6月7日， 白酒概念股集体拉升海南椰岛、皇台酒业、老白干酒、青青稞酒、大豪科技涨停。
值得一提的是，山西汾酒盘中一度突破500元大关，股价创历史新高，随后回落，截至收盘，山西汾酒报收498.89元/股，涨幅4.11%。
川财证券指出，随着人民币汇率升值，包括白酒在内的资产配置价值凸显。最近国家对大宗商品价格上涨进行了有效调控，白酒尤其是高端白酒由于对成本波动敏感性较低，仍是现阶段较为优秀的板块。建议关注全年业绩确定性较高的高端酒企。
此外，伴随着消费的快速升级，次高端酒产品也将持续受益。其中，具备业绩弹性及经营持续改善的公司近期特别受到市场关注。今年以来次高端强势反弹，青花汾酒、水井坊、舍得等多品牌2021年一季度营收同比翻倍，开启新一轮发展周期。国盛证券指出，作为白酒行业中的“成长型”，次高端的竞争格局仍未固化，目前呈现了多强并立的局面。展望未来5年，行业扩容至千亿规模，仍有望形成2-3个百亿大单品。
天风证券认为，就价格层面来看，茅台、五粮液等高端酒价格带上升至千元以上，拉动次高端主流价位带提升至300-500元，同时产生了600-800元价位带空白区间，次高端大有可为；二是从需求端来看，我国中产阶级扩容潜力大，次高端和区域龙头名酒的消费趋势将不断提升；三是从竞争格局来看，目前次高端竞争进入白热化阶段，存量竞争时期，酒企渠道和营销突破成关键。
方正证券指出，当前白酒行业基本面仍处于增长的加速期，行业关注度维持高位，本轮行业的消费和渠道结构更加健康，市场有扎实的消费基础支撑，没有大的系统性风险。
该机构认为，白酒行业长期趋势向上，高端酒确定性最强（茅台全年业绩预计“前低后高”；五粮液业绩完成度高，批价仍有提升空间；国窖也将维持较高增速），建议继续坚守。此外，价格升级仍是行业发展的最大驱动因素，次高端仍处于加速扩容阶段，地产龙头稳扎稳打（洋河股份调整基本到位，向上趋势显著；山西汾酒、今世缘、古井贡酒充分享受次高端扩容红利；口子窖经营端将迎来持续改善），具备长期配置价值。
此外，行业目前正处于业绩真空期，预计近期板块热度仍将维持，可以在有基本面支撑的基础上，关注具备催化和低估值的个股。如国台酒业终止IPO后的其他“染酱”个股水井坊、老白干酒等；享受外延式增长红利，具备高爆发性的三线次高端舍得酒业；有事件催化或预期改善的低估值标的如口子窖（经营端持续改善）、今世缘（享受次高端红利）、伊力特（受益于新疆经济转型）等。
