日前，一则消息#太原一醋厂用冰乙酸勾兑食醋销往全国#登上热搜，引发全网热议，一夜之间，山西食醋成为众矢之的。受到舆论波及，山西醋企纷纷发声，宁化府、紫林、水塔等知名品牌主动辟谣。那么，山西醋还能放心买吗？食品板带您捋清事件脉络，全览真相！
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事情的起因要从检察机关通报案例说起，7月27日，山西省太原市人民检察院召开新闻发布会，向社会通报了全市检察机关优化营商环境工作情况。会上公布了5起典型案例，其中就有太原市清徐县一家醋厂冰乙酸勾兑成食醋被罚一案。
检察机关通报案例乃职责所在，但是不乏有个别媒体为博眼球，断章取义、旧闻新炒，不点名违法厂家而是以“某醋厂”这种模糊描述，给网民留下猜想空间，将原本以法治手段优化营商环境的正面报道意外滑向了反面，引发负面舆情。
许多不明真相的网友担忧地表示，“在网上买老陈醋还是专挑山西发货的，就冲山西老陈醋这个名号才买的，以后山西老陈醋还能买吗？”
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受到舆论波及影响，水塔、紫林、东湖、宁化府等山西醋企集体发声，表示其品牌醋产品坚持以纯粮食酿造拒绝勾兑，与上述事件毫无关系。
那究竟是哪几家企业被查被罚？
据了解，涉事企业都是本地人没听说过的小厂，并且是2020年省内自查发现的，并非大公司，产品销量也有限，相关产品已经全部召回，涉事企业早已全部停产。
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陈酿半年的醋称为“陈醋”，陈酿一年以上才可称为“老陈醋”，酿老陈醋的原料均取自本地生产的高粱、大麦、玉米和豌豆，山西高原上的日照强烈，昼夜温差大，所产杂粮糖分含量高，这也是山西老陈醋令其他地区无法仿制的因素。
不是所有醋都能叫“山西老陈醋”，只有符合规则和标准、传承工艺和文化、展现特色和价值的食用醋，才能称之为“山西老陈醋”。山西醋，请放心买！
