摘要：不同体量的企业又该如何建立完善高效的品牌公关应对机制呢？活动计划邀请全国100+食品老板/餐饮老板/资本大佬/权威媒体/专家智囊团不定期对餐饮食品行业的现状、商机、趋势进行分享交流。品牌关于热点事件如何拿捏和运用”如何建立完善高效的品牌公关应对机制”蹭热点无疑是品牌借力营销的一个重要方式？还要看热点事件与自身品牌的调性是否相符，华盟新媒CEO黄博提出了热点营销六脉神剑——定目标。
不久前，土炕酸菜让酸菜陷入了舆论漩涡，导致不少无辜的酸菜企业受到牵连。事件发生后，受牵连的酸菜企业反应迅速，立刻通过各大媒体向公众告知自身的安全性，避免受到舆论的进一步牵连。可见，及时有效的公关对于品牌而言十分重要。那么品牌公关的底层逻辑是什么呢？不同体量的企业又该如何建立完善高效的品牌公关应对机制呢？
为此，第一食品资讯联合成都市食品商会发起2022年度重磅活动，活动计划邀请全国100+食品老板/餐饮老板/资本大佬/权威媒体/专家智囊团不定期对餐饮食品行业的现状、商机、趋势进行分享交流。
活动在4月21日正式开播，活动邀请了原太二酸菜鱼合伙人林洋、华盟新媒CEO黄博、新浪四川副总张睿三位业内大咖，三位嘉宾分别从“品牌关于热点事件如何拿捏和运用”“品牌被无辜躺枪陷入舆论热搜怎么处理”“如何建立完善高效的品牌公关应对机制”这三个方面一起在线对话探讨“品牌公关的底层逻辑”
现在，蹭热点无疑是品牌借力营销的一个重要方式，那么热点究竟该怎么蹭呢？三位嘉宾分享了各自的经验看法。
在原太二酸菜鱼合伙人林洋看来，不管是身处漩涡的品牌，还是想蹭热度的品牌，运用热点的首要原则就是快！除此以外，既需要结构化思维全面而客观的呈现事实和数据；又要在讲述方式上聚焦并且契合目标人群的情感和精神需求。另外，运用热点事件时，还要看热点事件与自身品牌的调性是否相符。
华盟新媒CEO黄博提出了热点营销六脉神剑——定目标，选人群，找热度，唤记忆，引互动，做留存。寻找与企业经营目标相符合的热点，衡量热点人群与产品受众的重合度，寻找企业产品进入热点事件的切入点，唤起消费者的情感记忆，利用各类“梗”引发消费者互动，最后沉淀一批用户。
新浪四川副总张睿表示，微博是热点的主战场，品牌需要利用借势营销等方式掌握社交媒体的主动权。同时，相比于真相，公众更在乎企业的态度，企业需快速反应，安抚好消费者情绪。
前不久阿宽面皮被爆出老鼠问题，虽然后期白家及时查明真相并通过各大媒体告知公众，但依旧仍受到了影响。那么企业无辜躺枪，陷入舆论危机时，该怎么辩解呢？
原太二酸菜鱼合伙人林洋认为最好的处理方式是及时辟谣、表达精炼、主动解释。辟谣最好在24小时以内，越快越好；同时针对辟谣而发表的言论要针对大众的需求点和痛点，表达上需言简意赅，聚焦核心和引发共情；最后应主动解释，预判顾客的预判，全方位展示品牌自身的态度和实力。
华盟新媒CEO黄博表示舆情公关须分五步走——确认事实-收集佐证-控制话语权-抓住吃瓜心态-真相饱和攻击。首先最短时间内确认自身是否无辜，同时抓住消费者的吃瓜心态、猎奇心理，控制话语权，企业对于事件真相的宣发进行饱和攻击，应将曝光率，阅读量控制在谣言的十倍以上。
新浪四川副总张睿，提出舆情应对六步法——舆情研判、官V发声（快速、诚恳、持续）、账号背书、受众触达、提高正面曝光、重塑口碑。首先判断负面信息指向性是否明显，线索是否充分、情节是否严重、后果是否影响声誉；其次官微快速持续发声，态度诚恳，并评论区与网友互动；然后寻找其它官微背书，找意见领袖发声；接着寻找种子微博，分析传播过程，确定关键传播点和传播层级，利用大数据进行进准的公关信息推送。最后，通过提高企业正面曝光来转移公众注意力。
千里之堤溃于蚁穴，应对舆论危机，预防远比处理重要。
原太二酸菜鱼合伙人林洋表示世界上没有绝对的完善和高效，事后应急远远比不上事前预防。餐饮企业需在保证自身的产品符合标准的同时关注着供应商；其次，餐饮企业的危机公关，并不是考验公司公关部的执行力，而是在考验企业对于品牌核心价值观的执行力；最后，食品安全只是餐饮企业的底线，企业应该找到自己经营的最高标准？
华盟新媒CEO黄博表示，完善高效的品牌公关应对机制需具备三大核心能力——组织管理、内容能力、媒介能力。定期进行危机公关应急演练，以此强化自身各部门协调能力；注重自身图文、视频内容的信息量；与媒体部门搞好关系。
新浪四川副总张睿表示，没有放之四海而皆准的方法，具体执行上企业应考虑自身情况。首先需要未雨绸缪，企业可以通过官微运营，主动寻找可能存在的隐患提早阻断危机；同时可以选择一定的舆情产品，注重与各大媒体的关系。除此以外，企业更需要注重长尾效应，通过借势营销、声量覆盖等方式持续营造良好的品牌形象，精准触达目标用户。
除了共同探讨各自对于品牌公关的底层逻辑的看法，三位嘉宾也在直播分享汇现场对大家关心的问题进行了解答。
华盟新媒CEO黄博表示，这个主要取决于企业是否有品牌市场费的预算？预算多少？
一般来讲，年销售额在一个亿及以上的企业，品牌市场费的预算至少占5%-8%。以微博端的媒体投放情况来讲，大v，小v，行业媒体的投放金额占比通常为1:2:1，一般大V的投放金额在10万左右，因此如果企业的品牌市场费的预算有限，投放效果可能不会太明显。
原太二酸菜鱼合伙人林洋表示，小型企业把重心放在产品上即可；中型且处于快速上升期的企业可以通过蹭热点的方式借势营销；而头部企业在蹭热点的同时，由于自身具备一定的行业影响力往往也能制造热点。
新浪四川副总张睿则提出了不同的看法，她表示任何阶段的企业都需要做品牌营销，即使是起步企业也需要有这个意识。刚起步的小企业可先从区域做起，再逐步推向全国；发展中企业可以蹭热点借势营销，同时进行人群深耕，借助平台积累私域流量。
新浪四川副总张睿表示，除非是红线，不然关闭评论意义不大。即使关闭评论，舆论依旧可以通过转发继续发酵，并且关评论这个行为本身也容易引起舆论二次发酵。更重要的是，网友需要的不只是真相，更需要情绪安抚。
原太二酸菜鱼合伙人林洋表示，品牌公关不是从遇到危机事件才开始做公关的动作，而是在塑造企业文化和核心价值观，打造品牌战略和建立品牌定位的时候就已经开始了。我们经常提到的品牌公关前置，前端预防大于后端应急。
1. 核心价值观的落脚点要建立在全心全意关爱顾客的身心健康和产品服务的品质体验，而不是短期的经营利益。
2. 要向全社会做出食品安全、卫生标准和规范管理的郑重承诺，并愿意接受政府、媒体和广大顾客的全方位监督。
3. 针对供应链、中央厨房、后厨等关键区域，不断优化抽检制度，定期开放参观或直播，让消费者切实感受到企业的责任意识。
4. 定期通过微博、微信、抖音、B站等各大媒体平台传播、推广企业管理流程的优化和操作细节的完善。
5. 实时监测社交媒体舆情，关注各大社交平台的评论和投诉渠道，遇到问题，在第一时间正面回复并给出最佳解决方案。
6. 在企业内部，进行核心价值观和品牌意识的宣贯，加强企业文化培训，传递积极向上的正能量，获得全体员工的认同、理解和执行。
7. 在日常品牌推广中，要与大众建立“共情”的桥梁，传播真诚感人、坚守品质的品牌故事，增强消费者对于品牌的认可度、亲切感和信任关系。
第二期直播分享汇观众反响热烈，直播热度高达3.3W。不少观众表示，三位嘉宾的分享非常具有建设性，解答了自己对于品牌公关的不少困惑，收获颇丰。
这样干货满满的分享会，大家迫不及待想要再次加入了。令人高兴的是《BOSS面对面线上直播分享汇》第三期已经筹备就绪，将于5月12日晚19：30正式上线。本期邀请王家渡食品常务副总 李鹏、中国食品产业分析师 朱丹蓬、复星集团投资董事总经理 孙东霞，分别从企业、专家、投资等不同的维度交流探讨如何抢跑3000亿预制菜市场。
