白酒市场已经进入品牌化竞争阶段，而品牌之争，最终要落足于过硬的品质。2022年9月20日，由太白酒业主办的“诗酒太白 太白老酒专家品评会”在陕西太白酒业有限公司举办，此次专家品评会是太白酒业对品质孜孜不倦追求的见证，更是在太白酒新品战略发布会、太白酒诗酒文化艺术节前的预热。
“酒界泰斗”们齐聚宝鸡眉县，著名白酒专家、国家白酒技术委员会副主任白希智先生，著名白酒专家、国家白酒技术委员会副主任栗永清先生，酿酒大师、国家首席品酒师、江苏今世缘酒业副董事长吴建峰先生，国家首席品酒师高军女士，国家白酒评委、原陕西西凤酒股份公司副总经理李金保先生，国家首席品酒师栗伟女士，国家一级品酒师仇新印先生，国家级白酒评委、金东集团质量管理总监姚鹏先生，国家级白酒评委、吉林榆树钱酒业酿酒公司总经理高雪峰先生，国家级白酒评委、黑龙江玉泉酒业酿酒公司副总经理张嘉鑫先生等多位专家及友商酒企负责人参加活动。
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众多专家点赞，亮出太白酒的品质底气
作为认证白酒品质的重要一环，品评会向来是酒企品牌化的首要选择，此次鉴评会是太白酒业近年首次品评会，无疑是对太白酒的品质底气及产品品牌化未来前景的笃定。从发展层面来看，太白酒已经成为凤香型白酒的一张新名片，将太白酒业推向全国的又一推手。
活动现场，专家组通过“观色、闻香、品味、悟格”标准化品鉴流程，通过对产品口感、酿造工艺、年份、勾兑等方面进行多次品评甄选和深入交流后，对秦韵太白酒、国优太白1988、太白真年份酒、太白封坛酒四大系列，共9款产品进行全方位品评，达成一致鉴定意见并颁发酒体鉴定证书。
同时，专家组亲身体验太白酒业酿酒车间、陶坛储酒库，从原粮、水源、酿造、储藏等多个环节，解码太白老酒品质背后的生态与工艺秘诀。经过专家组细致的品评，认真的讨论，最终九款产品综合评语如下：
品鉴意见：微黄透明，醇香秀雅，陈香舒适，酒体醇厚，余味净爽，凤型风格典型。
品鉴意见：微黄，清亮透明，醇香秀雅，陈香细腻，醇厚甘润，余味悠长，空杯留香，凤型老酒风格典型，具有高端白酒质量水平。
品鉴意见：微黄，清亮透明，陈香突出，凤、浓、酱复合幽雅，余味悠长，本品风格独特，具有高端白酒质量水平。
品鉴意见：光色清亮透明，醇香秀雅，陈香突出，醇甜丰满，香味协调，余味悠长，凤香风格典型，具有较高收藏价值。
《食品新观察》认为：此次太白酒品评会的成功举办，不仅为太白酒在品质坚守和产品创新上带来更多思考，更以崭新的面貌带给市场和消费者更高品质的产品，推动太白酒业高质量发展，同时，众多国评大师的鉴定也将赋能太白酒，加速太白酒向更广阔的市场迈进。
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“凤香+老酒”，新赛道上加速跑
在老酒热持续升温的趋势下，太白酒业以“凤香+老酒”的战略融合与品牌联动，结合凤香型白酒品类的长远发展来看，这将会给太白酒业带来长足的发展。今年7月，宝鸡市被中国轻工业联合会、中国酒业协会联合授予“中国凤香型酒城·宝鸡”， 是对宝鸡市主产的以西凤酒为代表的白酒香型的正式确定，对打造原产地品牌，拓展国内外市场，提升白酒产业发展具有里程碑式的意义。
由此不难看出，凤香型白酒作为中国白酒版块中的重要组成部分，随着当下凤香品类效应的凸显，以及消费者对白酒品类意识的觉醒，太白酒业乘势而起的外部环境已经具备。以“凤香老酒在太白”作为品牌定位，太白酒业总经理陈锦鸿先生将多年管理之道运用在太白酒的复兴上，坚守“品质就是生命”的经营理念，严格实行标准化、规范化、制度化、流程化，以此来实现长久的可持续的品质管理。
所有的一切战略都要转化为口碑与市场，在口碑上太白酒厂所居的地理环境以及所出产的太白老酒，都是无可置疑的。在市场上，以太白老酒为基础升级打造的全新老酒产品矩阵，以及以此形成的核心价格带，更是极具关注。
在为老酒战略的发展奠定了基础后，太白酒在渠道层面落实12345市场模式工程，从这个12345工程可以看出，太白酒不是以简单的招商模式，而是以消费者为中心、以客户利益为中心精细化的五星服务体系。在消费者培育精细化上，太白酒运用三大场景太白酒私享会的常态化，太白文化之旅优质化，太白酒体验馆打造标准化三化培育消费者。还有联盟终端深耕化，终端深耕是品牌市场占有率的体现，为此太白酒业制定百城万店+千人团计划，大B端打造+大C端运营的模式深耕终端。
太白酒积极布局新市场、新渠道，开展太白酒美学盛宴等活动，拉动终端消费，深化消费者体验，使“凤香+老酒”的品牌传播深入人心，通过文化赋能，强势输出太白老酒战略理念，进一步提升品牌影响力。在产品力、品牌力、渠道力的多维赋能下，坚定老酒战略的太白有望获得更大的增长空间。
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“历史+文化”，老太白焕发新光芒
白酒本质上就是漫长的、与时间为伍的产业，对“长期主义”的价值的认同和践行，是企业发展长远的关键，这无疑是给正在转型中的太白酒业锦上添花，拥有6000年悠久历史的太白酒是当之无愧的“陕酒之源”，因此“凤香老酒在太白”，这一广告语已经成为了一张响亮的名片。
享誉内外的太白酒业位于秦岭主峰太白山下，北临渭河水的眉县金渠镇，这里自然环境优美，水质甘甜爽口，土地肥沃，气候宜人，酿酒条件得天独厚。因此，早在6000年前的炎黄时期，中华民族的先民就已经在这里酿造人工谷物酒，这即是太白酒悠久历史的渊源。而这些历史文化反过来又给今天的太白酒进行赋能和加持，让太白酒增加自身的历史厚重感，借此打造品牌IP，形成自己特有的“圈子”。
太白酒三个之最：最早历史，最早的商标，最早文字广告是太白酒所独有的文化元素，它不仅很好的诠释了太白酒悠久的历史文化，还给太白酒注入了一种厚重的精神底蕴。太白酒始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，闻名于唐李白，是历史悠久的中国传统名酒。
“太白积雪六月天，雪水陈酿几千年，借得太白灵池水，酿成玉液醉八仙。”历史悠久的太白酒酿造工艺经过了数次变革，但是其生产工艺自始至终都坚持古法酿造，采用“混蒸混烧续渣法”“老六甑酿造工艺”，科学精准地控制发酵程度。一直以来，太白酒严格遵循“稳、准、细、净”工艺要求，采用优质高粱等原粮，延续传统制曲工艺，使用人工踩制的中低温大曲，入二百余年连续生产的老窖池之中，历经数百道大师手工古法工艺打磨，选粮、粉碎、入窖、上甑、摘酒、分级，然后将优质酒放进特制酒海、陶坛、山洞之内进行温藏。太白酒也因此获得“一滴太白酒，十里草木香”的美誉，并在2005年获得地理标志产品保护。
产自秦岭峰，养在酒海中，住进麻坛里，藏在太白洞。每一滴太白美酒都需要经过岁月温藏，方能酿得出回味悠长的太白美酒。恒温、恒湿、恒氧的太白山体洞，环境中丰富的负氧离子、不可多得的天然微生物菌群，造就了太白酒绝佳的储藏环境，使得太白老酒五味调和，品质绝佳。
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“品质+品牌”，助力太白酒走向全国
太白酒业厚积薄发，仅靠品质，太白酒早已在消费者心目中做到口碑相传，这种先做市场美誉度，再做行业品评会的做法，体现的正是太白酒业对于品质的绝对自信。太白酒坚守“诚信、创新、品质、共赢”的价值观，以品质之基铸品牌之魂坚持做凤香型酒行业的长期主义者，这一理念正在吸引和征服越来越多的合作伙伴与消费者，太白酒必将在凤香型酒品牌化竞争的赛道上脱颖而出。
太白酒背靠龙脉秦岭，历经数十年时光的修炼，形成了一套既有古老传统，又有现代科技的酿造技法，以老酒三藏、老酒四韵、老酒五艺、老酒六技这一系列的文化技艺，让太白酒重新焕发出品质的光芒。陕西太白酒业有限责任公司储存上万吨十年以上老酒，这样的老酒存储量在全国都极为罕见，在陕西省内更是独一无二。太白酒业拥有了西北最大的单体酿酒车间、两百年连续生产的老窖池144口，年成品酒产能达8万吨，储藏10年以上老酒万吨以上。这在“老酒”作为白酒消费圈最具认知度的时代，太白老酒无疑更有望成为酱香、浓香老酒热潮后，以凤香品类为核心老酒的新标杆，这正是太白酒的品质密码，获得了泰斗级白酒专家组的一致认可与点赞。
中国首席白酒品酒师栗伟女士指出：太白酒酒体澄清、清亮、干净，陈香秀雅，醇厚甘润，诸味协调、回味悠长，适合当下消费者的口味要求。尤其太白酒真年份在传统白酒包装上创新地融入中国传统元素，赋予了产品独特的美感，老酒的酿造工艺在瓶身有助于消费者直观的了解工艺，显得灵动秀美，酒体与包装呈现了完美的结合。
从去年至今，太白酒业的一系列举措，太白国优、太白真年份酒系列的亮相，举办了品牌85周年暨洞藏老酒封坛节、在陕西全省各地举办了多场财富说明会，不仅让古老的太白酒重新焕发出了新光芒，全方位展示太白酒博大的文化根基和精湛的酿造技艺。而且还让太白酒拥有了可触碰与可感知的载体，毫无疑问，它们将成为太白酒传递与演绎老酒优势的重要资源。
2022年是太白酒业的破竹之年，据悉，此次“诗酒太白 太白老酒专家品评会”举办后，9月21日，太白酒也在西安W酒店举办了战略新品上市会，9月下旬，太白酒诗酒文化艺术节也将在太白酒业举办，其通过品质、品牌、文化IP等多方面的差异化，以满足更多消费者的需求，提升其市场竞争力和品牌发展力。
千百年来，太白美酒一直用其甘洌灵动的气息，传递着华夏文化深厚的内涵风韵，成为写满秦人文化、中华文化的品牌名片。以“凤香老酒在太白”为核心，打造新格局，培育新动能，形成新优势，助力凤香型白酒走向全国，香飘世界。
