19年一次的相遇，中秋与国庆撞了个满怀。
中秋，把酒赏月；国庆，举杯话酒。
好一个：人生有酒须尽欢，莫使金樽空对月。
01
国酒：西凤开启 酒史华章
当酒与国庆联系在一起，“国酒”两个字便自然地在脑海里蹦出。
而说起国酒，便绕不开西凤酒。
西凤酒产于陕西省凤翔县，凤翔古称雍州，为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡，文化积淀丰厚，这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕。
凤翔是民间传说中凤凰聚居的地方，虽然没有看到很多梧桐树，却有金凤凰，还有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事；唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔，西凤酒遂因此而得名。
据殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭记载，远在3000年前，这里出产的“秦酒”（即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名）就已经成为王室御酒。
毫无疑问，西凤酒是中国最古老的历史名酒之一。
唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的美誉。
明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，过境路人常常“知味停车，闻香下马”，以品尝西凤酒为乐事。
清末，西凤酒开始走向海外。
1915年，西凤酒荣获巴拿马赛会金质奖，盛名五洲。
始于殷商，盛于唐宋，已有3000多年历史的西凤酒，也流传下来诸多历史典故。
殷商晚期牧野大战时，周军伐纣获得成功，周武王便以家乡出产的“秦酒”犒赏三军，庆功祝捷。
秦灭六国统一天下时，秦王以秦酒举行了隆重的开国登基称帝大典，下令“天下大甫”，举行全国性的饮酒盛会，开怀畅饮秦酒以示庆贺，秦酒成为秦王朝的宫廷御酒。
汉代，秦酒更名为柳林酒。张骞出使西域时，柳林酒遂作为朝廷馈赠友邦礼品，随丝绸之路的商贾驼队传至中亚、西亚和欧洲各国。
唐仪凤年间，吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国，行至凤翔县柳林镇亭子头村附近，发现路旁蜜蜂蝴蝶坠地而卧，原来是柳林镇上一家酒坊的陈坛老酒刚开坛，使蜂蝶闻之醉倒。于是，有了著名的“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”。
宋代，苏轼任职凤翔，酷爱西凤酒，曾用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒。如今，民间也仍流传着“东湖柳、西凤酒、女人手”的佳话。
与典故佳话一同流传下来的，是西凤酒的酿造技艺，其独创的大酒海储酒，更是中国白酒一绝。
大酒海采用秦岭荆条编成大篓，在内部先用白布裹糊，再用近百层麻纸裱糊，最后将蛋清、蜂蜡、熟菜籽油等以一定的比例配成的粘合剂涂抹表面。
先后历经100多道工序的大酒海拥有水漏而酒不漏的神奇特质，有利于酒的催陈老熟，使得酒体“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”。
而在夜深人静时，走进大酒海，将会听到深沉而悠长的“咕咚”声，那是酒的呼吸声，也是岁月沉淀的声音。
月上柳梢头之时，再细读西府酒乡作家魏晓婷的《酒镇》，感悟主人公酒花艰难曲折人生路，陶醉在凤柳镇酿酒世家柳家、陶家、王家曲折动人故事，酒味悠长、百味俱生。此时，何不来一杯西凤酒，细细品味时间与岁月沉淀的味道。
02
国瓷：盛装国酒，一启千年
中国是瓷器的故乡，中国在英语里的表达China和瓷器的表达china拼写一样，充分说明瓷器可以作为中国的代表。
同时，瓷器也是盛酒的容器，比如极为经典的口径小、密闭性好“梅瓶”。
磁州窑系有一对白地黑花梅瓶，瓶身分别书写着“清沽美酒”和“醉乡酒海”，盛酒的作用明白无疑；桂林博物馆藏有一件出土于明墓的梅瓶，肩部堆雕了“天长地久”四字，既有祈福之意，也隐含了“天藏地酒”之谐意，表明了祈福与储酒的双重功用。
2015年3月，西安首次发现金代墓葬，墓主人是当时陕西东路转运使兼六部尚书，是金代陕西地方最高行政长官。随葬品中有个梅瓶，出土时瓶口还是封着的，装有清澈的液体。梅瓶是古代盛酒器具，专家推测梅瓶里装的是当时的酒，因器物密闭性较好，此酒得以保存八百余年。
国瓷盛国酒，绝配。
回溯中国瓷器历史，斑斓多姿。“南有龙泉瓷、北有耀州瓷”由来已久，耀州瓷作为北方青瓷的代表，就产自陕西铜川。
据了解，耀州瓷创烧于唐代，五代成熟，宋代鼎盛，元、明、清延续，有1300多年的烧造史。
窑址以黄堡为中心，沿漆河两岸密集布陈，史称“十里陶坊”；同时，还有上店村、立地坡、玉华村、陈炉镇及耀县塔坡一带，依次排列，绵延百里。
每当夜幕降临，炉火星星点点，彻夜不灭，成为一道壮丽的景观，“漆河不夜”也被誉为耀州七景之一。陈炉镇也有“陈炉不夜”之美称。
1984年，在陕西铜川漆水河两岸的耀州窑遗址中，考古发掘了唐三彩作坊一组三座，三彩釉试烧小炉灶一座，唐代瓷址作坊一座，唐三彩标本上千片，首次找到了我国临河建造的唐代三彩瓷窑作坊，证明此地是唐三彩，即中国瓷彩的故乡。
国瓷与国酒，诞生在同一片三秦大地上。二者的碰撞，将是怎样一番风味？
03
国花：映衬国瓷，梦回盛世
提到唐三彩，就想起盛唐绚丽奔放、开阔明朗的风格色调。
能映衬大唐盛世繁华的，只有雍容华贵的牡丹。
牡丹硕大华丽的绝色天香与大唐如日中天的国势交相辉映，也就理所当然成为了大唐的国花；吉祥富贵的寓意，也使得牡丹成为民间广泛喜爱的花卉。
唐人到底有多热爱牡丹？
北宋文学家、思想家周敦颐脍炙人口的名篇《爱莲说》有言：“自李唐以来，世人甚爱牡丹。”唐代对牡丹的热爱上至皇宫，下至民间，无不为它的华贵之气倾倒。
唐代士人对牡丹爱之极，留下了300多首咏牡丹的诗歌。
刘禹锡“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”不惜贬低芍药和荷花来赞美牡丹。
诗仙李白的“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”成为千古绝唱。
皮日休“落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王。竞夸天下无双艳，独立人间第一香。”的诗句，牡丹从此被称为“花王”。
牡丹只能用“国色天香”来形容了。
唐朝开元年间，宫廷内开始重视牡丹，并在兴庆东沉香亭前、骊山行宫等处，栽植数种红、紫、浅红、通白等色牡丹。花初开，杨贵妃带众宫女游赏花间，如醉如痴。据记载，因杨贵妃专宠，喜爱牡丹，唐明皇也作为宠爱之物把牡丹赐给了她的哥哥种植家中。
发展到现当代，牡丹也一直是国运兴盛、社会繁荣的象征。
在国运昌盛的时候，牡丹热潮便会兴起。计划经济时代，牡丹也是床单、搪瓷盆等日用品上最常见的图案之一。
如果将牡丹印在酒瓶上，那么“酒”谐音“久”，牡丹象征吉祥富贵，其寓意就更加长久、圆满。
国瓷盛国酒，国花配国瓷。
此时，忽然读懂了国花瓷西凤酒里的悠久历史与文化内涵。
家国情怀，双节同庆，此刻举杯，但愿人长久，千里共蝉娟，也是对国花瓷西凤酒最好的诠释。
