千百年来，“酒为粮食精”，“好粮酿好酒”已成为基本常识和酒桌上脍炙人口的俗语，而“粮必重其质”的古训也在托木尔峰酒业66载酿酒历史中代代相传，托木尔峰酒系与泸州老窖一脉两枝，采用传统泸州老窖酿造工艺。从原粮甄选到原粮清蒸，再至蒸馏，严格遵循几十道古法工序，再经60多年老窖，近120天超长发酵，才得以将“糯香米香”彻底激发，形成“净、醇、绵、甜、柔”的独特风格。今天，就让我们一起探究托木尔峰一瓶好酒的粮食密码。

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“铁峰”相遇“白水”，成就天然生态产区

天山，世界七大山系之一。它巍峨壮丽，宽广纵横，绵延2500多公里，将中国新疆分为南疆和北疆；而天山的最高峰——托木尔峰，海拔7443.8米，它以挺拔身姿刺破云霄。

托木尔峰在维语里的意思为“铁峰”，这座“天山之王”正位于托木尔峰酒厂所在的阿克苏地区境内。而阿克苏，维吾尔语意为“白水城”。如此，当“铁峰”终年的积雪覆盖层为山脚下的万亩平原提供源源不断的清澈“白水”，也使得阿克苏地区成为新疆水资源最为丰富的地区之一。阿克苏境内共有冰川1298条,每年冰雪储水量约3500亿立方米。地下水总储量106．2亿立方米，动储量51．2亿立方米，其中水量丰沛的阿克苏河，是中国第一大内陆河塔里木河的主要水源之一。

天山南麓的阿克苏地区，光照时间长、昼夜温差大，加上土地平坦辽阔，也使这里成为最适宜优质农作物大面积高产的地区之一。新疆俗语讲“有水、有草、就有绿洲”，那阿克苏无疑是广袤新疆大地中的一颗“荒漠明珠”，古时它是东西方文明的交汇点和古代西域及古丝绸之路文化中心之一，如今的阿克苏依托无可复制、绝无仅有的地理条件，成为“新丝绸之路”“一带一路”连接世界的重要支点，如今的阿克苏，以种植小麦、玉米、水稻、棉花、甜菜、瓜果等为主。其中，阿克苏的长绒棉产量就占全国总产量的90%以上。除了棉花，阿克苏所产香稻米也有贡米之誉，过去曾作为朝廷贡品，现已成为联合国粮农组织确定的绿色食品。好山好水产好粮，如此优渥的天然生态产区，为酿造一杯纯正的浓香托木尔峰酒奠定最坚实的生态酿造基础。

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选优质地产好粮，酿传世浓香佳酿

俗语曰：好粮出好酒，粮好酒才好。从1956年王震将军将南泥湾的垦荒精神和浓香型酿酒技艺带到阿克苏，创建这家“生在天山最高峰、长于兵团第一厂、源于南疆第一酒”的托木尔峰酒厂开始，托木尔峰酒便与“粮”结下了深厚的羁绊。

如今的西陲边疆的三五九旅传人，坚持传承兵团优良传统，逐步升级建设百亩酿酒专用粮基地，这样做，一方面是响应中央号召推进农业供给侧结构改革、建设自有酿酒粮产业，另一方面是目标打造高标准原料、提升核心品系竞争力、形成生态化全产业链。托木尔峰酒业通过多年的研究与技术攻关，在酿酒原粮种植方面积累了丰富的管理和实践经验，依靠技术人员们不断考察、实验、筛选，经历无数次的试种与改良，致力于为托木尔峰浓香佳酿培育出最优质的原料品种，为一杯好酒的诞生提供最优质的酿造原料。

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践行“三品”核心价值观，助推托峰品质新高度

“要敬畏消费者，酿酒是长久的久，要坚守品质红线”，这是著名酒业专家对酒业发展的嘱托和希望。托木尔峰酒厂坚持“品质领航+品味领先+品牌引领”核心价值观。所谓品质领航，即是从源头上把控、提升产品质量，追求和建设高品质的原粮基地与原粮供给，品质先于品牌；品味领先，即注重托木尔峰酒品味风格的科学调配，以差异化的品味特点在新疆地区乃至全国形成独特“托木尔峰酒风味”；品牌引领，则是高举“有高度的尊重”品牌核心诉求，以品质+品味双动能，致力驱动打造成为新疆白酒引领者。

具体实施表现为，对本地原粮基地所产原粮做到“优中选优”；对所采购的其他辅料原粮也要做到符合国家绿色食品粮谷类产品标准要求；堆放原辅料的库房在采购原料前必须做到干净、防潮、防虫害、通风设施良好；各种原辅料入库必须经过严格的抽检、理化指标和感观指标均符合企业标准才能入库。坚守酿造原粮质量底线，助推托木尔峰品质好酒“新高度”。

品牌的核心是品，而非牌。以品质为基石的产品终将成为品牌，过度追求牌的品牌最终会轮回为产品；66年以来，托木尔峰酒坚持“先成就品，再形成牌”的价值观，是它历经商海沉浮、沧桑巨变的时代背景下，依然在当下迸发勃勃生机的最强动能。“信念、坚守、探索”是兵团长期以来的精神根源，更是扎根在“铁峰”“白水”下的托木尔峰酒业的内生力量。 相信未来，中国酒业蓬勃发展的同时，托木尔峰酒业也会高举“有高度的尊重”大旗，创造更加光辉灿烂的未来！