凯度消费者指数《品牌足迹》报告已问世十周年。在过往的十年，品牌足迹报告记录、分析、解读了中国快速消费品市场变化的竞争格局，助力品牌在中国市场的创新和进化。该报告以消费者触及数(Consumer Reach Point)为衡量指标，揭晓了全球各个市场上消费者选择最多的品牌以及增长最快的品牌。
在瞬息万变的中国消费市场，仍然有许多品牌不断实现新的突破和增长，持续赢得中国消费者的购物篮。凯度消费者指数为此特别提出 “高管访谈- 消费者十年之选” 的高管系列访谈，由凯度消费者指数大中华区总经理虞坚亲自走进这些成功企业，对话高管，了解这些知名品牌持续吸引消费者，不断奠定长青品牌的基业所带来的启示。
本期有幸邀请到了康师傅控股有限公司行政总裁陈应让，分享了康师傅成功之道。康师傅在过去十年间，一直稳占消费者的购物篮，名列消费者十年之选前三品牌。
康师傅控股有限公司行政总裁陈应让
过去十年间，康师傅能够一直稳占消费者的购物篮，名列消费者十年之选前三品牌，您有哪些感想？
首先祝贺凯度消费者指数全球品牌足迹报告问世十周年。康师傅十年以来始终位列中国消费者购买选择前三甲，这让我们感觉十分荣幸，也倍感责任，更有动力为中国消费者提供更好的饮食产品和服务。
康师傅是在改革开放中成长起来的民族品牌企业，1992年成立以来，今年正好是三十周年。三十年来，康师傅一直以弘扬中华饮食文化为使命，希望成为中华饮食文化的一张亮丽名片，让更多消费者有幸福感和获得感。
特别是近十年来，国家经济上了一个大台阶，为康师傅的发展提供了更为广阔的空间。立足新的发展阶段，我们对未来充满信心，一定会落实新的发展理念，融入新的发展格局，不忘初心，服务人民美好生活。
十年间，消费者的购物行为也在不断发生着变化，康师傅一直以“服务消费者”为宗旨，在不断变化的过程中，康师傅是如何为消费者创造价值的?
康师傅十分感谢广大消费者30年来的信任和支持。我们一直希望我们的产品能够成为广大消费者生活的一部分。我们努力用需求空间的思维，将一个人，从人生的不同阶段，到所处的不同时空，都进行消费场景的设计，让他们享受中华饮食的美味和快乐。因此我们一直坚持以消费者为中心，一切为消费者服务。
首先是创新开发健康、美味、安全、多元的产品，然后是紧跟时代步伐，以年轻化的方式与消费者沟通，第三是透过全链条的数字化赋能渠道，在对的空（时）间，对的地点，把对的产品送到对的人手上。我们希望这样不断顺应广大消费者的需求，同时也能创造需求，引领需求，不断地为消费者创造新的价值。
对于食品饮料企业来说，食品安全是非常重要的。我们最新的《可持续发展报告 WCWD》也显示，“食品安全”是中国消费者最关心的问题之一。消费者手里的一碗面、一杯茶、一瓶水，看似简单的产品，背后都涉及复杂的生产工序和产业链。康师傅食安管理方面都做了哪些工作？
作为食品饮料企业，食品安全是第一位的生命线。因此我们对食品安全问题始终保持零容忍的态度。
康师傅连续9年举办食安月宣传活动，成千上万的员工参加了食品安全知识和政策的宣传、推广、教育和培训。我们建立了从农田到餐桌，全过程可追溯食品安全管理体系。投入了5亿元打造创新研发与食品安全研究中心。建立了1800人的食品安全与品质管控专业团队，全年质量指标检验超过350万次，覆盖1500个以上的项目。
我们将继续落实“四个最严”的要求，整合内外资源，持续强化各项食安管理措施，守牢食品安全防线，让消费者安心，政府放心。
在消费升级的新趋势下，消费者对于食品饮料的品质、健康等提出了更高的要求。康师傅在产品创新、研发方面有哪些突破？
康师傅深刻意识到目前消费者越来越关心饮食的文化内涵、绿色低碳和个性选择。因此我们不断推出多元的创新产品，打造美味、对味的产品矩阵。
那什么叫美味对味呢？讲通俗一点就是好吃好喝。康师傅的产品我相信30年来消费者一定体验到康师傅的东西真的是好吃好喝。举一个例子：针对体现中国味道经典的「红烧牛肉面」，我们强化与年轻族群的互动沟通，提升品牌的好感度。在各种的规格下我们也推出“Big桶”、“大食袋”等规格产品，满足消费者大分量及各种场景的需求。
新推出的康师傅番茄鸡蛋牛肉面，里面有个大番茄袋，是来自北纬40度新疆的阳光番茄，最大程度呈现食材的香气与滋味，受到新生代的追捧。
真材实料、汤鲜味美的“汤大师”响应中产阶级消费升级的需求，先后上市5款汤头非常鲜美的产品，也赢得了“最受欢迎的方便食品”大奖。
为了让消费者吃得方便，我们也有很多创新的小设计。比如说，我们在新推出的“干面荟”和“拌面”这两款产品的包装设计上，使用了创新升级后的滤水口设计，同时为这一创新设计申请了专利。消费者在滤水的时候轻松不烫手，滤出的水也不会漏面。
在饮品方面一样，康师傅的饮品就是好喝，非常的好喝。我们最经典的「康师傅冰红茶」契合消费者既要好喝又要时尚的需求。我们推出的新品是「无糖冰红茶」，这也引领了消费新风潮。
另外我们以传承中华文化，融合现代科技，诠释养生之道的“喝开水”，切入到了熟水市场，使“喝开水”成为消费者最新的一个喜好。
作为食品饮料企业，消费者的需求就是我们努力的方向，今后我们会更加用心地以弘扬中华饮食文化为使命不负广大消费者的认同和期待，把美味对味的产品，好吃好喝的产品，陆续提供给广大的消费者。
对消费者来说，一个好企业一定是有责任感的企业，康师傅在履行企业社会责任，以及可持续发展方面有哪些经验可以分享？
这方面我们真的是一直努力不懈地在进步。康师傅以“永续经营、回馈社会”为企业宗旨。多年来，已经形成了一套急难救助快速响应机制。2020年新冠疫情期间，我们以数字化网络动员所有工厂、渠道和物流，在全国开展“出征护航、健康是福”抗疫支援行动，向26个省份、299个市、837家医院的医护人员捐赠和送达应急物资。2021年河南抗洪中，康师傅也将超过120万份爱心物资，在第一时间送到103个受灾单位，覆盖河南省14市23县。今年，多地疫情出现反复，我们也是在第一时间向香港、上海、陕西、辽宁、江西、吉林、湖南、黑龙江、河南等地送去大批抗疫支援物资。
在可持续发展方面，我们积极地响应国家提出的“双碳“目标，按照新发展理念，将集团可持续发展理念升级为“家园常青，健康是福”，近年来在多个领域实施了一大批节能减碳减排的专案，都取得了很好的效果。可以分享一个数据，我们集团在2020年每万箱产品的温室气体排放量较2017年下降了22%。
去年康师傅也启动了全面碳盘查的专项。我们的碳盘查是一直延伸到产业链的上游和下游，为持续进一步科学减碳打下基础。我们还在与专业的协会探索建立分产品的碳排放标准，希望能够成为行业减碳的标杆和典范。
今年康师傅在行业内率先推出了无标签饮料，去除了标签，以整箱包装形式销售，更方便回收再利用，也促成绿色消费的一个新时尚。
您认为中国消费市场的发展趋势会给康师傅带来什么样的机遇，如何布局未来发展？
这个机遇当然是非常的光明的。民以食为天，新型城镇化和乡村振兴，将使城乡和区域发展更加协调，带来中小城市和新兴村镇居民的消费力显著增长，这让我们对未来发展充满信心。康师傅将以经营安全、企业价值观为根本，以规模、品牌、系统、人才、创新为支柱，面向未来增强品牌核心竞争力，继续把弘扬中华饮食文化作为我们的责任，倡导“欢乐饮食，美好生活”，努力实现高质量可持续发展。
