5月27日，中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会联合荷兰皇家菲仕兰发布了《2021中国奶商指数报告》，并发起“公民健康生活公约”，号召大家勤洗手、戴口罩、爱运动、多喝奶。
奶商（Milk Quotient）的概念于2018年首次提出，用于评价中国人正确认识和食用乳制品的能力，反映国民健康素养水平。今年，在新冠肺炎疫情常态化防控的形势下，该项目调研覆盖全国20个城市，以及荷兰、美国、英国、新西兰、日本等10个国家，聚焦足量多元摄入乳制品对提升免疫力的重要性。报告显示，2021年中国奶商指数为62.7分，与2020年持平，公众乳制品摄入习惯明显提升。
会上，中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈指出：“2021年，中国奶商指数反映了中国乳制品行业的机遇挑战和发展方向，中国的乳制品人均消费量与世界乳品消费大国仍存在差距。当前，可以通过推动乳制品人均消费量增加，来提升人民的健康素养和营养状况，助力健康中国。”
调查显示，中国“牛奶人口”（指坚持每天摄入乳制品的人群）规模约为3.6亿人，仍有超过10亿人尚未形成喝奶习惯。对此，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赖建强表示，饮奶在我国历史悠久，是居民日常膳食的重要组成部分，对提升身体免疫力、保持健康具有重要价值。在继续强化喝奶意识教育的同时，应着眼于推动饮奶新‘食’尚，推动多元饮食文化的充分融合，推广符合中国人膳食习惯的饮奶方式 。
除了三餐食用乳制品外，消费者在下午茶、社交聚会、运动等场景也对乳制品有不同的青睐；奶枣、奶酪棒等乳制零食，以及奶茶等乳制饮品极大程度地丰富了口味和选择，成为不同消费场景下的新“食”尚。
调查反映，74.2%的公众不喝奶的原因是“从小没养成喝奶的习惯”。这也凸显了儿童时期建立良好喝奶习惯的重要性，97.5%的0-3岁孩子家长希望孩子能终身保持喝奶习惯。同时，《2021年中国奶商指数报告》显示，老年人的奶商指数逐年走低，对喝奶的重视程度不足，喝奶习惯的现状不容乐观。
北京大学第一医院临床营养科副主任营养师窦攀表示：“乳制品中含有丰富而易吸收的营养成分与钙质，有助于降低心脑血管疾病发生的概率，在预防骨质疏松和慢性疾病发生等方面也发挥着重要的作用。老年人更应该重视足量多元摄入乳制品。”
今年的奶商指数调查显示，人民生活水平的提升，催生乳制品消费场景的多元化。乳制品不仅是营养补充来源，也逐渐融入人们生活的方方面面。健康、营养、便捷成为消费者选择乳制品的主要考虑因素。
进一步发挥健康教育的重要作用，积极推动科学饮奶习惯的建立和保持，让一天300g的终身饮奶习惯深入人心，有助于为健康中国奠定基石。对此，与会专家各抒己见，中国医学科学院北京协和医院教授陈伟表示：“乳制品中富含优质蛋白，尤其是其中的乳铁蛋白能够促进肠道中铁元素的吸收，也是广谱的抗菌物质。乳铁蛋白含量高的婴幼儿配方奶粉在改善婴幼儿免疫机能、提高抵抗力方面发挥更积极的影响作用。”
疫情常态化防控促进了公民健康意识的提升，也为健康教育创造了新的契机。会上，各方还联合发布了“公民健康生活公约”，呼吁公众在疫情常态化防控时期，要勤洗手，戴口罩，爱运动，多喝奶，培养健康的生活习惯，共同铸就免疫力长城。
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