常温酸奶品类自诞生以来，就一直是大企业的游戏场。目前常温酸奶品类的集中度很高，安慕希、纯甄、莫斯利安三个品牌的合计市场份额超过90%，中小企业很难在常温酸奶品类有所作为。据智研咨询数据显示，2019年常温酸奶品类市场规模达到419.6亿元。
受疫情影响，2020年常温酸奶品类增速有所放缓。据尼尔森数据显示，2020年1-7月份常温酸奶品类同比下滑10.1%，这主要是由于疫情之后渠道销售受阻所致；而2019年8月-2020年7月常温酸奶销售规模同比下滑3.5%。据睿农咨询预计，在伊利、蒙牛等大企业全年的业绩增长带动下，常温酸奶品类2020全年有望整体增长7%左右，预计2020全年常温酸奶市场规模达到450亿元。
2020年常温酸奶之所以比同属酸奶品类的低温酸奶表现良好，主要得益于两方面原因：
品牌集中度高意味着竞争对手少，只要大企业的常温酸奶增长，品类整体就会增长。伊利旗下的安慕希，2019年就成长为200亿规模的超级大单品。2020年伊利继续加大对安慕希的投入，常温酸奶品类整体增长也就在情理之中。
常温酸奶不需要冷藏，符合低级别市场渠道的特点。随着伊利、蒙牛等乳业巨头持续的渠道下沉，常温酸奶不需要冷藏的特点在低级别市场得到充分发挥。另外，常温酸奶也适合节庆期间作为伴手礼消费，随着节庆旺季企业在渠道上的铺货加强，常温酸奶的销售规模也得到进一步扩大。
2021年，常温酸奶的市场前景如何呢？常温酸奶品类市场规模的变化主要取决于安慕希、纯甄和莫斯利安的市场表现。这3个品牌对于伊利、蒙牛和光明的重要性是不言而喻的，这些大企业也必将在常温酸奶品类继续加大投入。随着伊利、蒙牛等乳企持续的渠道下沉，区域乳企的常温酸奶即使在低级别市场也将遭遇巨大挑战。
睿农咨询认为，未来区域乳企在常温酸奶品类的主要机会在于用低价值的包装形式进入常温酸奶品类，例如常温爱克林等包装；同时也需要赋予产品较高价值的概念。
来源：新乳业。本文作者侯军伟，系上海睿农企业管理咨询有限公司总经理。本文节选自《2020中国乳业营销发展白皮书》；文章发布已获授权，转载请联系原作者
