“创新领航，持续增长”——2022中国食品产业创新增长大会将于8月8日-8月10日与大家相约长沙·圣爵菲斯大酒店。
近期，食品商陆续开启走访多个地级市超商/大商，对各地区食品行业情况展开调研，最终形成真实可靠的访谈文章。
今天让我们走进长沙市休闲食品大商代表：长沙歪爸食品商贸有限公司总经理官志杰。
2009年，官志杰进入休闲食品行业，10多年的耕耘，让他拥有了丰富的市场经验，他了解每款产品的特性，总能挑选最优质的产品带给终端消费者，并且深刻认识到产品是经销商经营的灵魂，在他看来，在正确的渠道找到适合的产品才是成功的唯一通路。
01
多维度创新
休闲食品的核心竞争力
02
深耕渠道
挖掘独特业态
长沙高桥市场作为影响力排名全国前三的流通市场，具备得天独厚的地理优势，连带辐射湖北、广西、江西等地，而在这样的大环境下，湖南食品市场就出现了很多独特的业态。“早在五六年前，湖南就有在做仓储会员店的尝试，通过会员门票式入场，来吸引消费者，但由于市场的不成熟导致了失败。”官志杰如是说。
“零食系统和水果渠道，是湖南非常发达的两种零售业系统，你很难想象在长沙下面县里有一些仓储水果店开到五、六百平米的规格，而且贵州、广西乃至云南很多的零食店，都是湖南老板过去开的，在零售业渠道的创新上湖南走在了全国前列。”在他看来，深耕湖南的独特零售渠道，就是逐步建立自身优势壁垒的过程，而渠道和产品是并重的两条线，没有办法割裂，好产品有利于渠道的扩展，优质的渠道则直接影响到产品的动销。
在谈到线上渠道时，官志杰表示，高桥市场的线上渠道总体依然以传统电商为主，直播带货等渠道比较弱势，“目前湖南市场上还没有形成带货的氛围，大家都不太熟悉这一渠道，湖南不如山东、杭州等地以快手等平台作为阵地快速发展，这边更多的人还是愿意把精力放在线下渠道，把握湖南当地的特色渠道才是更重要的事。”
03
转变思维
把握年轻消费者喜好
随着疫情的发展，休闲食品行业也受到了一定程度的影响，官志杰认为烘焙品类虽然处在一个艰难的状况下，但吐司的销量总体依然保持平稳，原因在于年轻消费者对健康食品的需求提升，同时，他还观察到，肉类零食、麻辣制品作为Z世代喜爱的零食品类，在当下的市场中处于增量的位置，因此可以把年轻消费者的喜好看成市场的风向标。
“现在年轻消费者有自己独立的思考，80后和00后对休闲食品的看法完全不同，我带我儿子去买零食，他想要的和我想的就完全不一样，所以不能凭借自己的喜好选择产品，还是要抓住年轻人的需求。”官志杰解释道。
歪爸所取得的成绩并非一日之功，他们通过深耕渠道，把握年轻消费者需求，代理创新爆款产品，一步一步走来，这些成功的经验已经被官志杰深埋在歪爸的价值理念中，相信在未来歪爸会不断前进，向着更丰硕的成果进发。
8月8日-8月10日，长沙歪爸食品商贸有限公司总经理官志杰将出席“2022中国食品创新增长大会”活动现场，寻求感兴趣的产品，并与众多厂商进行深度沟通。
