最近,不断发酵的话题风暴,让海天站在了风口浪尖之上。如今,当事件的热度逐渐趋于平息,当拨开舆论的迷雾,我们回顾时会发现,真正需要改变的又何止一个海天!
在海天风波的舆论场中,“国标”是被提及最多的词汇。
尽管海天一直在强调,旗下的产品均符合国家标准。但很多消费者仍然不太买账:“国标都那么老了,还够权威吗?”这一反问确实也有些道理。因为中国的酱油标准出台于2000年,且是由石家庄珍极酿造集团有限责任公司起草。当22年过去,消费升级,人群迭代,企业沿用老版标准所打造出来的产品,在面向全新的人群和市场时,只能说是“不出差错,合法合规”,但也不能完全契合需求。
因此,上海至汇战略营销咨询机构总经理张戟认为,此次海天风波,就是将这一行业和消费者需求的矛盾摆在了明面上,看上去是海天站在了舆论的风口浪尖,但事实上,暴露的是整个调味品行业都存在的问题。
当然,暴露出问题并不是坏事儿,海天风波也可以被看做是一个契机,让各大调味品企业、调味品协会和质监部门都一起行动起来,尽早推动着更权威国家标准的建立。
要说此次风波里,得益最大的,莫过于0添加酱油了。除了千禾以外,海天、李锦记、厨邦旗下都有0添加酱油产品,但一直没有得到太大的关注。其中一个重要的原因就是“贵”,对企业来说,高标准带来的是高成本,而高成本最终会由消费者买单。尤其是像酱油这一类高频消费的民生产品,惠民平价仍然非常重要。尽管知道0添加酱油是健康优质的,但面对偏高的价格时,消费者仍然望而却步。
而海天的此次风波,也将“0添加酱油”的话题送上了热搜。表面上看,人们一直在对企业“双标”进行激烈争论,实际上,这反而是对消费者的一次品类教育。很多人正是通过这次事件才被科普:“原来这么多企业都推了0添加酱油,原来它卖得贵是有原因的!”
海天事件后,消费者对0添加酱油的关注和热情达到了空前的高度,也难怪业内人士称,所有的0添加酱油企业,都应该来排队说一句:“谢谢海天”!
这些日子以来,很多人都在探讨海天到底“冤不冤”?而对于业内其他调味品企业来说,集中吸引火力的海天,着实是有一点“背锅”的委屈。
沃顿科技营销联合咨询机构董事长、经济学博士祝启明认为,调味品行业内卷日趋严重,为求生存,不少企业都患上了“营销短视综合症”,抓产品竞争力的越来越少,寻求短平快的越来越多。此次风波的背后,仍然有一些企业未能暴露出问题,侥幸“逃”过了消费者的问责。
但此事值得其他调味品品牌庆幸吗?未必,香港沐森品牌管理机构董事长张枫坦言: “调味品企业不要凑热闹,但也不要想着躺赢!” 因为一次的风波,并不会动摇海天在产业内的地位和根基,他的一举一动仍然被视作行业的风向标。业内人士普遍都认可:“海天倒了,整个调味品企业也不会好,良性竞争才是最明智的选择。”
事件发生后,海天连发了三道声明,非但没能平息舆论,反而有点火上浇油。这一步,实在是算不上明智。更有人坦言:“海天所谓的‘双标’其实是没错的,真正出错的是这些声明。”
声明没用吗?有用的,但不是最核心的解决方法。香港沐森品牌管理机构董事长张枫也提到,海天事件反馈出来的,其实是一个“互联网时代信息对称”的问题。所谓的“双标”只是表象,核心则是由于品牌和消费者之间信息不对称所导致的认知盲区。
一方面,业内人士对此已有共识:“食品添加剂不是洪水猛兽,没有食品添加剂,就没有现代食品工业”。但消费者往往不这样认为,他们普遍相信,只有毫无添加的产品才是健康好产品。双方的这种认知矛盾积累已久,海天的“双标”风波不过成了最后的导火索。
另一方面,海天在国内也有0添加酱油产品,但是并没有力推,很多消费者根本不知晓,这也加深了双方的“误会”,矛盾更加激化。
因此,对企业来说,建立一个信息对称、良性的沟通渠道至关重要,只有这样才能真正缩小和消费者之间的信息差,减少误会的发生。
在很多热门事件里,消费者往往容易被舆论所影响甚至裹挟,但行业人士却不能做单纯的“旁观者”。大食品产业一荣俱荣,一损俱损。品牌共同进步,良性发展才是王道。海天风波虽已渐渐平息,但背后蕴含的思考和契机,仍然是整个行业的宝贵财富。