生椰拿铁有多火？

从2021年夏天至今，这个名字在现制茶饮和咖啡圈里堪称“流量密码”，瑞幸、喜茶、奈雪的茶、益禾堂、茶百道等，均推出了生椰拿铁单品。如今，火爆的生椰拿铁延伸至饮品行业，统一、欢乐家、牵手、菲诺、时萃……数十家品牌将生椰拿铁这把火烧得越来越旺！

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第一，综合性实力大品牌，如统一、欢乐家、牵手、南国等。欢乐家推出的生椰拿铁咖啡饮品以350mlPET装面世，咖啡色的外包装独树一帜，十分有辨识度；牵手推出的生椰拿铁为250ml利乐包盒装；8月份，统一旗下的咖啡品牌雅哈也推出“椰椰拿铁”新品，采用450ml规格的PET瓶装，价格为5元/瓶。聚焦椰子30年的南国食品，近日也推出了一款生椰拿铁咖啡固体饮料。

第二，聚焦椰子元素的新消费品牌，如菲诺、超吉椰等。除了经典品牌外，聚焦椰子的新消费品牌也认准了这一风口。2022年5月，菲诺推出预制直饮咖啡生椰小拿铁，采用200g小规格利乐包装，方便随身携带；此外，超吉椰也推出了一款生椰拿铁，采用杯装插管即饮，为0乳糖低糖型，也适合乳糖不耐受人群；植物标签旗下的鲜咖，也风靡小红书、抖音等社交平台。

第三，新锐咖啡品牌，如永璞、时萃等。除了前文提到的统一旗下的雅哈外，不少新锐咖啡品牌也将生椰拿铁作为重点产品之一。永璞咖啡×叮咚买菜推出联名新品——草莓生椰拿铁、荔枝生椰拿铁，已在华东地区上市；2022年8月，时萃也发布生椰拿铁即溶咖啡。

除了这些消费者熟知的品牌之外，目前，市场上还活跃着云很白、木子的茶、瑞橙、好哈、御品小镇等数十家生椰拿铁品牌，可谓百花齐放，精彩纷呈。

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一直以来，消费市场的需求偏好瞬息万变，不少网红产品和热点元素的生命力极短，从当红炸子鸡到流量退潮甚至只有一两个月的时间。但生椰拿铁这把火却愈烧愈旺，食品板分析，一个重要的原因是有厚椰乳品类的加持。

众所周知，生椰拿铁是指“将椰子肉打碎后加入椰子水，鲜榨成厚椰乳，再用研磨好的咖啡粉萃取咖啡液，按照比例混合而成。”因此，厚椰乳对生椰拿铁的发展至关重要。

近一两年来，厚椰乳品类发展十分迅速，除了开创者菲诺外，可可满分、盼盼等品牌也相继推出了厚椰乳产品，不少企业借助厚椰乳的生产优势，继续在生椰拿铁品类中深挖一杯羹。

食品板观察到，目前，这些企业推出的生椰拿铁产品在包装和规格上有着明显的不同——

菲诺、牵手、御品小镇等品牌选择了200ml或250ml的利乐盒装；欢乐家、统一雅哈、永璞则更青睐于瓶装；还有超吉椰、木子的茶等采用更便携、更年轻化的杯装……通过包装的创新打造，这些生椰拿铁产品为自己打造出了鲜明的品牌印记，在消费者心目中留下更深刻的印象。

在即将到来的秋冬季，生椰拿铁仍将是饮品行业的热门产品，也将通过不同维度的创新，维持更长久的消费活力。