核心单品集结“出道”，上海贵酒如何打响陕西市场？

在当前白酒挤压式竞争愈发明显，产业格局基本确定的背景下，新品牌还有跳出来的机会与可能性吗？上海贵酒的答案是3年。只用了3年时间，上海贵酒实现了在规模、品牌、文化等方面的全面突破，真正在大佬云集的白酒产业格局中站住了脚。

产业布局阶段完成，上海贵酒便开启了全国市场的新征战。5月18日，上海贵酒以“不负韶华，敢立潮头”为题，发起了在古都西安举办了君道·贵酿系列产品陕西上市发布会。君道贵酿品牌大使刘晓新，陕西糖酒副食流通协会副会长刘强，产业、金融资深专家李哲，上海贵酒企业发展有限公司顾问总裁李海立、上海贵酒品牌市场部朱铭、上海贵酒省区总裁张杨和陕西白酒行业经销商们汇聚一堂，分析产业机会，探索酱酒未来。

与“敢立潮头”的内涵相契合，君道·贵酿在陕西的战略布局及三大核心产品当日发布。“酱酒新贵”将如何打开陕西市场，叩开陕西酱酒市场的大门？

大金奖品质+高颜值包装

《食品新观察》从活动现场了解到，此次上海贵酒在陕西市场的首次亮相，推出的均为拳头产品，匠心品质，金奖加持。在中国白酒市场进入“不缺酒、长期缺好酒”的时代，君道贵酿酒甫一出道便耀眼夺目，在2019年便荣获被誉为酒界“奥斯卡”的比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛大金奖。

在“不负韶华，敢立潮头”——“君道·贵酿”核心产品发布环节，战略单品“君道·贵酿·山河”、核心单品“君道·贵酿·六德礼”和主力流通单品“君道·贵酿·典藏”三大核心单品集体亮相。其富有文化底蕴的包装设计、醇厚和谐的酱香口感、创新性的营销策略，得到参会领导、专家和经销商的一致认可。

不同于很多谋求短期利益的投资者，君道·贵酿是稳扎稳打的“模范生”。

据上海贵酒企业发展有限公司顾问总裁李海立介绍，“君道·贵酿”系列产品从酿造、研发、营销推广，都围绕消费者需求和渠道市场痛点进行打造，符合消费升级和酱酒窗口双重利好。

君道贵酿品牌大使刘晓新更是从产区到酿造等六个方面全方位解读了君道·贵酿系列产品的大金奖品质：

一是，产区要求高。君道·贵酿系列产品自出生到面世，只在茅台镇7.5平方公里酱香核心产区内完成，不沾染任何非“核心产区”的外界因素。

茅台镇的紫色钙质土壤，全国罕见，是正宗酱酒生产的重要生态基础，加上冬暖夏热少雨的独特小气候，最为适合酱酒高温大曲微生物的繁衍生长，这些都是不可复制的资源优势。

二是，原料质地高。君道·贵酿系列产品的高标准，立足于对酿酒原料的精中选优。贵酿仅采用海拔800米以上的红缨子和“40天发酵、存放6个月”的龟背端曲为原料，配以赤水河河心水，只为酿造高标准的纯粮大曲坤沙酱香。

三是，酿造工艺高。君道·贵酿系列产品一丝不苟地遵循酱香12987古法酿造工艺，但却以更严格的态度，将酿酒的30道工序165个环节的操作标准最高化，以保障每一滴酱香原酒的高品质。

四是，基酒质量高。“摘酒”是君道·贵酿系列产品最为严格的酿酒工序之一，每一滴原酒，都执行更为苛刻的“量质摘酒法”、掐头去尾、仅用七次摘酒中的“3、4、5”三道酒心原酱作为盘勾基酒，确保所有的基酒品质更胜一筹。

五是，储藏标准高。君道·贵酿系列产品所采用的基酒，均存放在茅台镇酱香核心产区内，这里长期恒温恒湿，是酱酒的基因库，也是藏酒的天然宝库。贵酿的基酒存放在陶坛内自由呼吸，更有益于酒体老熟生香；而且存放周期长，每一滴基酒100%年份保真。

六是，大师酿艺高。君道·贵酿系列产品的品酒师团队包含多位国家级酿酒师， “国匠谨制+团队品控”结合，确保每一滴酒体的品质卓绝。

而从颜值来看，定位高端酱香的君道贵酿·山河已达颜值巅峰，将山河之美与君子之气概融合为一：

看瓶盖，金属质感的山河型上盖和连绵不绝的水波纹下盖，磨砂与光亮金色相间，厚重又不失灵动；

观瓶身，将中华大地、辽阔疆域、壮美山河嵌于瓶身，如画江山，美妙绝伦；

启包装，书本式礼盒，将华夏壮丽山河与古今君子之道的气概融为一体，可谓是胸怀纳山河，君道容天下。

显然，“长期主义”是君道·贵酿发展的第一要义。《食品新观察》了解到，目前君道·贵酿系列产品均是高标准酱香的匠心之作，可满足不同价格带的消费需求。

用什么战略打开陕西市场？

无论从产量、销售还是利润来看，酱酒市场规模及份额都在不断增加。在资本和厂商的集中关注下，如何把握酱酒红利成为市场广泛关注的话题。

会上，陕西省糖酒副食流通协会副会长刘强表示，站在酱酒角度看，我们正面临着历史性的机遇，通过有效满足人们个性化、多样化，以及不断升级的酒类消费需求，行业将实现高质量、可持续的突破发展。在品类优化的基础上，酱酒的渠道红利也将进一步释放。有机构调研结果显示，当前酱酒市场产品大多以中档酒为起点，且越接近高端，酱酒产品所占比例就越高，酱酒产品的市场主流售价在300元以上价位段，至500元段位进一步放大，在千元以上段位更集中了当前众多名优酱酒品牌。

“随着酱酒品牌格局向‘核心化’发展，在茅台、郎酒、习酒等传统品牌基础上，酱酒中坚、核心品牌圈层将逐渐形成，由于品牌力的加持，这一部分品牌将享受更大的渠道红利，同时这种渠道红利也是长期、稳定的。”刘强坦言。

从资本的维度看，产业、金融资深专家李哲表示，资本的涌入一方面将进一步推升酱酒的市场扩容以及竞争，加快酒企不断打破地域限制、提升运营效率；另一方面也为酱酒提供更多试错与调整的机会，推动行业打磨出诸如体验营销、社群营销等成本更低、效率更高的创新营销方式。换句话说，以资本赋能，创新驱动价值重构已成。

“酱酒是目前白酒行业中为数不多的战略性机会”，在李哲看来，酱酒如今处于还处于上半场和初级阶段，本轮酱酒热将会是一轮持续20年以上的大热周期。届时，规模以上酱酒企业销售收入将达到中国白酒收入的近50%。他同时提出，酱酒企业的厂商都需要抱有长线思维、能耐得住寂寞、并扎扎实实地做好产品和市场。

公开资料显示，君道·贵酿是上海贵酒打造的品牌中心，公司总部位于中国上海，生产中心坐落于中国优质酱酒核心产区茅台镇，拥有传承百多年的古法工艺、大师级酱酒酿造团队，销售网络遍布全国逾20个省份，通过国际化、标准化、现代化的品控、管理、营销模式，快速布局线下渠道，已经发展成为一家实力雄厚的创新型白酒集团企业。

李海立透露，在公司的白酒板块里，酱酒处于战略担当的位置，跨界资本注入新市场，有望助力行业快速发展。

《食品新观察》了解到，2021年是君道·贵酿的品牌元年。李海立在现场披露了2021年市场的“谋篇布局”——2021年“1519”战略：

“1”指的是一个品牌中心“君道`贵酿”；

“5”指的是流通、团购、合资、圈层、新零售五大渠道，并以此构建“1+N”模型；

“1”指厂—商—店—人一套闭环经营模型，实现一步到店，两步到人；

“9”是指九大支撑体系，包括产品开发、品牌建设、供应链保障、经销商帮扶、业资管理、渠道拓展、市场牵引、客户服务、人才培养等。

《食品新观察》认为，在宏观层面，君道·贵酿无疑下了一盘缜密的大棋。而在微观层面，样本市场的打造也稳中求进，确定了“五步走”标准流程，这样有利于其在陕西市场的稳步推进。

值得注意的是，上海贵酒品牌市场部经理朱铭表示，上海贵酒2021年全年有3亿元的媒体投放费用。

会上，上海贵酒省区总裁张杨则进一步解释了上海贵酒在陕西市场的招商政策——上海贵酒将选择市场容量大、配合意愿高的优质客户，根据市场消费者和竞品情况寻找市场，开拓机会；与经销商一同进行市场开发，明确网点开拓、费用投入、广宣使用计划；全程追踪市场执行过程中各个环节，集中资源取得单点突破，以形成所辖市场的销售支撑和可持续增长。

张杨表示，无论是站在品牌长线发展的角度，还是站在市场的角度，君道·贵酿已经在“酱香赛道”起点就位。未来，在酱酒的持久战中，君道·贵酿有望进一步拓展市场，成为陕西酱酒市场的黑马品牌。

《食品新观察》了解到，发布会现场来自陕西多地的经销商当场签约。