目前在水果行业，电商销售做的火热，尤其在疫情期间，水果的线上销售比例已经超过了超市。同时消费者对果品质量的要求越来越高。

新鲜水果从农田到消费者手中要经历采摘、分装、加工、销售等环节，运输的时效性直接关系水果的品质与价格。

因此，生鲜的运输急需冷链物流的保驾护航。

冷链物流是什么？

冷链物流是指在生鲜和易腐产品的采购、加工、储藏、运输、销售过程中，产品始终处于规定的低温环境中，保证食品安全，减少食品的损耗的特殊供应链体系。

冷链物流有什么优势，能解决哪些问题？

第一，冷链物流提高了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限。冷链运输前经过预冷作业的水果、蔬菜等农产品的货损率为5%-10%,而冷链运输中未经预冷处理的水果、蔬菜等农产品的腐损率则高达20%-30%。

第二，冷链物流具有非常高的效率，不同地域之间的食物输送非常的方便，食物在运送到目的地时仍然很新鲜。

第三，冷链物流为食品的安全输送提供了保证，冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流对货物进行全程的温度控制，以确保食品的安全，而冷链物流可以实现装卸货物时的封闭环境、储存和运输等。

冷链物流存在哪些瓶颈？

第一，基础设施建设薄弱。目前我国易腐物品装车大多在露天而非在冷库和保温场所操作，目前很多水果是用普通卡车运输的，缺少冷藏车。

第二，运营成本高。冷链物流的高运营成本，也令很多投资者望而却步。

第三，冷链物流信息化程度低，信息流通不畅。冷藏产品不仅需要科学有效的保鲜措施,更需要快速响应的信息系统，以满足冷链物流时效性高的特点。然而目前冷链物流信息系统建设还处于发展初期阶段，尚未形成完善的信息化网络。

冷链物流的发展前景？

据有关媒体报道，全国每年仅运输途中腐烂变质的水果、蔬菜等食品价值约为700亿元，造成了巨大的经济浪费。这一损失正是由于采用不恰当的运输方式所产生，如能在农产品运输过程中引入一站式冷链物流服务，才可最大限度减少果蔬运输过程中的损耗，因此农产品冷链物流增长空间巨大。