整升级，同时坚定了短视频内容的产出方向。”
鲑来(上海)健康科技的合伙人Nick说道：“往好的方向来看，疫情也是一个机会，能更好地促进我们进行相关调整和布局。”
“给一线防疫的街道和闵行急救中心送去过雪糕和冰柜，希望可以为全天着防护服的一线医护人员送去一丝清凉，缓解他们的疲惫。另一方面，钟薛高主动提出我们不展开雪糕的团购，要将紧急时期的人力运力留给重要的生活物资，我们的经销商其实很难，但是意外的是，大家都非常理解，相信一起静待疫情过去展开更多的合作。”周兵如是说。
“我估计这波疫情，如果再封闭一个月，一些规模小的食品经销商会受到很大影响，尤其是产品的保质期问题，再加上员工工资等各项费用支出。”
胡文娟说出了自己的想法，“大家遇到这种情况也是没有办法的事情，不过心态还是要好一点，准备迎接解封后的“报复性消费”，期盼下半年的大幅增长。同时，对于各地经销商的建议，一旦发现疫情有苗头的时候，可以试着多备点货，提前跟渠道进行联系，尽量提前把货物屯到超市。关于临期品的问题，主动和品牌方进行沟通，疫情结束后开展相关促销活动，共渡难关。”
对于胡文娟这一说法，鲑来(上海)健康科技的合伙人Nick也表示认同：
“对于经销商群体的建议主要有三方面，第一是仓库建设方面，经销商在有能力的情况下，还是需要进行多点布局，避免紧急情况发生；第二是线上渠道的流量都在偏向于内容方向，应注重这方面的发展助力业绩提升；第三是关注到此次上海各小区的团购渠道，团长在后疫情时代还可以发挥日常作用，后续在经营上应注重将公域流量转为私域流量。
除此之外，莫小仙和钟薛高等品牌同样强调了积极的心态对于行业的重要性。
王正齐表示，“对于经销商和同行来说，应该有一个积极的心态，很多时候抱怨和焦虑没有任何意义。疫情当下，不要浪费时间，做好团队的建设和培训，要相信市场的消费力依旧存在，品牌的发展更像是长距离的赛跑。
“受到疫情影响，其实无论行业也好，渠道经销商也好，大家都很难，企业有员工和生产经营等方面的事情需要平衡，经销商也有家人和员工需要照料。一定要说呼吁的话，就是大家多多相互鼓励打气，在理解和互助当中，挺过难关！未来一定有更好的机遇等待我们一起前进探索。”周兵如是说。
