吴向东：多做对社会有益，对行业有提升、不内卷的事

11月11日，全国糖酒会期间，贵州珍酒在成都举办“中国酱酒消费趋势论坛暨贵州珍酒战略新品发布会”。会上，贵州珍酒上新“珍酒·错金兔”兔年生肖酒和“珍酒·2012真实年份酒”两款战略新品。

金东投资集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东从自身做酒27年的深刻体验和经历出发，发表脱稿主旨演讲，向现场所有参会嘉宾和直播观众给出“疫情心态调整建议”，并向全行业发出公开呼吁，“主动承担更多社会责任，多做‘不内卷’的事”。

全文如下：

尊敬的各位领导、各位朋友，大家下午好！

昨天其实心情都还很郁闷，今天中央有了新的防疫政策以后股票都涨了，我相信大家心情也会好一些。

我分享三个观点。第一个是：我们疫情下的心态怎么来调整。因为我们现在的疫情防控政策，还是要坚持动态清零。只要动态清零，实际上对我们整个行业影响还是挺大的。

做酒27年，我经历过无数次消费的下滑。最严重的是2003年，因为“非典”停了两三个月，后来“非典”突然不见了，那一年我记得我们销量还增长了很多，特别高兴。

到了后来就是酒驾查得很严，也有几个月下降。再就是2012年八项规定出台，紧接着一直到2014年、2015年，茅台都价格倒挂，其实那时候心情也很郁闷。

再到2020年，2020年很像2003年，在家里待了两三个月，几乎也是一分钱生意都没有。我们算了一下每天的开支都要近千万，因为我现在有两万多名员工了。

但是后面又好了，2020年我们也算一个不错的年份，去年2021年应该是很不错的年份。但是今年4到10月份，我估计11月份也好不到哪儿去，我们整个消费是在持续下滑的。

电力是工业生产的晴雨表，白酒、啤酒几乎承载中国社会活动，一定程度上也是中国社会活动和经济活动的温度计。所以我们华致酒行的财报一发布，最近股价也受影响。只有茅台好一点，茅台确实是抗跌性强，除了茅台之外，整个消费都是压力很大的。

前天，我跟人头马的中国总裁在一起喝酒聊天。他是中国台湾人，住在新加坡，最近三年被隔离了16次。我就问他，我说你怎么精神这么好，全身是肌肉。他说：“我每次去隔离之前，我都要先把自己的心态调节得特别好，自我安慰这就是一次在四星级、五星级酒店免费的度假而已，不能带任何负面情绪去被隔离。”我那天晚上跟他喝了很多酒，就是因为他的话感染了我，我觉得他这种对待一个不好事情的时候，能够把自己的心态调节好，确实他做得很棒。

他说：“三年往返中国台湾、新加坡，再回到大陆工作，所以每次都要隔离。那时候一隔离就是‘7’加‘7’，后来是‘7’加‘7’再加‘7’，实际上是很难受的。” 所以我觉得，调整我们的心态是很重要的。最近一段时间，我身边有很多抱怨的，其实把我的心态搞得有时候也不太好。通过这个事情我希望大家要这么去想，我们都好不容易熬了三年了，没准哪一天就迎来成功的机遇了。

第二个话题，谈谈我们酱酒，高温曲到底怎么好。其实我们现在很多人，越来越知道酱酒好，但是不明白为什么酱酒就好。

我做了几年的研究，我也请教了很多微生物的专家。有个专家说：“向东，你是湖南人，你们那个樟树港的辣椒为什么就好吃些呢？把你们的辣椒种子放在其他地方为什么就不好啊。”

他说：“为什么孙思邈会在湖南一待就是27年？”这是因为湖南是有色金属之乡，有色金属可以影响土壤里面的细菌微生物，有了细菌不断对土壤的这种作用，所以有些地块种出来的庄稼，同样的种子基因味道就不一样。

酱酒是高温曲，高温曲是芽孢杆菌，它不是一种真菌，它是一种是细菌。我们很多啤酒、洋酒，用的是酵母，酵母是真菌。酱酒的芽孢杆菌含量是其他酒的几十、几百倍，肯定不是一个量级的。酱酒酿造也需要大量用曲，它的用曲比例可以说是酿酒行业里面最高的。1斤高粱可能要用1.1斤小麦制曲，就是曲比高粱还多。所以，酱酒的风味，酿出来的酒体的风格是不同的。

现在有些广东人说：“我现在喝不了别的酒。”为什么现在广东转酱是全国最快的，也是酱酒大市场，销售额现在几百亿了。因为广东人发现了一个“秘密”，头天晚上应酬多，而第二天还要工作的，酱酒是更好的选择。