本土“风味”市场释放潜力，泰思博如何走好“真香”之路？

喜茶、元气森林……中国本土食品饮料企业正快速崛起。

地域性、本地化的品牌越来越受关注的同时，本土化风味也成为品牌创新的灵感源泉。比如，针对中国市场，百事推出桂花味可乐、玛氏彩虹糖研发玫瑰蜜桃、玫瑰荔枝口味等。

本土消费者和企业的话语权越来越强，也让香精香料巨头们纷纷注意到巨大的市场潜力。

2020年3月，国际香精香料公司巨头国际香料(IFF)以收购的花臣香精香料为基础，打造了全新泰思博(Tastepoint)中国，专为快速成长的本土客户服务。

以服务大客户为主的国际香料(IFF)，为什么要针对本土企业打造泰思博？泰思博中国能为本土食品饮料企业提供哪些服务？

01针对快速成长的各国本土食品企业，国际香料(IFF)成立泰思博

国际香料(IFF)对本土客户早已开始关注，目前已经在38个国家和地区设有工厂，研究各国本土化的“风味”。

然而，传统香精香料巨头以服务大客户为主。随着各地区的中小型食品企业影响力日渐上升，更好地服务本土企业同样被香精香料巨头们放上重要的战略地位。

为了更专注、更灵活地服务本土客户，2017年，国际香料(IFF)在美国成立了第一家泰思博公司，旨在为快速成长的本土企业提供服务，获得了良好的市场反馈。

图片来源：泰思博(Tastepoint)

2019年年底，国际香料(IFF)宣布在全球多个地区扩展泰思博业务，为不同地区的本土客户提供专业化服务。

图片来源：泰思博(Tastepoint)

作为国际香料(IFF)大家庭的新成员，依托于国际香料强大的技术支撑，泰思博与国际香料共享六大创新项目，分别是RE-IMAGINE CULINARY™，RE-IMAGINE CITRUS™，RE-IMAGINE MODULATION™，RE-IMAGINE DELIVERY™，RE-IMAGINE NATURAL™，RE-IMAGINE PROTEIN™。

泰思博与国际香料共享六大创新项目

图片来源：泰思博(Tastepoint)

RE-IMAGINE CULINARY™采用先进的香精技术复制多样烹饪技巧所带来的真实味觉体验，同时保持便利性。国际香料(IFF)将渴望在家烹饪、健康便利、美食新媒体、让零食成为新的用餐时机等作为驱动因素来促成技术的改良和升级。

比如，在香味方面，国际香料提取新鲜风味和头香风味的技术；风味和质构感方面则强调加强每一口食物的口感、质构感和饱满感。通过保护与释放真实浓郁醇正风味的技术、支持兼顾健康配方和食物美味的技术来实现品牌追求。

RE-IMAGINE CITRUS™是出于消费者对于天然、新鲜食材的需求，与部分农作物产量低的实际矛盾，强调使用稳定的原料打造更加清爽的柑橘风味。

国际香料(IFF)尊重资源，重新估价柑橘副产品，从可再生、非柑橘甚至是非农产品中获取天然柑橘的风味。通过释放整颗果实的香味和体验来满足消费者对于新鲜的需求。值得一提的是，国际香料(IFF)在柑橘风味上建立一定的壁垒，充当着柑橘风味领域的重要角色。

RE-IMAGINE MODULATION™力求平衡和提升风味体验。例如通过增加降糖配方和独特工艺来实现理想口感的打造。

RE-IMAGINE DELIVERY™力求将更新鲜、更真实的风味传递给消费者，通过不含麦芽糊精粉末等实现“清洁”和“绿色”，为消费者提供他们能感知的好处。RE-IMAGINE NATURAL™的驱动因素来自于对真实性和可识别性的向往以及对于信任和透明的追求。力求以食品科学作为灵感，进行清洁标签风味设计，与其他企业建立战略性合作伙伴关系。同时，国际香料(IFF)一直积极寻求独特天然配料，实时进行供应链追踪，从旁流中创造价值。

RE-IMAGINE PROTEIN™是一种先进的风味技术，使用代替性以及可持续性食品来源，同时不影响风味。国际香料(IFF)的去味技术，可以解决代替性蛋白质的苦味等。同时，积极与新一代可持续性蛋白质研发者合作，用先进技术和专业知识提升代替性食品的消费者体验。

02试水美国多年，泰思博为何看上了中国市场？

泰思博进入中国，是国际香料(IFF)对中国市场战略布局的重要一环。

中国市场仍在不断释放潜力。IAL Consultants数据显示，至2020年，全球香料香精市场规模达到302亿美元，而当西欧以及北美市场发展已经十分成熟，甚至趋近饱和，发展中国家（尤其是非洲以及亚洲的部分地区）的香料香精产业正在不断增长。预计到2024年，中国香精香料行业销售规模将达到977.1亿元。

泰思博香料（上海）有限公司创立的初衷就是为了满足快速发展的全国型、区域型和初创型客户的需求。

泰思博通过增加技术投资，服务全球业务；促进本土客户与业务，以及初创型公司的发展；开发的新型及现有技术同时服务本地与全球业务；本地、全球业务互补，探索传递美味的新方式。

目前，泰思博在中国多处设点，包括北京、上海、广州、成都、黑龙江在内的共计6个省份/地区建立泰思博销售、C&A实验室、工厂。

泰思博中国服务团队也是一个客户导向型团队，在生产、法规、市场、创香与应用和销售五方面提供服务。目前，泰思博的终端产品有四个品类，分别是饮料、乳品、糖果与烘焙、咸味与零食。

依托于国际香料(IFF)的强大背景和自身的特色，泰思博从两个方面建立了5大优势：

一方面，作为全球领先的香精香料公司，国际香料(IFF)将全面助力泰思博的发展。

质量上，国际香料(IFF)坚持一致的全球标准，同时在合规性上遵循本地的相关规定，为泰思博提供了质量保障；
创新上，国际香料(IFF)有着丰富产品组合如香精、香料、复合配料、乳化剂和甜味剂、植物蛋白、亲水胶体、益生菌、食品酶制剂和菌种等；通过IFF Product Design™可提供客户一站式产品设计，依托于国际香料(IFF)的技术和经验，泰思博拥有不断创新突破的潜力；

另一方面，更灵活、专注的泰思博为国际香料(IFF)增添了活力。