类似于所有平台首页的热榜，超市里的货架也是一份直观的榜单。受到“质量曝光”的产品渐渐退后到角落，或干脆消失不见，而大众所欢迎的“经典”、“爆款”，出现在货架最显眼的位置似乎当仁不让。

2022年的货架上，方便食品格局在发生悄然变化，名为“大辣娇”与“汤好喝”的两款方便面就是在这样显眼的地方抢夺着视线，带着新鲜的冲击力，又仿佛似曾相识。包装之上的可爱白象揭开了它们的身份，“大辣娇”与“汤好喝”并非横空出世的“新星”，而是白象食品的又一次华丽转身。

上半年，白象的线上爆火，使其市场影响力延展到了线下，又因这两款方便面差异化的口味和浓郁的汤头，成功征服了消费者的味蕾。

大众的选择，即是最好的榜单。

01

春天伊始，来自“3·15”的报告在方便食品领域掀起一片哗然，部分企业陷入食品安全危机，白象方便面一句“没合作，放心吃”的宣言，像一声春雷在混乱之中唤醒了大众对国产食品的信心。几天之内，白象官方抖音直播粉丝迎来爆炸式增长，产品销售额破千万，官方旗舰店也出现断货，供不应求。

随后，这位食品界的“新顶流”没有被热度冲昏头脑，呼吁大众“理性消费”的同时，回归了自己以“面”为本的赛道。可“爆红”之后的白象，热度并未因相关话题翻篇而降温。数据显示，刚过去6月（含618大促期间），在天猫【方便速食/速冻食品】类目榜单中，白象销售超5000万，交易指数位列总榜单第二名，居方便面细分品类之首。京东618活动期间，白象“汤好喝”登顶京东方便食品热卖榜，并持续霸榜。

更有近日，“汤好喝”方便面组合装、“大辣娇”网红火鸡面多口味组合装及“大辣娇”小龙虾裙带菜火鸡面三款白象方便面，在风头正劲的东方甄选直播间亮相，两天内总销量超4万单，销售额破百万。

白象之热，还在继续……

02

白象方便面高开却不低走的销售额，得益于网络直播的声浪，恰逢其会，白象自己也积极地参与其中。

近期，白象在抖音、视频号、微博、B站等多个平台发起了生产线慢直播。截止到发稿，白象慢直播已经累计41天，累计播放量破520万。白象将直播变成常态化，名为《勇往直前的象象》的直播栏目，仿佛一位亲切的车间工友，带领大家一起，沉浸式围观面饼的生产工艺及包装过程。

将直播镜头对准车间的生产环节？这对于任何食品企业来说都是巨大的突破与挑战，白象敢于开放式地面对市场，是他们的自信和胸怀。

格局，就这样打开了。

白象的直播间向消费者全面开放浏览权限，从面粉到面饼，从配料到成品，挤压、分排、压面、蒸熟、晒干、分装、包装……各个步骤的生产细节展露无疑。消费者最关心的食品安全能在这里得到专业级别的解答。围观直播的网友，赫然拥有了一个新的身份——白象食品的“云监工”，生产过程都坦承于全体社会成员的目光之下，受到全面监督，消费者食品安全体验上升了一个新的台阶。而白象又能以此敦促车间员工用更细致严谨的态度，更专业规范的操作，来对待生产的每一项环节。

一场场直播下来，直播间的粉丝和白象成为了朋友。大家在直播间欢乐玩梗，“这一刀下去，感觉面好痛啊。”“催眠又治愈，每天晚上都来看，欲罢不能……”“这些面好像连在一起的麦田。”

就如东方甄选直播间里，从一碗面聊到的诗和月亮，用网络链接的世界，充满浪漫。

从张爱玲的那本小说起，“红白玫瑰”就代表着人们心中两种对美的追求，红是热烈，白是柔和，红是燃烧，白是纯洁。我们既爱刺激带来的快乐，也爱醇厚自然的温柔。

而对于食客来说，红味的“热辣”与白味的“纯粹”有时如红白玫瑰一般难以取舍。白象食品在差异化的口味筛选中，又交融了二者的和谐。

像是“大辣娇”系列方便面，以辣包容天下，将“辣”演绎得花样百出，创新的潮辣口味，吸引着一大票年轻粉丝，是红玫瑰正怒放的生命力。其中“韩式火鸡拌面”受到年轻人的广泛欢迎，有非同一般的爽辣，又兼顾了鸡汤的鲜香，打开别样的火鸡面体验。此系列中咸蛋黄拌面、臭豆腐火鸡面、重庆特色豌杂面等多种创新口味不断解锁着辣的美妙层次……

与“大辣娇”的创新辣爽相对，白象也遵循本土营养美食的底蕴，守护着一碗汤的回味香醇。白象食品大单品“汤好喝”系列传承匠心，将工匠精神注入汤底，这是白玫瑰的静待花开。

依托于20多年的制汤工艺，白象在2018年提出“告别粉酱包，只用高汤包”的制汤理念。此后，“白象方便面的汤好喝”一直是消费者不断反馈传递出的品牌口碑。

而白象却没有故步自封，在前不久，进行了全新升级。“汤好喝老母鸡汤面”、“汤好喝招牌猪骨面”等爆款产品，在已经相当成熟的生产线上，又经过了几十次的配方打磨、原料评估、车间中试和上百次的口味品评。一碗“汤好喝”方便面能得以完美呈现，背后是一道道工序与流程的检验把关。

产品升级后，高汤加肉使得鲜香加倍，不仅能喝到好汤，还能吃到好料，口味更加符合现代人的偏好与情怀。

在不断发展变化的环境和市场需求下，白象食品聚焦原料与工艺，围绕着“一碗好面”这条主轴线，坚持品质制面，追求极致口感。一面尊重传承，一面研发创新，在互联网时代迸发出了年轻而积极的生命活力。

一碗热气腾腾的面可以是关怀的安慰，或是温柔的陪伴，亦是在忙碌辛劳后给自己的一份呵护。

也因为这样的爱，恰如直播间一声声的鼓舞，白象更有了走向未来的底气和决心。

坚守品质，不忘初心，白象用25年的时间已经给了消费者一份满意的答卷，这家民族企业未来定可期。