海天、加加、乌江…调味品“减盐”风盛行，这3大趋势你知道吗？

近两年，调味品行业的“减盐”风愈刮愈盛。“健康用盐、低盐调味”，正在成为新时代下的新消费选择。

根据国家卫健委制定的《健康中国行动（2019-2030）》，提倡人均每日食盐摄入量不高于5g，这也是世界卫生组织建议的食盐摄入量。而我国人均每日食盐摄入量约在10.5克，大于上述倡导标准的两倍。另外有数据显示，目前中国高血压人口2-3亿人以上，其中一半人的高血压与摄入盐分过多有关，减盐趋势刻不容缓。

减盐酱油、轻盐蚝油、轻盐榨菜……各类减盐调味品层出不穷。那么，市场上逐渐繁荣的减盐调味品，呈现出哪些发展趋势呢？

“减盐”风向调味品“全品类”蔓延

市场上的减盐调味品，目前还是以减盐酱油为主，包括海天、加加、厨邦、李锦记、六月鲜、味事达、丸庄、巧媳妇等在内的主流酱油企业，都已经加入了减盐酱油赛道。海天旗下减盐酱油产品就包括淡盐头道酱油、薄盐生抽、即简裸酱油、简盐酱油等；加加推出的减盐酱油产品包括特级减盐生抽、特级减盐味极鲜、特级减盐金标生抽、减盐味极鲜等；李锦记推出的减盐酱油产品包括薄盐生抽、薄盐味极鲜、薄盐醇味鲜等。

值得关注的是，除了减盐酱油，“减盐”风还刮向其他调味品诸多调味品品类，如鸡精、蚝油、酱腌菜、腐乳、调味酱等，甚至连食盐品类都出现了“低钠盐”产品。可以说，迎合健康饮食新潮流，调味品“减盐”已是大势所趋。

太太乐宴会减盐蚝油，与太太乐宴会炒菜蚝油相比，钠含量减少25%以上，减盐味也鲜。采用PET透明瓶身，鲜美一挤即得，十字硅胶阀瓶口，精准控量，瓶口干净不残留。

乌江轻盐鲜脆榨菜丝，2022上半年涪陵榨菜主力产品乌江榨菜全系产品升级，正式推出乌江轻盐榨菜，以减盐30%以上响应国家低盐号召，锚定轻盐产品赛道，实现品类的全面升级，为消费者带来健康饮食新体验。

中盐未加碘低钠盐，以真空精制盐为原料，添加氯化钾，相应降低钠离子浓度的食盐产品。传统精制食用盐钠含量>99%，普通低钠盐钠含量≤90%，中盐低钠盐钠含量≤79%，减钠不减咸。

佐香园减盐熟酱，采用薄盐发酵，发酵就开始控制盐分含量，盐分比佐香园熟酱降低25%以上，保留原有口感的基础上更加健康。

高颜值吸睛，减盐调味品也很“靓”

市场上的减盐调味品越来越多，如何才能脱颖而出呢？

有的调味品企业深刻洞察年轻消费者的需求（不仅追求美味，还追求美好的视觉和心理享受），从包装上下功夫，以高颜值吸引消费者的眼球，从而引发消费欲望，占领消费者心智。

海天即简裸酱油，包装风格极具差异化，简洁明了的外观像极了饮料产品，十分符合年轻消费者的审美，在一众玻瓶产品中十分亮眼。

加加特级减盐生抽，创意采用“VMA视觉营销美学符号”设计法则，选择承载着家的味道的围裙形象作为超级符号，像湖水一样宁静的天空蓝，非常小清新，以高颜值更容易俘获消费者的心，也获得了广大经销商的认可。

“细分”使用人群，减盐调味品开辟空白市场

“减盐”赛道入局者逐日增多，市场竞争也越来越激烈，而细分使用人群或场景，则可以帮助调味品企业开辟空白市场，寻找新的业绩增长点。

“六月鲜·轻”系列酱油，包括8克轻盐原汁酱油、10克轻盐原汁酱油、12克轻盐牡蛎酱油、12克轻盐昆布酱油，以不同“盐值”匹配不同客群：针对银发族及精致妈妈的低盐刚需人群，推出8克轻盐原汁酱油，主打“极致减”；针对时尚白领及健身人群，推荐10克轻盐原汁酱油，主打“专业减”；针对厨艺精湛，注重轻口味饮食的资深中产，推荐12克轻盐牡蛎酱油、12克轻盐昆布酱油，实现“轻松减”。

根据第七次全国人口普查数据显示，截至2020年底，中国0～14岁人口为2.53亿人，占全部人口总数的17.95%。庞大的儿童人口基数酝酿了潜力巨大的市场需求，也吸引了不少调味品企业布局儿童市场。